Cách làm món gỏi cuốn chay ngon thanh nhẹ cho bữa tối ngày rằm

Mai Thị Diễm06:15 24/10/2018

Món gỏi cuốn chay không chỉ là món ăn ngon, bổ và lại rất thanh nhẹ thích hợp cho những ai thích ăn chay vào ngày rằm hay mồng một. Vậy ban hãy thử vào bếp làm món gỏi cuốn chay này chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn chay

- 10 bánh tráng gỏi cuốn

- 2 bìa đậu

- 200g bún

- 200g nấm rơm tươi

- 15 lá rau diếp hoặc xà lách

- 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột

- Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen

- 200g gía

- 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương, 1 muỗng nước dừa

Cách làm gỏi cuốn chay ngon thanh mát

Sơ chế nguyên liệu:

- Nấm rơm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo

- Bún tráng qua nước sôi để ráo

- Đậu xắt miếng

- Rau củ rửa sạch

Video đang HOT

- Giá lặt gốc, rửa sạch

- Cà rốt bào sợi to

- Dưa chuột thái lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay

Các bước làm gỏi cuốn chay:

- Bước 1: Xào qua nấm với một chút muối và xì dầu

- Bước 2: Cho dầu vào chảo, rán đậu. Sau đó vớt đậu ra và trộn với một thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.

- Bước 3: cà rốt trộn với dấm, đường theo tỉ lệ 1:1

- Bước 4: Làm tương

Bạn cho 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. có thể cho thêm ớt băm.

Có thể rang lạc, dã dập cho thêm vào để thưởng thức.

- Bước 5: Làm ẩm bánh tráng, đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chắc tay. Thưởng thức với nước tương đã pha.

Vậy là bạn đã có món gỏi cuốn chay ngon hấp dẫn rồi. Sự kết hợp của các loại rau củ kèm đậu hũ chiên tạo nên món gỏi vừa thơm , vừa ngậy mà không hề ngán. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn chay ngon miệng này nhé!

Theo niemdamme

Cách làm đậu hũ chiên sốt ngũ sắc đẹp mắt mà ngon cơm

Đậu hũ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng lại thơm ngon. Với những người thích ăn chay thì đậu hũ là nguyên liệu không thể thiêu trong danh sách thực đơn các món ăn chay ngon. Hôm nay tôi sẽ hương dẫn bạn làm món đậu hũ chiên sốt ngũ sắc cực mới lạ, bạn hãy theo dõi nhé!

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm đậu hũ chiên ngũ sắc:

- 1 miếng đậu cỡ 400g

- củ cà rốt

- quả dưa chuột

- bát con ngô ngọt

- Vài cây nấm

- 1 quả ớt đỏ

- 1 miếng gừng nhỏ và đầu hành trắng

- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương, ít bột bắp và đường kính.

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ chiên sốt ngũ sắc:

Bước 1:

Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng lát dày cỡ 1cm.

Dưa chuột, cà rốt, nấm thái hạt lựu. Gừng và hành lá thái nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn.

Bước 2:

Đun nóng dầu trong chảo, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu vào rán vàng.

Rán cho đến khi mặt đậu vàng đều thì lật đậu rán nốt mặt còn lại.

Bước 3:

Đun sôi nồi nước (khoảng 300 ml), thả cà rốt và nấm vào trụng sơ rồi vớt ra.

Bước 4:

Bắc chảo dầu trở lại bếp, nếu nhiều dầu thì bạn phải chắt bớt ra bát con vì ở bước này bạn chỉ cần đến một chút ít dầu. Khi dầu nóng, thêm hành gừng vào phi thơm.

Bước 5:

Thêm cà rốt, dưa chuột, nấm và ngô hạt vào đảo nhanh tay.

Bước 6:

Nêm nước tương, sau đó thêm một ít nước vào chảo xào và hạ nhỏ lửa.

Đến khi phần nước xốt cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm một chút ít đường và bột bắp vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.

Bước 7:

Xếp đậu phụ ra đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp củ quả lên trên mặt, xếp một cọng mùi cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng.

Nhìn thành phẩm món ăn thật hấp dẫn và bắt mắt đến không ngờ. Từng miếng đậu phụ chiên trên mình đầy ắp rau củ khiến bạn thấy thú vị khi thưởng thức.Đậu mềm dai xen lẫn với rau củ giòn ngọt mang đến cho bữa cơm gia đình cảm giác thanh đạm và dễ ăn. Đây hẳn là món ăn chay ngon mới lạ bạn cần bổ sung vào thực đơn các món ăn ngon của gia đình bạn đấy. Chúc bạn thành công.

Theo niemdamme

Tự làm rau củ muối chua ngọt ăn chống ngán hiệu quả Rau củ muối chua ngọt là món ăn chống ngán rất hiệu quả được nhiều người yêu thích. Món này có thể ăn cùng nhiều món ăn nhưng thích hợp nhất là cùng món chiên hoặc nướng. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 1/3 củ su hào, 1/2 cái hoa lơ trắng, 1-2 quả ớt sừng, 1/2 củ cải trắng, 2...