Cách làm món gà Quảng Đông cực đơn giản, da giòn thịt mềm ngon bất bại
Món gà sốt xì dầu đậm đà, thơm ngon hơn hẳn gà luộc thông thường nhưng vẫn giữ được vị thơm mềm, mọng nước của thịt gà nguyên bản.
Gà là loại thịt trắng giàu đạm, ít mỡ, có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Cách chế biến gà của người Quảng Đông, Trung Quốc thường không cho quá nhiều gia vị để giữ trọn vẹn nhất hương vị tươi ngon của thịt gà.
Món gà sốt xì dầu chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không khó nhưng thành phẩm vô cùng đáng kinh ngạc, da gà giòn sần sật, thịt thơm ngon.
Dù là món ăn trong bữa cơm gia đình bình thường hay dùng để đãi khách cũng đều phù hợp.
Nguyên liệu:
- 1 con gà tươi
- Đường phèn
- 1 viên đường nâu
- 1 bát xì dầu
- 1 thìa hắc xì dầu
- Gừng, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Gừng cạo vỏ, đ.ập dập, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài. Phi thơm gừng và hành lá trong nồi, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào.
Video đang HOT
Tiếp tục thêm đường phèn và đường nâu, đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ, nấu cho đến khi đường tan hết thì chuyển sang lửa vừa.
Cho xì dầu, hắc xì dầu, vào nồi nước đường, nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi đảo đều.
Đường nâu không chỉ giúp cho gà sốt xì dầu thêm hồng hào, bóng bẩy mà còn làm cho hương vị trở nên đậm đà, tinh tế hơn.
Bước 2: Gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng giấy bếp lau khô bề mặt và bụng gà sau đó cho gà đã sơ chế vào nồi nước sốt.
Dùng thìa múc nước sốt rưới liên tục lên mình, chân, cánh và bụng gà. Lật gà sau 6-7 lần tưới và tiếp tục lặp lại động tác.
Bước 3: Tiếp tục rưới nước sốt lên mình gà, bước này sẽ làm cho da gà se lại, sau khi nấu da gà sẽ không dễ bị nứt.
Kiên trì thực hiện trong khoảng 10 phút để gà ngấm đều gia vị, thời gian cụ thể cần điều chỉnh theo kích thước của con gà.
Bước 4: Sau hơn 10 phút liên tục rưới nước sốt, da gà đã trở nên săn lại, lúc này đậy nắp nồi, nấu gà trong khoảng 25 phút ở lửa vừa nhỏ, cứ 5 phút thì l.ật m.ặt gà một lần.
Đến khi nào nước sốt cạn lại sền sệt, dùng đũa cắm vào chỗ dày nhất của gà mà không thấy nước đỏ chảy ra là được.
Gà đã chín vớt ra để nguội bớt thì chặt nhỏ và bày ra đĩa là có thể thưởng thức.
Cách làm siro dứa vàng óng ánh đẹp mắt
Cách làm siro dứa tại nhà cực đơn giản. Trong những ngày nắng nóng mà được thưởng thức một cốc siro dứa mát lạnh đậm chất ngon, bổ, rẻ còn gì bằng.
Dứa là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, bên cạnh làm nước ép thì dứa còn có thể làm siro cũng hấp dẫn không kém.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm siro dứa này ngay nhé!
Cách làm siro dứa vàng óng ánh đẹp mắt
Nguyên liệu làm siro dứa vàng óng ánh đẹp mắt:
1 quả dứa.
1 ống vani.
210g đường nâu
.120 - 150ml nước lọc. thìa cafe muối.
Cách làm món siro dứa vàng óng ánh đẹp mắt:
Bước 1:
Chọn dứa chín vàng, mắt dứa phải to, mắt càng ít càng tốt, màu đều, cuốn quả còn bột trắng phủ.
Chọn dứa làm siro
Bước 2:
Gọt vỏ dứa cắt bằng hai đầu quả, loại bỏ mắt dứa bằng cách dùng dao khứa thành những rãnh sâu và rửa cùng nước muối đã pha loãng.Lưu ý dứa có rất nhiều mắt nhỏ và cứng, nên phải cẩn thận.
Gọt dứa
Bước 3:
Dứa đem băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt dứa.Cho 210g đường nâu, 120 - 150ml nước lọc, thìa cafe muối.Lưu ý đối với đường ta nên lựa chọn đường nâu thay cho đường cát trắng tinh luyện để đảm bảo món siro dứa có màu óng ánh đẹp mắt.
Ướp dứa
Bước 4:
Cho hỗn hợp nước ép dứa được trộn ở trên lên bếp đảo đều trong lửa nhỏ.Sau đó cho thêm chút xác dứa băm nhỏ vào.Tiếp tục nấu từ 3 đến 5 phút hỗn hợp kẹo lại, món siro dứa vàng óng ánh sẽ hoàn thành.
Sên dứa
Bước 5:
Cho 1 ống vani vào trước khi tắt bếp.Tắt bếp để siro nguội rồi cho vào 1 ống vani, vani giúp siro dứa thêm dậy mùi, ngậy và ngon hơn.Sau đó cho siro dứa vào hủ thủy tinh để bảo quản được tốt hơn vì thủy tinh chịu được sự sốc nhiệt và không bị oxy hóa.Vì món ăn được làm tại nhà không chất bảo quản nên giữ được từ 10 -14 ngày trong tủ lạnh.
Hoàn thành siro dứa
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Thứ nhiều người vứt bỏ đi nhưng mang om vịt lại thành món "cực phẩm" Thứ này không những có nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà nó còn là một trong những gia vị nấu ăn tuyệt hảo. Vỏ quýt có tác dụng có chứa polymethoxylated flavones (PMFs) có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, làm giảm cholesterol xấu. Bên cạnh đó, vỏ quýt chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, vì vậy, nó có...
