Cách làm món đậu phụ sốt cay đúng điệu

Thay vì những món đậu phụ thông thường, tại sao bạn không thử với món đậu phụ sốt cay độc đáo ? Đậu phụ sốt cay với từng miếng đậu phụ trắng thơm hòa quyện vị cay cay của ớt cùng các gia vị đậm đà.

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt cay cho 3 người ăn :

- Đậu phụ : 600g

- Thịt lợn xay : 100g

- Tỏi : 2 tép

- Ớt : 1 trái

- Hành lá : 2 nhánh

- Gừng : 1 miếng

- Gia vị : dầu ăn, nước tương, đường, sa tế, giấm,…

Cách làm đậu phụ sốt cay cho 3 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ sốt cay :

- Đậu phụ mua về, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

- Hành, tỏi, gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước làm đậu phụ sốt cay :

Bước 1 : Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào chảo rán vàng đều 2 mặt, gắp ra đĩa.

Bước 2 : Phi thơm hành, tỏi, gừng, ớt, sau đó cho thịt xay vào xào đến khi thịt chín.

Bước 3 : Cho sa tế vào, dùng đũa đảo đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện cùng sa tế.

Bước 4 : Thêm gia vị đường, nước tương, khuấy đều, thêm nửa bát nước sạch, đun sôi.

Bước 5 : Cho đậu phụ đã chiên vàng vào , nêm thêm gia vị vừa ăn,cho giấm vào, đun khoảng 3 phút, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Lưu ý khi làm đậu phụ sốt cay :

- Đậu phụ nên chọn những miếng mềm, màu trắng kem, ít hoặc không có mùi , được bảo quản trong nước sạch.

- Khi chiên đậu phị cần chiên nhỏ lửa, chú ý quan sát, chiên vàng đều 2 mặt là được.

- Tùy khẩu vị mà cho nhiều ớt và sa tế, chú ý khi cho trẻ nhỏ ăn.

Đậu phụ sốt cay mềm thơm ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi