Cách làm món: Chè bơ ngọt mát
Món chè bơ mềm béo, thơm phức ăn cùng nước sốt được làm từ nước cốt dừa, sữa tươi. Quả là một món tráng miệng thích hợp cho việc giải nóng cho những ngày nắng oi bức đó nhé!
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Trái bơ 400 gr
Nước cốt dừa 220 ml
Sữa tươi có đường 220 ml
Đường trắng 70 gr
Lá Gelatine 3 lá
Dâu tây 2 trái
Sữa đặc 120 gr
Dụng cụ thực hiện làm chè bơ ngọt mát
Máy xay sinh tố
Thực hiện
Bước 1
Bơ lấy thịt cho vào máy xay nhuyễn cùng với 70ml sữa tươi và 50g đường.
Khi dùng muỗng lấy thịt bơ, không nên cạo sát vỏ, vì lớp xanh gần vỏ khi nấu sôi sẽ làm chi chè có vị nhẫn (đắng nhẹ).
Bước 2
Ngâm gelatine với nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra chén, đổ nước sôi vào hòa tan.
Video đang HOT
Bước 3
Đun sôi hỗn hợp bơ vừa xay, cho chén gelatine đã hòa tan vào, tiếp tục đun và khuấy với lửa vừa cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 4
Khi hỗn hợp đã nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đồng hồ.
Bước 5
Khi gần ăn thì tiến hành đun sốt. Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với 50g đường, 150ml sữa tươi, 120g sữa đặc, đun và khuấy đều cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 6
Cho chỗ bơ đã đông lạnh ra đĩa, thêm dâu tây cắt lát, rưới nước sốt đã nguội lên trên là có thể dùng.
Theo cooky.vn
Cách làm món: Mì xào ốc giác
Mình thích nhất là món mì xào ốc giác, món ốc ăn vặt ngon số dzách của đất Sài Thành. Từ các quán vỉa hè cho tới các nhà hàng món Việt sang trọng đều đã và đang có những món dân dã và độc lạ như thế này. Ốc giác có vị ngọt thanh đặc trưng, dai dai, mỗi lần chế biến sẽ thường được thái mỏng ra và xào với các loại rau, gia vị nước mắm và sa tế.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà món ốc giác xào rau muống này có độ cay theo nhiều cấp độ khác nhau. Rau muống giòn kèm hương thơm hòa quyện với tỏi phi, sa tế và nước mắm được phụ họa thêm cho độ ngon mê ly của món ăn mà không một ai có thể từ chối được. Món ốc giác xào rau muống cũng đang là một trong những món ăn ngon dành cho các bữa tiệc nhậu, tiệc gia đình, BBQ cùng bạn bè.
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Mì vắt 2 vắt
Ốc giác 1 kg (3 con)
Rau muống 200 gr
Tỏi băm 20 gr
Hành tây 50 gr
Ớt 20 gr (Ớt xanh)
Nước mắm 30 ml
Đường trắng 50 gr
Dầu hào 30 gr
Tương ớt 30 gr
Ớt sa tế 30 gr
Ớt bột 20 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Sả 2 cây
Gừng 1 củ (Nhánh nhỏ)
Thực hiện
Bước 1
Ốc giác mua về chà sạch phần vỏ rồi cho vào nồi cùng với 2 cây sả và 1 nhánh gừng nhỏ cắt lát, chế vào 150ml nước lọc rồi đậy nắp luộc 20 phút cho ốc chín. Sau đó vớt ốc ra xả qua nước lạnh cho nguội rồi khều lấy phần thịt ốc. Rửa thịt ốc qua nước lần nữa cho sạch rồi để ráo, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho 20gr tỏi băm, 50gr hành tây cắt múi cau, 20gr ớt xiêm xanh rồi xào lên cho thơm, hành tỏi dậy mùi. Sau đó thêm vào chảo 30ml nước mắm, 50gr đường trắng, 30gr dầu hào, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế và 20gr ớt bột, xào đều cho các gia vị hoà trộn lại với nhau.
Bước 3
Thêm ốc giác đã cắt lát vào chảo, xóc đều tay cho ốc giác thấm gia vị. Xào ốc trên bếp khoảng 2 phút thì cho 200gr rau muống đã nhặt khúc ngắn vào, tiếp tục xóc đều và nhanh tay cho tất cả trộn lẫn vào nhau, rau muống chín giòn.
Bước 4
Cuối cùng cho thêm 2 vắt mì đã trụng với nước sôi, đảo cho mì tơi ra và thấm gia vị rồi nhắc xuống thưởng thức thôi.
Quá trình xào sau khi cho rau muống và mì phải thật nhanh tay để giữ được độ giòn, màu xanh của rau muống và đảm bảo mì của bạn không bị xào quá mềm.
Bước 5
Mì xào ốc giác là món ăn vặt đường phố quen thuộc phủ sóng hầu hết các quán ốc từ vỉa hè cho đến binh dân. Món mì xào là sự kết hợp tuyệt vời giữa những lát ốc giác sần sật thấm gia vị và rau muống giòn giòn, mì gói dai dai, ăn vặt cũng được mà ăn no cũng không thành vấn đề. Hãy thử trải nghiệm phiên bản mì xào ốc giác nâng cấp độ cay của Cooky để đ.ánh giá xem mức độ ăn cay của mình và gia đình nhé!
Theo cooky.vn
Salad khoai tây kiểu Nhật Một món ngon, siêu nhanh gọn, đảm bảo sẽ thu hút ánh mắt của mọi người trong bữa tiệc Giáng sinh! Món ăn này cũng rất thích hợp với người cao huyết áp và cả t.rẻ e.m bởi nó chứa nhiều chất xơ, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với t.rẻ e.m, các bà mẹ nên chú ý cho rất ít muối,...
