Cách làm món măng xào lòng gà giòn ngon, hấp dẫn cực dễ làm

P.V10:20 19/11/2022

Măng là món ăn khoái khẩu của người dân Việt Nam kể cả nông thôn và thành thị. Các món ăn từ măng luôn hấp dẫn và kích thích vị giác trong bữa ăn hàng ngày.

Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngay món măng xào lòng gà thơm ngon hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm măng xào lòng gà

Ruột gà 300 gr (khoảng 1 bộ)

Măng 500 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Gừng băm 2 muỗng cà phê

Lá sả, 5 lá

Ngò gai 1 ít

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Dầu hào 3 tsp

Gia vị thông thường 1 ít ( hạt nêm / tiêu / đường / muối)

Cách chọn măng tươi ngon

Dựa vào màu sắc

Nên mua măng có màu vàng nhạt và hơi ngả nâu là măng tươi hoặc măng đã ngâm nước muối.

Tránh mua những loại măng có màu trắng đục hoặc vàng sậm vì đó là măng đã ngâm hóa chất.

Dựa vào độ giòn của măng

Bạn nên chọn những củ măng còn hơi dai, khi bẻ không dễ bị nát.

Măng ngâm hóa chất thường giòn, dễ gãy.

Dựa vào độ bóng

Măng ngâm hóa chất thường có màu sáng bóng, bắt mắt và không bao giờ bị mốc.

Bên cạnh đó, những củ măng không ngâm hóa chất thường to nhỏ, không có độ bóng và nhìn không bắt mắt.

Cách chế biến món măng xào lòng gà

Bước 1: Sơ chế măng

Khi mua về bạn cạo bỏ phần vỏ và xơ cứng, tước nhỏ rồi rửa qua 3 đến 4 lần với nước cho thật sạch.

Video đang HOT

Cắt măng thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo.

Cách sơ chế măng tươi đúng cách, không có độc tố

Sau khi măng đã gọt sạch vỏ, cắt đôi, luộc chín với nước nóng rồi cho vào nước vo gạo ngâm 12 tiếng hoặc qua đêm sẽ giúp loại bỏ nhựa đắng của măng. chồi non. và giữ cho măng được trắng và giòn.

Bóc vỏ, ngâm măng với nước vôi trong khoảng 30 phút, sau đó luộc 2 – 3 lần cho đến khi nước trong nồi trong, không còn vẩn đục nước vôi trong thì đem măng đi chế biến.

Luộc măng với măng, khi măng chín sẽ cạn nước, vớt bỏ lá, đổ nước lạnh vào, rửa sạch rồi xả lại với nước để chế biến.

Bước 2: Sơ chế ruột gà

Ruột gà mua về bóp muối thật kỹ để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi.

Sau đó, bạn rửa thật sạch và thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Ướp lòng gà

Sau khi sơ chế, bạn ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Xào măng tươi với lòng gà

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi vào đảo đều cho thơm và có màu vàng.

Tiếp theo cho phần ruột gà đã ướp vào xào cùng. Xào cho đến khi chín mềm.

Khi ruột đã săn lại, bạn cho toàn bộ phần măng vào xào đều, sau đó cho 3 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa hạt nêm vào xào khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, khi các nguyên liệu đã thấm gia vị thì bạn tắt bếp và cho lá chanh thái sợi vào đảo đều, tắt bếp là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món ăn đã hoàn thành, bày ngay ra đĩa, thêm ít ngò gai, ớt thái lát và thưởng thức với cơm nóng nhé!

Vị măng chua chua, mềm ngọt quyện với lòng gà được tẩm ướp gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai trong gia đình bạn!

Món măng xào ống ruột gà, ruột vịt thật đơn giản và đưa cơm phải không các bạn? Với hướng dẫn cách làm măng xào lòng gà thơm ngon đơn giản mà MonNgonMoiNgay vừa chia sẻ, hi vọng sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn khi vào bếp. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Loại rau giàu canxi gấp 36 lần canh xương hầm, ăn ngon lại không lo béo phì

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi và phụ nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh.

Rau diếp thơm là loại rau được trồng khá dễ và cho thu hoạch nhanh vào mùa đông, xuân. Đây là loại rau bạn có thể dùng để ăn sống hay với các món lẩu.

Ngoài ra, rau diếp thơm chứa nhiều canxi rất tốt cho xương khớp của con người. Đồng thời còn rất giàu axit folic, vitamin, khoáng chất... giúp bạn sống thọ.

Thành phần dinh dưỡng của rau diếp thơm như thế nào?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau diếp thơm rất tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi và phụ nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh.

Thêm vào đó, trong rau diếp thơm chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt và protein... Đây là loại rau rất thích hợp để ăn sống.

Cũng vì vậy mà rau diếp thơm thường được chế biến thành các món ăn ngon như salad, rau sống thông thường hay bánh mỳ kẹp. Loại rau này cũng có thể dùng để nấu canh, làm rau lẩu cũng rất phù hợp...

4 tác dụng tốt cho sức khỏe của rau diếp thơm như sau:

Rau diếp thơm giúp giải nhiệt, giảm cân: Nhờ có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa nên rau dếp thơm rất thích hợp để ăn vào mùa hè. Hơn nữa, lượng calo của diếp thơm rất thấp, mỗi 100 gr rau chỉ có 15 calo, còn thấp hơn cà chua. 1kg rau cũng chỉ có 75 calo, vì vậy nó rất tốt cho quá trình giảm cân.

