Cách làm món miến nấu canh măng sườn hấp dẫn ngày tết
Vào những ngày Tết se lạnh, sau khi ăn những món ăn nhiều dầu mỡ khiến bạn ngấy ngất thì một bát miến canh măng nóng hổi chắc chắn sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn.
Cách làm cũng rất đơn giản, hãy cùng vào bếp học cách làm “Tối nay ăn gì” học cách làm món miến nấu măng sườn hấp dẫn cho ngày Tết thêm hấp dẫn ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm món miến nấu canh măng cho 3-4 người ăn:
- 400g sườn
- 100g măng khô
- 50g mộc nhĩ
- 200g miến
- Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách làm món miến nấu canh măng cho 3-4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm miến nấu canh măng
- Sườn bạn đem chặt thành từng miếng
- Măng khô bạn đem ngâm từ 1-2 hôm, sau đó đem luộc vài lần cho măng mềm nước trong là được, sau đó xé miếng nhỏ
- Miến đem ngâm nước cho mềm
Video đang HOT
- Hành lá , cà chua rửa sạch, thái miếng, hành tím băm nhỏ
- Mộc nhĩ đem ngâm cho mềm, rửa sạch, thái sợi
Bước 2: các bước thực hiện món miến nấu canh măng
- Dùng một chiếc nồi lớn, bạn cho một chút dầu ăn vào, sau đó cho hành vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo đều, thêm một chút muối
- Bạn cho nước vào, cho thêm cà chua vào sau đó để ninh nhừ, nhỏ lửa
- Dùng một chiếc chảo, bạn cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, sau đó bỏ măng khô và mộc nhĩ vào đảo đều, thêm chút muối, đảo cho măng săn lại
- Bạn đem măng và mộc nhĩ đã xào cho vào nồi sườn, thêm chút bột ngọt và nước mắm, tắt bếp
- Khi ăn, bạn cho miến vào, đun khoảng 2 phút thì múc ra bát, thêm hành lá, tiêu và ớt lên trên vậy là món miến nóng hổi đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món miến nấu canh măng:
- Bạn không nên đun miến lâu sẽ làm miến nát không ngon
- Khi ninh sườn, bạn nhớ hớt hết bọt cho nước dùng được trong nhé
Món miến nấu canh măng sườn nóng hổi với vị sườn chín nhừ, măng khô dai ngon, nước dùng vừa ngọt vừa béo thêm vị cay cay thực sự rất tuyệt. hãy nấu cho cả nhà cùng thưởng thức bát miến nóng hổi trong những ngày tết se lạnh này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món miến nấu canh măng sườn này nhé!
Mực nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt cho bữa tối
Mực nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ đem lại bữa cơm tối của gia đình bạn thêm hấp dẫn Nào các bạn hãy cùng chúng tôi bắt tay vào và làm món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt này nhé
Mực nhồi thịt sốt cà chua :
Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt sốt cà chua :
Mực: 2 con (Nên chọn mực ống)
Thịt lợn: 200g (thịt xay nhuyễn)
Miến: 1 nắm nhỏ
Nấm tai mèo, hành lá, hành tím, tỏi khô: mỗi loại một ít
Cà chua: 3 - 4 quả
Gia vị: Bột tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm, nước mắm...
Cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua :
Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên bạn cần ngâm miến với nước lạnh cho mềm, rồi rửa sạch miến, thái khúc nhỏ.
- Mực mua về làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.
Ngâm miến
Cách làm sạch mực tươi:
- Dùng tay cầm phần râu mực, từ từ kéo phần râu mực rút ra khỏi thân mực, các bộ phận được kéo ra theo gồm có: trứng mực, tuyến tiêu hóa, túi mực. Chú ý đừng để làm vỡ túi mật nếu không mùi sẽ rất tanh. Nếu bị vỡ túi mực, hãy rửa ngay dưới vòi nước nhé!
- Tiếp theo kéo phần xương sống ra khỏi thân mực
- Phần da mực bạn có thể bỏ cũng có thể giữ lại. Mực tươi nên giữ lại phần da nhìn sẽ đẹp hơn. Mực kém tươi có thể bỏ da để nhìn trắng hơn.
- Cắt rời ruột ra khỏi phần đầu mực, dùng dao xẻ đầu mực ra, tách bỏ phần mắt, rửa sạch
- Phần ruột mực nếu muốn dùng thì loại bỏ sợi chỉ đen trong đó rồi rửa sạch
- Rửa sạch toàn bộ lại một lần với nước sạch rồi ướp qua với gừng và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay bằng chanh hoặc dấm.
- Rửa lại bằng nước sạch rồi dội nước sôi qua trước khi chế biến để con mực săn lại, ít ra nước, giữ được độ ngọt.
Cách làm sạch mực
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái múi cau.
- Hành tím, tỏi đậ.p nhỏ
- Hành lá thái phần đầu trắng.
Các bước chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua :
Bước 1:
Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 2:
Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).
- Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.
- Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm tối ngon miệng!
Cách làm cá cam sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm Sau một ngày làm việc vất vả, chúng ta đều muốn có một bữa cơm thật nóng hổi, thơm ngon và tốn thật ít thời gian để chuẩn bị. Vậy thì hãy cùng vào bếp làm món cá cam sốt cà chua - món ăn thực hiện trong tích tắc mà lại ngon miệng cho bản thân và cả gia đình thôi nào!...