Cách làm món mít thấu dân đã ngon, đậm đà cực bắt cơm

Trần Anh Thư07:14 23/06/2022

Món mít thấu là món xào được ưa thích nhờ hương vị thanh mát, dân dã và có cách chế biến vô cùng đơn giản. Nhanh tay vào bếp cùng khám phá ngay cách làm mít thấu cực hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Mít thấu

Mít non 1/2 quả

Thịt heo 300 gr

Đậu phộng 50 gr

Hành tím khô 10 củ

Ớt đỏ 5 quả

Rau thơm 1 ít (rau răm/ rau quế)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mít sống đúng chuẩn

Bạn nên chọn mua những quả mít tròn đều, không có những chỗ eo, lõm hoặc phình to, những chỗ như vậy có thể là biểu hiện của mít đã bị sâu ăn, quả cứng hoặc nhiều xơ.

Những quả mít non ngon là những quả tươi, đầu cuống còn nhựa, vỏ ngoài xanh, cầm lên chắc tay, bên trong xơ còn trắng, múi hơi ngả vàng.Bạn không nên mua những quả mít có dấu hiệu bị sâu bọ ăn, không còn chảy nhựa ở phần cuống, quả to nhưng nhẹ.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà. Khi cắt sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, đàn hồi tốt, lớp da mềm.

Thịt heo ngon sẽ có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt nhưng dính chặt vào nhau, không bị nhão, trên bề mặt thịt không xuất hiện các vết lõm bất thường.Không mua nếu thịt bị nhớt, có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, có mùi tanh hôi và dịch vàng chảy ra, trên bề mặt xuất hiện các đốm đỏ, xanh tím bất thường.

Cách chế biến Mít thấu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem đậu phộng đi rang chín rồi bỏ đi phần vỏ. Hành tím thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng 8 củ và đem đi phi thơm, 2 củ còn lại bạn băm nhỏ để xào thịt.

Với rau thơm bạn chỉ cần nhặt bỏ lá úa vàng, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Ớt thì bạn cắt nhỏ.

Luộc thịt heo và mít

Phần thịt heo sau khi mua về bạn nhớ rửa thật kỹ với nước sạch, sau đó đem luộc lên. Sau khoảng 10 – 15 phút thì thịt chín, bạn vớt thịt ra rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn.

Mít non thì bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt sợi nhỏ và mang đi luộc chín trong vòng 5 – 10 phút.

Video đang HOT

Làm mít thấu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím đã băm vào phi thơm, sau đó cho thịt heo đã sơ chế vào xào với lửa nhỏ.

Bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào chảo thịt, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho mít luộc vào chảo đảo đều lên, rồi cho thêm rau thơm cắt nhỏ vào xào thêm khoảng 10 – 15 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Giờ chỉ cần bày ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và ớt trái lên là có thể thưởng thức rồi đó.

Thành phẩm

Món mít thấu hấp dẫn bởi mít non được xào chín tới, mềm mềm, bùi bùi, thịt heo đậm đà gia vị, hòa quyện rất bắt miệng. Thêm vào đó là các rau thơm, hành phi, đậu phộng, giúp món ăn đỡ ngấy. Cùng gia đình nhâm nhi món này thì còn gì tuyệt bằng phải không nào?

2 cách làm mít non chiên giòn và chiên nước mắm mới lạ thơm ngon

Mít non chiên vừa thơm giòn bên ngoài, dai, bùi bên trong khi cắn vào sẽ làm bạn mê mẩn. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm mít non chiên hấp dẫn này nhé!

1. Mít non chiên giòn

Nguyên liệu làm Mít non chiên giòn

Bột chiên giòn 100 gr

Sả băm 3 muỗng canh

Ớt đỏ 1 trái (băm nhỏ)

Đường 1 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 250 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mít non chiên giòn

Sơ chế mít non

Để có phần thịt mít non ngon bạn cần gọt sạch phần vỏ sần bên ngoài rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, cắt mít non thành 4 miếng nhỏ để dễ dàng loại bỏ phần cùi phía trong.

Tiếp theo, nấu một nồi nước sôi rồi cho phần mít non vừa sơ chế vào luộc đến khi mít mềm vừa, bạn dùng đũa xăm vào thấy nhẹ tay là được.

Giã mít non

Cho phần mít non đã luộc vào cối dùng chày giã đều cho đến khi mít nhuyễn, mịn, cảm giác nặng tay khi giã.

Trộn mít non

Để phần mít non đã giã nhuyễn ra tô rồi cho 3 muỗng canh sả băm, 1 trái ớt đỏ băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vào trộn đều.

Tiếp tục cho từ từ 100gr bột chiên giòn vào hỗn hợp vừa làm, dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp mít non thành một khối dẻo mịn không dính tay.

Tạo hình và chiên mít

Cắt phần đáy của chai nhựa với chiều dài khoảng hơn 2 đốt ngón tay để làm khuôn, tráng một ít dầu ăn để chống dính.