Rau diếp thơm tốt cho mắt: Lượng lớn chất zeaxanthin trong rau diếp thơm rất tốt cho việc cải thiện thị lực do bị thoái hóa ở điểm vàng võng mạc. Nó có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid có trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.

Trong rau diếp tươi sống có chứa một lượng lớn vitamin A và beta-carotene. Nên khi con người thường xuyên ăn rau diếp thơm, vitamin A trong rau sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy các màng nhầy. Ngoài ra, loại rau này cũng giúp duy trì tốt thị lực cho đôi mắt.

Rau diếp thơm tốt cho khả năng sinh sản: Trong rau diếp tươi có chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate có tác dụng duy trì sức khỏe của thai nhi trong quá trình mang thai bằng cách giảm các nguy cơ biến chứng. Còn vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp chống lại bệnh nhiễm trùng.

Rau diếp thơm giúp cho hệ xương khớp thêm vững chắc: Trong thành phần dinh dưỡng của loại rau này có chứa hàm lượng vitamin K trong rau diếp thơm có khả năng tích lũy canxi giúp tối đa hóa sự chắc khỏe của xương, từ đó giúp hệ xương sẽ chắc khỏe hơn và giúp phòng ngừa bệnh loãng xương.

Cách chế biến rau diếp thơm đơn giản, ngon miệng:

1. Rau diếp thơm xào gà nấm làm nhanh cho bữa cơm chiều

Để tránh nhàm chán và nhạt miệng vì những món ăn quen thuộc. Các bạn có thể nhanh chóng làm món rau diếp thơm xào gà nấm cho bữa cơm chiều sau một ngày bận rộn.

Nguyên liệu rất đơn giản.

Nguyên liệu:

500g rau diếp thơm

2 chiếc đùi gà

5 tai nấm hương khô

3 tép tỏi

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

Bước 1:

Rau diếp thơm rửa sạch cắt làm đôi. Đùi gà lọc lấy phần thịt rồi thái lát. Nấm hương ngâm nở thái lát.

Bước 2:

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm sau đó cho thịt gà vào xào săn. Nêm thêm chút hạt nêm, dầu hào vào cho thấm gia vị.

Bước 3:

Thêm nấm hương vào đảo qua.

Thành phẩm trông không đặc biệt nhưng vị giòn ngọt và thơm lừng căn bếp.

Bước 4:

Đổ rau diếp thơm vào đảo chung khoảng 2-3 phút ở lửa lớn cho chín rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Rau diếp thơm với mùi thơm đặc trưng và vị giòn ngọt của rau khi xào với thịt gà lại tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thơm lừng.

2. Nấu canh rau diếp thơm ngon với thịt băm

Nguyên liệu:

500g rau diếp thơm

200g thịt bằm

2 quả cà chua

Hành lá, dầu ăn, muối, bột ngọt (hạt nêm).

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau diếp

Thịt băm ướp 1 thìa hạt nêm 15 phút.

Rau diếp chẻ lấy cọng, bỏ phần lá úa vàng. Sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để rau sạch hơn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành lá rửa sạch. Lấy phần đầu hành thái nhỏ để phi thơm.

Bước 2: Nấu canh rau diếp thịt băm

Chúng ta đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đầu hành vào xào (có thể thay thế bằng hành tím). Tiếp đến cho thịt băm vào xào cùng cho thịt thấm đều gia vị. Khi thịt gần chín, cho một chút muối và cà chua vào cùng. Đảo đều cho đến khi nước cà chua mềm nhừ. Cho một ít nước vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi nước bắt đầu sôi, cà chua đã mềm thì cho rau diếp vào khuấy đều. Vì rau rất nhanh chín nên chỉ cần đợi nước canh sôi thì tắt bếp (có thể cho thêm một chút bột ngọt trước khi tắt bếp). Chuẩn bị một cái bát và đổ canh ra để thưởng thức nhé.

Rau diếp thơm có thể ăn sống, ngoài ra còn chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau như xào, luộc, hấp, salad, ăn kèm lẩu hoặc thịt nướng, nấu canh.

Bước 3: Thành phẩm món canh rau diếp thịt băm

Món canh rau diếp nấu thịt bằm đã hoàn thành, nước canh có vị ngọt thanh mát. Màu xanh của rau diếp và màu đỏ của cà chua thật bắt mắt. Đặc biệt, rau diếp vẫn giữ được độ giòn và tươi.

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể tự chế biến món canh vừa ngon vừa rẻ cho bữa cơm gia đình rồi. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tận dụng nước luộc gà, nước xương để nấu canh rau diếp.

Món canh rất nhẹ nhàng, thanh mát và lạ miệng.

Bạn hãy thử chế biến các món ăn từ rau diếp thơm cho bữa cơm hàng ngày gia đình mình nhé.

Chúc bạn thành công!

Cách làm món mì ý mực đen xào hải sản thơm ngon, độc đáo cho bữa cơm Mì ý mực đen có hương vị thơm ngon độc đáo thường được dùng làm món xào và được nhiều người yêu thích, đặc biệt khi xào với sốt cà chua, tôm, mực, nó trở nên hấp dẫn lạ thường. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để làm món mực đen xào hải sản chiêu đãi cả nhà...