Cách làm món gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu giúp hạn chế lượng mỡ thừa mà thịt gà lại cực kỳ mềm béo, thơm ngon, thịt gà không bị khô cùng phần da gà giòn rụm cực hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng
Gà ta: 1.5kg (nguyên con)
Sả: 15 củ
Bột điều: 15g
Tiêu hạt: 10g
Rượu trắng: 50ml
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, giấy bạc, chén bát, cối,
Lưu ý cách chọn gà ngon:
Để làm các món gà nướng ngon thì bạn nên chọn những con gà ta, thả vườn có thân hình chắc nịch, ức gà nhỏ. Phần da gà thường có màu vàng óng và đậm hơn ở nách và đùi. Đặc biệt trên mình gà không có vết trầy hoặc bầm tụ huyết.
Các bước thực hiện gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế gà
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Đối với gà sống:
Khi gà đã được cắt tiết đã chết, nhúng xuống nước lạnh cho ngấm đều khắp thân gà. Sau đó vớt ra cho giấm gạo xoa đều khắp thân gà, để 10 phút để lỗ chân lông của gà giãn nở ra.
Sau đó đun sôi nước (sôi sùng sục) đủ 100 độ C, nhúng cả con gà vào nồi nước sôi, lật qua lại, nhúng phần chân đầu. Sau đó vớt gà ra làm lông.
Đối với gà mua sẵn hoặc đã làm lông:
Đối với gà mua sẵn hoặc khi đã làm sạch lông, gà vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại, bạn dùng rượu trắng và muối xát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn nhặt bỏ phần úa, sấu và đập dập.
Hạt tiêu giã nhỏ. Bạn lưu ý không giã quá nát, vụn.
Ảnh minh họa
Bước 3: Ướp gà
Bạn cho sả, tiêu, 2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt vào tô và trộn và bóp đều sả để ngấm gia vị. Kế đến, bạn cho sả vừa trộn gia vị cùng 2 chân vào bụng của gà.
Bạn pha 1 thìa cà phê dầu ăn vào 15g bột điều, sau đó hòa tan và phết lên phần da bên ngoài của gà.
Bước 4: Nướng gà
Với cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần lót 1 tấm giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu, sau đó cho gà vào và điều chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C, thời gian nướng là 30 phút để gà chín.
Ảnh minh họa
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm thời gian, vừa dễ làm mà thịt gà bên trong vừa chín tới, thịt gà ngọt, thơm, hoà quyện cùng gia vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với một ít dưa chuột hoặc muối tiêu chanh cũng sẽ cực hợp và ngon miệng.
Có nồi chiên không dầu, lấy ngay ra làm món gà nướng "ngon đứt lưỡi"
Gà nướng kiểu này lớp da bên ngoài vàng giòn, phần thịt bên trong không bị khô mà lại thấm gia vị rất vừa ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 con gà ta khoảng 600gr (hoặc gà thả vườn)
- 50ml nước mắm ngon
- 50gr đường cát
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 50gr rau răm
Cách làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Cho vào nồi 1 lít nước cùng nước mắm, đường, tiêu trong phần gia vị, thêm 1 nhúm rau răm vò nhẹ quậy cho gia vị tan.
- Bước 2: Cho gà đã làm sạch vào luộc 5 phút tính từ lúc nước sôi (vì nướng bằng nồi chiên không dầu air-fryer nên chặt gà ra làm 2).
- Bước 3: Vớt gà ra đặt vào khay của nồi chiên không dầu ở 200 độ C (nhớ làm nóng nồi trước 10 phút).
- Bước 4: Nướng khoảng 5 phút thấy gà khô săn thì lấy gà ra dùng cọ phết hỗn hợp quét mặt (gồm 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng cafe tiêu) lên khắp mình gà rồi để gà vào nướng tiếp cho đến khi thấy gà vàng giòn như ý là được (nướng với nồi air-fryer để 200 độ C trong 5 phút rồi lấy ra quét hỗn hợp nước mắm - tiêu, xong nướng tiếp 5 phút nữa là được).
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Cho nửa con gà vào nồi cơm điện theo cách này, 30 phút sau có món ngon "nuốt lưỡi" Gà nướng bằng nồi cơm điện vừa nhanh, vừa đơn giản mà vẫn ngon cực phẩm. Nguyên liệu: Thịt gà, bột mì, muối, nước tương, dầu hào, rượu, đường, gừng, hành lá. Cách làm: Ướp gà với hỗn hợp nước sốt Gà rửa sạch cho vào bát hay nồi to, lấy bột mì xoa đều khắp mình gà. Xoa bột mì lên gà...