Cách làm món mì chũ nấu gà đậm đà, ngon miệng

Hà Ly14:29 07/08/2022

Mì chũ được làm từ bột gạo, là nguyên liệu thông dụng trong ẩm thực miền Bắc như sợi hủ tiếu của người miền Nam. Nước dùng gà ngọt thanh, đậm đà cùng gà xé nhỏ nấu cùng mì chũ là món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

1 nắm mì chũ

50g thịt gà

Video đang HOT

5-6 cánh nấm hương khô/tươi, nấm rơm (tùy thích)

Vài củ hành khô

1 nắm nhỏ hành lá, rau mùi

Nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ, lấy nước dùng để nấu mì chũ. Nấm hương ngâm nở, mũ nấm nào to thì bạn cắt làm đôi. Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Hành lá rau mùi thái nhỏ.

- Hành khô đem phi vàng, vớt hành ra ướp cùng với thịt gà, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà phê nước mắm cho đậm đà

- Thả nấm hương vào nồi nước dùng, đun sôi cho nấm chín và tỏa mùi thơm. Mì chũ rửa qua với nước, thả vào nồi nước dùng nấu chín. Nêm nếm lại bằng muối hoặc bột canh cho vừa miệng.

- Mì chũ chín các bạn thả thịt gà vào nồi, trút mì ra bát, rắc hành mùi lên trên và dùng nóng rất ngon.

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm vị Bắc với canh cà bung và thịt heo lá lốt

Bữa cơm Chủ nhật hôm nay mang hương vị ẩm thực miền Bắc với canh cà bung dùng kèm thịt heo lá lốt. Kèm thêm trái cây tráng miệng, bữa trưa của gia đình bạn sẽ trở nên ấm thanh mát, ấm cúng hơn.

Với món chính thịt heo lá lốt, mọi người có thể chọn mua phần thịt nạc dăm heo để làm món ăn. Theo đó, thịt heo tươi thường có màu đỏ hồng, không bị thâm, có độ đàn hồi khi nhấn tay vào. Tuy thịt heo không nồng mùi như thịt bò nhưng bạn vẫn cần phải khử mùi và sơ chế sạch. Cụ thể, rửa qua thịt với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Về lá lốt, đây là nguyên liệu có hương vị và độ dinh dưỡng hữu ích cho người dùng. Nó được biết đến như một vị thuốc giúp giảm đau, chống hàn, trị khó tiêu... và trong ẩm thực phổ biến nhất là bò lá lốt. Tuy nhiên, hôm nay phần thịt cuộn kèm không phải là thịt bò, mà sẽ thay bằng thịt heo. Cách chọn lá lốt ngon là lá tươi, không bị đục lỗ, đặc biệt chọn lá bản to để dễ cuốn thịt.

Sau khi đã có hai nguyên liệu chính thì đem thịt đi ướp cùng tỏi, tiêu, ớt, hành tím. Tiếp đến, cho lượng thịt vừa phải vào lá lốt và cuốn. Với món thịt heo cuốn lá lốt, chỉ có một phương pháp chế biến duy nhất là nướng. Ngon nhất là nướng trên bếp than hồng, hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu nếu nhà không có lò than. Thành phẩm thịt lá lốt dậy mùi thơm đặc trưng từ sự hòa quyện của hai nguyên liệu thịt heo và lá lốt.

Món canh cho bữa trưa hôm nay gợi ý là canh bung, món canh mang hương vị ẩm thực miền Bắc. Theo đó, nguyên liệu chủ đạo cho món canh này là cà tím, loại quả có mặt ở nhiều vùng miền. Rồi khi đem nấu canh, cà mềm, nhuyễn, bung ra nên tên gọi bắt nguồn là từ đó. Vào những ngày tiết trời oi bức, món canh này sẽ giúp giải nhiệt, mang lại sự thanh mát cho bữa cơm gia đình.

Một số nguyên liệu trong món canh cà bung này là cà tím, đậu hũ, thịt ba chỉ, cà chua, nghệ tươi, lá lốt, rau tía tô và ít gia vị cơ bản trong gian bếp như đường, muối, nước mắm, dầu ăn. Cách nấu món canh này tuần tự theo các bước như sau: sơ chế các loại nguyên liệu, xào cà và thịt ba chỉ, thêm đậu hũ, nước cốt nghệ và gia vị xào cùng đến khi chín. Tiếp đến, chỉ việc đổ ít nước vào, nêm nếm cho vừa miệng là bạn đã hoàn thành món canh cà bung thanh mát. Nước chấm dùng kèm cho hai món ăn này chỉ đơn giản là nước mắm mặn, xắt thêm vài lát ớt. Để cân bằng độ ngấy từ thịt thà, một chút trái cây như xoài, táo là một gợi ý hợp lý.

Với một món chính, một món canh, bữa cơm hôm nay của gia đình bạn tuy đơn giản nhưng vẫn lôi cuốn bởi các nguyên liệu chọn chế biến. Trong đó, canh cà bung và lá lốt hứa hẹn mang đến sự thú vị khi thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh cúng đẹp nhất theo kiểu người miền Bắc Cách nấu chè đậu xanh cúng có nhiều kiểu tùy thuộc vào phong tục từng vùng miền. Có nơi nấu chè đậu xanh kết hợp xôi vò, có vùng nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa. Trong phạm vi bài viết này giới thiệu đến bạn đọc cách nấu chè kho đậu xanh để làm mâm cúng của người miền Bắc. Mời...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.