Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm

Theo dõi VGT trên

Mực là nguyên liệu thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nếu bạn đã quen thuộc với các món lẩu ngon từ mực thì cùng khám phá công thức chế biến món mực xào nấm hương vô cùng hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu làm Mực xào nấm hương

Mực tươi 400 gr

Nấm hương 150 gr (tươi hay khô đều được)

Cà rốt 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Cần tây 20 gr

Rưởu trắng 2 muỗng canh

Dầu điều 2 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Chảo, thau, chén, tô,…

Cách chọn mực ngon

Mực tươi ngon thì đầu sẽ có màu nâu đậm chứ không nhợt nhạt, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa và thường có da sáng bóng.Mực tươi sẽ cầm chắc tay và có độ đàn hồi rất tốt.Mực tươi thì mắt thường rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, mắt mực chuyển sang màu đục tức là không còn tươi nữa.Phần xúc tu mực phải còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực phải dính chặt vào phần đầu, nếu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.

Cách chọn nấm hương ngon

Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 1

Cách chế biến Mực xào nấm hương

1

Video đang HOT

Sơ chế mực

Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa mực với 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập. Rượu và gừng có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn.

Đun sôi 1 nồi nước rồi cho mực vào và chần sơ khoảng30 giây rồi vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh để mực giữ được độ giòn.

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 2

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.

Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Nếu cắt quá dày thì cà rốt sẽ bị cứng vì không chín kịp các nguyên liệu khác.

Đối với nấm hương bạn rửa sạch đất cát rồi để nguyên hoặc cắt đôi đối với những nấm có kích thước lớn.

Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm là được.

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 4

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 5

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 6

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 7

3

Xào mực

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm và ớt cắt nhỏ rồi phi cho thơm.

Sau đó cho cà rốt và nấm hương vào và xào cho đều tay khoảng 3 – 5 phút cho cà rốt và nấm hương săn lại.

Bạn cho phần mực đã sơ chế vào chảo và tiếp tục xào đều tay.

Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê dầu điều. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại gia vị để hợp với khẩu vị nhé.

Dùng đũa trộn đề để tất cả thấm gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho cần tây vào là hoàn thành.

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 8

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 9

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 10

4

Thành phẩm

Mực xào nấm hương là sự kết hợp độc đáo và mới lạ. Món ăn mang đến cho bạn những mùi vị vô cùng mới, mực thì giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên, nấm và rau củ thì tươi ngon và có vị ngọt thanh. Bạn ăn cùng với nước tương ớt hoặc nước mắm ớt đều rất tuyệt vời.

Cách làm món mực xào nấm hương giòn ngon, đơn giản đưa cơm - Hình 11

Cách làm mực xào nấm hương

Cách làm mực xào nấm hương cực kỳ ngon và bổ dưỡng dành cho các bạn yêu thích nấu ăn.

Chỉ với 2 nguyên liệu chính là mực và nấm hương là bạn có thể thực hiên được món mực xào hấp dẫn nhất mà cả nhà đều khen ngon rồi đấy. Nào cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp với mình đi nào. Hãy bắt đầu nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mực xào nấm hương

Ba lạng mực tươi

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Mười chiếc nấm hương

Hành hoa: 5 nhánh

1 mớ nhỏ rau mùi

Hành tím: một củ

1 củ tỏi khô

Các gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, muối ăn

Quy trình tiến hành làm mực xào nấm hương

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

Mực tươi ta có thể chọn lựa để mua mực lá hay mực ống cũng được ha. Đem mực tươi rửa sạch sẽ với ít muối để mực đỡ mùi tanh tanh lúc chế biến. Để mực tươi khô ráo nước, rồi mang thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu mực ống chúng ta thái khúc, còn mực lá chúng mình thái thành từng miếng, dùng dao khứa các nhát chéo để mực nhanh ngấm được gia vị và bắt mắt nhá

Củ cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa cho sạch, cắt tỉa hoa hay hình dạng mà ta thíchHành lá vứt rễ và lá đã úa, rửa cho sạch, thái khúc ngắnTỏi và hành khô đem lột vỏ, bằm nhỏNấm hương rửa cho thật sạch hết bẩn bằng nước, rồi cho vào tô nước nóng để ngâm cho nở. Vớt nấm hương để cho khô ráo nước

Bước 2: Tiến hành xào mực với nấm hương

Để chảo lên bếp, rót dầu ăn vào đun cho nóng và chiên thơm hành tỏi bằm nhuyễnTiếp đấy, ta đổ mực tươi vào xào với lửa lớn, lưu ý đảo cho thật đều và mau tay

Nêm và nếm các gia vị sao cho đủ. Mực chín tới thì trút ra đĩa Vẫn sử dụng chiếc chảo đấy, chúng ta bỏ thêm tí dầu thực vật vô và xào nấm hương. Sau đó lại tiếp tục đổ cà rốtvào xào cùng, đảo cho thật đều tay. Khi nấm hương cùng cà rốt chín tới, trút mực vô. Nêm và nếm lại gia vị một lượt nữa, đảo cho thật đều sau đó tắt bếp

Bước 3: Trình bày rồi thưởng thức mực xào nấm hương

Mực xào chín chúng ta trút ra đĩaNếu cần thiết chúng ta có thể bỏ chút tiêu bột lên trên để cho tăng thêm hương vị cho món ăn nhéMực xào nấm hương vừa phải tinh tế, ngọt thơm và ngon, lại có hương thơm lôi cuốn bởi nấm hương sẽ rất thích hợp ăn với cơm nóng hay nhâm nhi rượu bia vơi bạn bè.