Lấy khoảng 2 muỗng canh mít đã nhào nén chặt vào khuôn. Sau đó, úp ngược rồi gõ nhẹ để lấy phần mít đã nén ra ngoài. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết hỗn hợp mít non.

Cho 250ml dầu ăn vào chảo đun ở lửa lớn khi thật sôi rồi cho từng miếng mít non vào chiên ngập dầu, sau khi cho mít vào thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất để mít khi chiên sẽ vàng, giòn, không bị cháy.

Trong khi chiên thì trở liên tục từng miếng mít để đảm bảo các mặt được chín đều, chiên đến khi nào thấy miếng mít chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn là được.

Thành phẩm

Mít non chiên giòn thơm bùi, có màu vàng nâu thích mắt, khi cắn vào thì giòn rụm, chấm thêm tương ớt cay cay sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Bạn có thể ăn cùng với rau sống như đinh lăng, xà lách hay dưa leo, cà chua để đỡ ngán cũng như tăng thêm vị ngon cho món ăn.

2. Mít non chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Mít non chiên nước mắm

Mít non 300 gr

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Nước mắm chay 2 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 250 ml

Chanh 1 quả

Mè rang 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mít non chiên nước mắm

Sơ chế mít non

Mít non sau khi gọt vỏ thì cắt dọc thành 4 phần để loại bỏ cùi rồi cắt thành từng lát mỏng nhỏ. Sau đó ngâm mít khoảng 20 phút trong hỗn hợp nước muối vắt thêm một quả chanh.

Mít sau khi ngâm thì đem rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước là có thể chế biến ngay được.

Phơi khô mít

Cho mít đã sơ chế ra khay, rổ hoặc nia dàn đều rồi mang mít đi phơi dưới nắng gắt trong 2 giờ.

Chiên mít

Cho 250ml dầu ăn vào chảo chờ cho thật sôi rồi bỏ từ từ từng miếng mít đã phơi khô vào chiên. Dùng đũa lật đều từng mặt và chiên mít trong khoảng thời gian từ 10 - 15 phút với mức lửa nhỏ đến khi miếng mít vàng, giòn có mùi thơm nhẹ là được.

Sau khi chiên xong thì gắp mít ra vợt, rây lọc hoặc dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu dư trong mít.

Làm tương tự cho đến khi hết phần mít đã chuẩn bị.

Sên nước mắm

Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột vào đảo đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Cho từ từ phần mít non chiên vào sốt dùng đũa đảo thật đều tay đến khi phần sốt bám đều vào mít, tiếp tục đảo mít cho thật khô và giòn dưới mức lửa nhỏ rồi tắt bếp sau đó rắc mè rang lên trên.

Thành phẩm

Mít non thơm giòn, đậm vị nước mắm cùng với vị bùi bùi của mè khi ăn sẽ tạo cảm giác hòa quyện hấp dẫn. Mít non chiên nước mắm phù hợp làm món ăn vặt buổi xế chiều hay có thể ăn cùng cơm cũng rất lạ miệng.

Cách làm ốc bươu nướng tiêu đen, xanh sốt chanh dây ngon tại nhà Cách làm ốc bươu nướng tiêu đen hay tiêu xanh đều rất đơn giản. Món ăn ngon này tạo nên sức hấp dẫn chủ yếu nhờ nướng với tiêu thơm lừng, có vị cay nồng kích thích vị giác và đặc biệt là nước sốt chấm ăn kèm cực kì ngon. Hôm nay, ngoài cách nướng ốc bươu sốt mắm tiêu đơn giản,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rau thơm nước mắm thịt heo ớt đỏ đậu phộng dầu ăn mít non hành tím khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59

Đại uý, ca sĩ Tố Hoa làm điều đặc biệt chưa giọng ca nữ nào thực hiện04:51

Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem06:03

60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03

Danh tính quân nhân có điệu cười "độc quyền", giây phút gặp mặt chiến sĩ Lê Hoàng Hiệp gây bùng nổ00:20

Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22

Nữ diễn viên nghẹn ngào tiễn biệt Quý Bình: 1,4 triệu người xem mà xót xa02:35

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi "thua đau đớn" trước cam thường, suýt vồ ếch và đụng mặt "tình tin đồn"00:21

Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!00:21

Đoạn clip 30 giây "bóc trần" con người thật của một ông bố00:38

Hoa hậu Vbiz âm thầm đám hỏi tại nhà nhưng suốt 1 năm không ai biết, hoá ra vì màn xử lý cao tay này01:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025

Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025

Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

05:57:41 30/04/2025

Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025

Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

05:52:20 28/04/2025

Chỉ cần một vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể cuốn được những chiếc chả lá lốt đều đặn, căng tròn chỉ trong tích tắc.

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

05:51:29 28/04/2025

Dưới đây là 3 công thức món ăn vừa ngon miệng, vừa có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giúp cơ thể tự tổng hợp collagen, chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng tuần.