Cách làm món gỏi vịt siêu ngon làm mới khẩu vị gia đình

Thùy Dung Th22:04 03/06/2023

Theo dõi VGT trên

Gỏi vịt với sự kết hợp giữa thịt vịt và các loại rau, đem đến hương vị đậm đà khi thưởng thức.

Không chỉ vậy, món gỏi hấp dẫn này còn mang lại nhiều tác dụng tốt với sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 1kg thịt vịt

- 500g bắp cải tươi

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 1 bó nhỏ rau húng quế

- 1 bó rau mùi

- 1 củ gừng tươi

- 100ml rượu trắng

- 5 củ hành tím

- 100g đậu phộng.

Cách làm:

- Đem vịt đã sơ chế cho vào một cái nồi lớn và đổ ngập nước. Tiếp theo, thêm một nhánh gừng đã đập dập, 1 củ hành tím nướng và một muỗng canh muối vào nồi. Điều chỉnh lửa lớn để cho nước sôi sau đó hạ nhỏ lửa xuống, tầm 25 – 30 phút, bạn hãy dùng đũa xăm vào da vịt. Nếu vịt không bị chảy ra nước màu đỏ đồng nghĩa là vịt đã chín.

- Tiếp đó, bạn vớt vịt ra ngâm vào nước đá lạnh tầm vài phút để vịt có màu trắng đẹp và có lớp da giòn hơn.

- Kế tiếp, bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể lọc đi phần thịt lườn và thịt đùi, rồi cắt chúng thành miếng nhỏ.

- Đem toàn bộ nguyên liệu để làm nước trộn gỏi vịt gồm: nước mắm, nước cốt chanh và đường vào cùng một bát nhỏ. Sau đó, bạn nêm nếm và điều chỉnh khẩu vị thích hợp sao cho vừa ăn.

Video đang HOT

- Cho các nguyên liệu gồm: hành tây, bắp cải, thịt vịt đã chặt nhỏ vào cùng một cái bát lớn. Sau đó, đổ nước trộn gỏi vào trộn đều. Sau cùng, bạn cho toàn bộ rau mùi, húng quế vào trộn đều, để tầm 10 – 20 phút để gỏi thấm đều gia vị, thêm hành phi và đậu phộng lên trên gỏi và trang trí thêm vài sợi rau thơm để đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể ăn gỏi cùng với nước mắm gừng, kèm theo một ít bánh tráng hoặc cơm đều được.

Chúc bạn thành công!

Cách làm gỏi vịt giòn ngon khó cưỡng, cả nhà ăn một đĩa không đủ

Vịt được chế biến thành nhiều món ăn như xào, nướng,... đặc biệt gỏi vịt cũng được ưu tiên vì đây là món ăn bình dân đơn giản, dễ làm.

Mùa hè, nhiều người lựa chọn các món ăn từ vịt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vì thực phẩm này có tính mát, dễ ăn. Vịt được chế biến thành nhiều món ăn như xào, nướng,... đặc biệt gỏi vịt cũng được ưu tiên vì đây là món ăn bình dân đơn giản, dễ làm.

Gỏi vịt bắp cải, hành tây

Nguyên liệu:

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 củ gừng

1 kg thịt vịt

50gr rau thơm

3 trái ớt

20gr gia vị (muối, đường, hạt nêm...)

Gỏi vịt bắp cải, hành tây

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi trộn đều với rượu trắng, chà xát lên toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi.

Bắp cải cắt mỏng, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.

Cà rốt thái thành sợi nhỏ.

Bóc vỏ hành tây và thái khoanh tròn.

Rửa sạch rau thơm.

Hành tỏi băm nhuyễn

Bước 2: Luộc vịt

Cho vịt vào nồi lớn, đổ nước ngập, thêm gừng đập dập, một củ hành tím nướng và một chút muối. Đun khoảng 30 phút cho thịt vịt chín.

Vớt vịt ra và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để da vịt giòn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng canh đường.

Bước 4: Trộn gỏi

Trong một tô lớn, trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây và thịt vịt. Tiếp tục rưới nước mắm trộn gỏi lên và trộn đều. Cuối cùng, cho rau thơm vào và trộn đều.

Bước 5: Thành phẩm

Cho gỏi trên đĩa lớn và rắc thêm một chút hành phi hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món gỏi vịt.

Gỏi vịt hoa chuối

Nguyên liệu:

1 kg vịt

1 cái hoa chuối (bắp chuối)

50gr đậu phộng rang chín

Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

Hành tím, tỏi khô, ớt sừng, chanh tươi

Húng quế, rau thơm, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt

Gỏi vịt hoa chuối

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Chuẩn bị một tô rượu và pha chút nước gừng để chà xát vào thịt vịt và khử mùi hôi tanh. Để khoảng 10 phút, sau đó rửa lại vịt bằng nước lạnh và để ráo nước.

Ngâm hoa chuối thái sợi vào hỗn hợp nước muối pha loãng với quả chanh trong ít nhất 30 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái khoanh tròn và để vào tủ lạnh để loại bỏ mùi hăng và giữ độ giòn.

Rửa sạch rau thơm, húng quế, rau mùi.

2. Luộc thịt vịt:

Thả vịt vào một nồi nước sôi ngập vịt. Bật lửa và nêm thêm một chút gừng tươi, hành khô và một nhúm muối.

Khi vịt chín, cho vịt vào nước đá lạnh khoảng 5 phút để da vịt trở nên giòn. Sau đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

3. Làm nước mắm trộn gỏi:

Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức sau: trộn 2 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng đường cát. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, cho hoa chuối đã sơ chế, thịt vịt, rau thơm, hành tím, cà rốt vào. Sau đó, rưới nước mắm đã pha vào và dùng tay trộn đều gỏi.

Để gỏi ngấm nước mắm trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thành phần.

5. Thành phẩm:

Cho gỏi đã ngấm nước mắm ra đĩa và rắc thêm đậu phộng rang chín hoặc hành tím lên trên rồi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Con này chỉ hay luộc hoặc nướng, giờ đem nấu canh với hạt mùa hè được món ngon bổ mát ít ai ngờ tới Đảm món canh này siêu ngon mát, cực dễ ăn trong ngày hè. Vịt là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong thịt vịt có tính mát, có thể giúp cơ thể giải nhiệt trong mùa hè. Bạn thường luộc, rang, xào, nướng thịt vịt nhưng có lẽ nấu...