Yêu cầu thành phẩm cho món mực xào nấm hương

Món mực xào nấm hương ngon khó cưỡng đó là sự kết hợp của mực và nấm, các loại rau củ khác nữa tạo nên món ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng đấy nhé.Mực xào nấm hương đậm vị với các loại gia vị như hạt nêm, muối, tiêu tạo cảm giác ngon miệng ăn với cơm thì đảm bảo đúng bài luôn đấy ạ.

Cách làm mực xào nấm hương - Hình 1

Một số vấn đề cần lưu ý làm mực xào nấm hương

Các bạn có thể tùy chọn lựa mực mà mình thích làm món mực xào nấm hương, tuy nhiên luôn phải lưu ý, phải lựa mực còn tươi để chất lượng đảm bảoCó thể chế biến mực bằng nước cốt chanh, muối ăn, hoặc rượu gừng cho đồng đều giúp khử bớt mùi vị tanh của mực tươi nhaKhông được xào chung cùng một lúc nấm hương và mực mực và nấm hương ngay từ lúc đầu, bởi vì hai loạinguyên liệuđó không chín cùng nhau chúng ta nhaMón mực xào nấm hương cần ăn lúc đang nóng mới đảm bảo thơm và ngon nhất.

Như vậy là mình vừa hoàn thành xong món mực xào nấm hương cực kỳ ngon và bổ dưỡng bổ sung đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể lượng đạm, vitamin có trong các loại rau củ sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món mực xào nấm hương này nhe.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'
06:06:47 26/01/2025
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm ápCách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp
11:33:15 25/01/2025
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạchLoại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch
17:02:05 25/01/2025
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
06:04:15 27/01/2025
Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?
11:20:00 26/01/2025
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xươngCách luộc gà cúng không bị đỏ xương
11:24:58 26/01/2025

Tin đang nóng

MC Thảo Vân đến thăm NSND Công Lý ngày giáp TếtMC Thảo Vân đến thăm NSND Công Lý ngày giáp Tết
23:49:58 26/01/2025
Nghệ sĩ Tuấn Linh đột ngột qua đời, vợ xót xa: "Tự dưng ông ấy nói lạnh quá rồi kêu buồn nôn"Nghệ sĩ Tuấn Linh đột ngột qua đời, vợ xót xa: "Tự dưng ông ấy nói lạnh quá rồi kêu buồn nôn"
23:31:41 26/01/2025
Nghệ sĩ Hạnh Thúy: Nhiều người đòi làm mai vì nghĩ tôi là mẹ đơn thânNghệ sĩ Hạnh Thúy: Nhiều người đòi làm mai vì nghĩ tôi là mẹ đơn thân
23:17:52 26/01/2025
Vũ Mạnh Cường nói gì khi 'đối đầu' NSƯT Hạnh Thúy trong phim tết?Vũ Mạnh Cường nói gì khi 'đối đầu' NSƯT Hạnh Thúy trong phim tết?
23:10:32 26/01/2025
Cuộc sống của NSND Ngọc Giàu ở tuổi 80Cuộc sống của NSND Ngọc Giàu ở tuổi 80
23:26:19 26/01/2025
Cường Seven và Trọng Hiếu trình diễn bùng nổ sau công bố lập nhóm nhạcCường Seven và Trọng Hiếu trình diễn bùng nổ sau công bố lập nhóm nhạc
23:19:55 26/01/2025
"Mẹ chồng" Lan Hương dậy từ 5h sáng, đi xe máy cùng ông xã mua hoa ngày Tết"Mẹ chồng" Lan Hương dậy từ 5h sáng, đi xe máy cùng ông xã mua hoa ngày Tết
23:48:31 26/01/2025
NSND Quốc Anh tuổi U70 vẫn có người nhắn tin tán tỉnhNSND Quốc Anh tuổi U70 vẫn có người nhắn tin tán tỉnh
21:59:20 26/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025
Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025
Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!
Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025
Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

Lương Thu Trang: Tết ở quê, tôi chẳng cần son phấn

Lương Thu Trang: Tết ở quê, tôi chẳng cần son phấn

Sao việt

08:00:16 27/01/2025
Lương Thu Trang tiết lộ về một cái Tết giản dị, ấm áp bên gia đình ở quê nhà, nơi cô không ngại xuất hiện với bộ đồ giản dị và gương mặt mộc.
Sau 4 mối tình thất bại, Lý Băng Băng để lại tài sản khổng lồ cho cháu trai

