Cách làm món mì chũ nấu gà đậm đà, ngon miệng

Hà Ly14:29 07/08/2022

Mì chũ được làm từ bột gạo, là nguyên liệu thông dụng trong ẩm thực miền Bắc như sợi hủ tiếu của người miền Nam. Nước dùng gà ngọt thanh, đậm đà cùng gà xé nhỏ nấu cùng mì chũ là món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

1 nắm mì chũ

50g thịt gà

Video đang HOT

5-6 cánh nấm hương khô/tươi, nấm rơm (tùy thích)

Vài củ hành khô

1 nắm nhỏ hành lá, rau mùi

Nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ, lấy nước dùng để nấu mì chũ. Nấm hương ngâm nở, mũ nấm nào to thì bạn cắt làm đôi. Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Hành lá rau mùi thái nhỏ.

- Hành khô đem phi vàng, vớt hành ra ướp cùng với thịt gà, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà phê nước mắm cho đậm đà

- Thả nấm hương vào nồi nước dùng, đun sôi cho nấm chín và tỏa mùi thơm. Mì chũ rửa qua với nước, thả vào nồi nước dùng nấu chín. Nêm nếm lại bằng muối hoặc bột canh cho vừa miệng.

- Mì chũ chín các bạn thả thịt gà vào nồi, trút mì ra bát, rắc hành mùi lên trên và dùng nóng rất ngon.

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm vị Bắc với canh cà bung và thịt heo lá lốt

Bữa cơm Chủ nhật hôm nay mang hương vị ẩm thực miền Bắc với canh cà bung dùng kèm thịt heo lá lốt. Kèm thêm trái cây tráng miệng, bữa trưa của gia đình bạn sẽ trở nên ấm thanh mát, ấm cúng hơn.

Với món chính thịt heo lá lốt, mọi người có thể chọn mua phần thịt nạc dăm heo để làm món ăn. Theo đó, thịt heo tươi thường có màu đỏ hồng, không bị thâm, có độ đàn hồi khi nhấn tay vào. Tuy thịt heo không nồng mùi như thịt bò nhưng bạn vẫn cần phải khử mùi và sơ chế sạch. Cụ thể, rửa qua thịt với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Về lá lốt, đây là nguyên liệu có hương vị và độ dinh dưỡng hữu ích cho người dùng. Nó được biết đến như một vị thuốc giúp giảm đau, chống hàn, trị khó tiêu... và trong ẩm thực phổ biến nhất là bò lá lốt. Tuy nhiên, hôm nay phần thịt cuộn kèm không phải là thịt bò, mà sẽ thay bằng thịt heo. Cách chọn lá lốt ngon là lá tươi, không bị đục lỗ, đặc biệt chọn lá bản to để dễ cuốn thịt.

Sau khi đã có hai nguyên liệu chính thì đem thịt đi ướp cùng tỏi, tiêu, ớt, hành tím. Tiếp đến, cho lượng thịt vừa phải vào lá lốt và cuốn. Với món thịt heo cuốn lá lốt, chỉ có một phương pháp chế biến duy nhất là nướng. Ngon nhất là nướng trên bếp than hồng, hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu nếu nhà không có lò than. Thành phẩm thịt lá lốt dậy mùi thơm đặc trưng từ sự hòa quyện của hai nguyên liệu thịt heo và lá lốt.

Món canh cho bữa trưa hôm nay gợi ý là canh bung, món canh mang hương vị ẩm thực miền Bắc. Theo đó, nguyên liệu chủ đạo cho món canh này là cà tím, loại quả có mặt ở nhiều vùng miền. Rồi khi đem nấu canh, cà mềm, nhuyễn, bung ra nên tên gọi bắt nguồn là từ đó. Vào những ngày tiết trời oi bức, món canh này sẽ giúp giải nhiệt, mang lại sự thanh mát cho bữa cơm gia đình.

Một số nguyên liệu trong món canh cà bung này là cà tím, đậu hũ, thịt ba chỉ, cà chua, nghệ tươi, lá lốt, rau tía tô và ít gia vị cơ bản trong gian bếp như đường, muối, nước mắm, dầu ăn. Cách nấu món canh này tuần tự theo các bước như sau: sơ chế các loại nguyên liệu, xào cà và thịt ba chỉ, thêm đậu hũ, nước cốt nghệ và gia vị xào cùng đến khi chín. Tiếp đến, chỉ việc đổ ít nước vào, nêm nếm cho vừa miệng là bạn đã hoàn thành món canh cà bung thanh mát. Nước chấm dùng kèm cho hai món ăn này chỉ đơn giản là nước mắm mặn, xắt thêm vài lát ớt. Để cân bằng độ ngấy từ thịt thà, một chút trái cây như xoài, táo là một gợi ý hợp lý.

Với một món chính, một món canh, bữa cơm hôm nay của gia đình bạn tuy đơn giản nhưng vẫn lôi cuốn bởi các nguyên liệu chọn chế biến. Trong đó, canh cà bung và lá lốt hứa hẹn mang đến sự thú vị khi thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh cúng đẹp nhất theo kiểu người miền Bắc Cách nấu chè đậu xanh cúng có nhiều kiểu tùy thuộc vào phong tục từng vùng miền. Có nơi nấu chè đậu xanh kết hợp xôi vò, có vùng nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa. Trong phạm vi bài viết này giới thiệu đến bạn đọc cách nấu chè kho đậu xanh để làm mâm cúng của người miền Bắc. Mời...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!