Sau 4 mối tình thất bại, Lý Băng Băng để lại tài sản khổng lồ cho cháu trai

Sao châu á

07:56:47 27/01/2025
Lý Băng Băng là nữ đại gia thực sự trong showbiz Hoa ngữ, vì không lấy chồng, sinh con nên cô quyết định sẽ để lại khối tài sản khổng lồ cho cháu trai.
Du xuân bằng metro: Những 'tọa độ' vui chơi quanh 3 ga cuối tuyến metro Bến Thành Suối Tiên

Du xuân bằng metro: Những 'tọa độ' vui chơi quanh 3 ga cuối tuyến metro Bến Thành Suối Tiên

Du lịch

07:45:43 27/01/2025
Khởi chạy từ cuối năm 2024, metro số 1 (Bến Thành - Suối Tiên) không chỉ là phương tiện di chuyển nhanh chóng mà còn trở thành chiếc cầu nối giúp du khách khám phá những điểm ăn uống, vui chơi.
Đôi nam nữ bị sát hại vào tối 27 Tết ở Nghệ An

Đôi nam nữ bị sát hại vào tối 27 Tết ở Nghệ An

Pháp luật

07:44:26 27/01/2025
Rủ nhóm bạn đi chơi rồi xảy ra mâu thuẫn, Đinh Văn Quyền (trú xã Diễn Kim, huyện Diễn Châu, Nghệ An) rút dao đâm cả hai người bạn tử vong.
Vừa về nhà ăn Tết, Nguyễn Xuân Son "xõa" hết nấc với một hoạt động người Việt hay làm

Vừa về nhà ăn Tết, Nguyễn Xuân Son "xõa" hết nấc với một hoạt động người Việt hay làm

Sao thể thao

07:40:14 27/01/2025
Tiền đạo Nguyễn Xuân Son của CLB Nam Định đang trải qua một kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Ất Tỵ đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè tại Việt Nam,
Hà Nội muốn tăng 1,5 - 2 lần mức phạt 107 hành vi vi phạm giao thông

Hà Nội muốn tăng 1,5 - 2 lần mức phạt 107 hành vi vi phạm giao thông

Tin nổi bật

07:29:01 27/01/2025
Ngày 26.1, UBND TP.Hà Nội đã trình lên HĐND TP.Hà Nội dự thảo nghị quyết Quy định mức tiền phạt đối với một số vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ trên địa bàn TP.Hà Nội , áp dụng từ tháng 7.2025.
3 mẫu quần dài tối giản luôn có trong tủ đồ của phụ nữ Pháp

3 mẫu quần dài tối giản luôn có trong tủ đồ của phụ nữ Pháp

Thời trang

07:03:51 27/01/2025
Dù tủ đồ có đa dạng váy vóc tới đâu, chị em cũng không nên bỏ qua quần dài khi xây dựng phong cách. Quần dài mang đến sự năng động và trẻ trung cho người mặc, đồng thời giúp style thêm đa dạng.
Vbiz có một mỹ nhân tóc ngắn vừa xinh vừa mặc đẹp

Vbiz có một mỹ nhân tóc ngắn vừa xinh vừa mặc đẹp

Phong cách sao

06:56:42 27/01/2025
Cara Phương là cô nàng rất đa tài. Mỹ nhân sinh năm 1995 được chú ý khi đóng chính trong MV Nơi này có anh của Sơn Tùng M-TP.
Tết này, phim truyền hình Việt có gì?

Tết này, phim truyền hình Việt có gì?

Phim việt

06:54:18 27/01/2025
Những bộ phim Tết ý nghĩa, và phim truyền hình như một món ăn tinh thần không thể thiếu trong dịp đầu năm của người Việt.
'Nữ tu bóng tối': Phim kinh dị Hàn Quốc lấy đề tài quỷ ám tung trailer căng thẳng

'Nữ tu bóng tối': Phim kinh dị Hàn Quốc lấy đề tài quỷ ám tung trailer căng thẳng

Phim châu á

06:48:41 27/01/2025
Đổ bộ Việt Nam vào cuối tháng 2, Nữ tu bóng tối (Dark Nuns) là cái tên kế tiếp gia nhập câu lạc bộ phim kinh dị xứ kim chi.
Loạt phim hấp dẫn trình chiếu dịp Tết trên Netflix

Loạt phim hấp dẫn trình chiếu dịp Tết trên Netflix

Phim âu mỹ

06:43:41 27/01/2025
Tết Ất Tỵ muốn tìm kiếm những bộ phim để thưởng thức cùng gia đình trên kênh trực tuyến toàn cầu Netflix, vậy thì đừng bỏ qua list phim sau đây.