Cách làm món cháo chim bồ câu thơm ngon, nóng hổi bồi bổ sức khỏe cho cả nhà !

Hướng dẫn cách làm món cháo chim bồ câu thơm ngon, nóng hổi bồi bổ sức khỏe cho cả nhà:

Sau bao ngày chờ đợi mòn mỏi, mình đã mua được 2 bé chim bồ câu rất ngon của chị tạp vụ công ty, đặt hàng từ tận tháng trước. Mình quyết định sẽ nấu 1 nồi cháo chim bồ câu thật ngon tẩm bổ cho các con. Mỗi lần nấu món cháo chim bồ câu, nhìn các con ăn thun thút mà cũng thấy vui lây. Cháo chim bồ câu là món cháo dễ ăn, đặc biệt bồi bổ cơ thể cực tốt trong những ngày trời lạnh. Bát cháo thơm, ngọt lịm tim, đủ để làm “ấm lòng” buổi sáng mùa đông rùi ý mẹ nhỉ. Rau củ quả cùng các nguyên liệu mình đã chuẩn bị sẵn sàng, giờ chỉ việc bắt tay vào chế biến thôi. Các mẹ cùng tham khảo cách nấu món cháo chim bồ câu cực ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, rất đơn giản thôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo tẻ để nấu cháo: 3 nắm nhỏ

Nấm hương : 5 cái (nấm hương giúp bát cháo chim câu được thơm hơn)

Cà rốt: 1/2 củ, đậu cô ve: 5 quả

Hành khô: 1 củ

Răm: 1/2 mớ, rau mùi: 1/2 mớ

Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện món ăn:

Bước 1: Gạo tẻ các mẹ đem vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 60 phút (mục đích là để hạt gạo nở, khi nấu cháo sẽ nhanh mềm và nhừ hơn). Gạo sau khi ngâm xong, các mẹ có thể trút vào nồi, trút nước vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh liu riu cho đến khi hạt gạo nở mềm và thật nhừ. Nếu có nồi áp suất, chúng mình có thể sử dụng để ninh gạo sẽ nhanh nhừ, giúp tiết kiệm được thời gian hơn.

Bước 2: Chim câu sơ chế sạch, bỏ phần chân. Các mẹ dùng chiếc dao nhỏ và sắc lọc lấy phần thịt chim nhé, phải cẩn thận chút nhé vì chim câu khá nhỏ, nếu lọc không khéo sẽ dễ bị đứt tay. Phần thịt sau khi lọc được, bằm nhỏ. Phần xương của chim cho vào nồi, ninh trên lửa nhỏ để có nước dùng ngọt. Bước 3: Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 2 thìa con dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng, các mẹ trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm hành khô. Tiếp đó, trút thịt chim đã bằm nhỏ vào, đảo đều cho thịt chim tơi ra. Nêm vào đây 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm cho thịt chim có vị đậm đà. Đảo đều đến khi thịt chim bồ câu săn lại rùi tắt bếp

Các nguyên liệu măm cùng cháo chùng mình đi sơ chế nhé: cà rốt và đậu cove đem rửa sạch, cà rốt nạo vỏ, tất cả đem thái hạt lựu. Nấm hương đem ngâm nước ấm cho nở, thái miếng nhỏ. Hành lá, rau mùi, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Khi nồi cháo chín mềm, các mẹ trút thêm nước dùng xương ninh đã ở bước 2 vào cho cháo được ngọt, tiếp tục đun đến khi hạt gạo mềm nhừ ra thì cho rau củ quả thái nhỏ vào ninh thêm khoảng 5 phút

Tiếp đến, trút thịt chim bằm nhỏ đã xào vào, ninh thêm khoảng 5 phút là món ăn hoàn thành. Lưu ý trong quá trình ninh cháo, trước khi hạt cháo đạt đến độ mềm nhừ theo ý muốn thì các mẹ đừng cho gia vị vào cháo nhé, việc cho gia vị vào cháo lúc hạt gạo chưa nhừ sẽ khiến hạt gạo bị hãm, rất khó để nhừ tước ra như mong muốn. Trong quá trình ninh, nếu thấy cạn nước mà cháo chưa nhừ, các mẹ có thể tiếp tục trút thêm nước vào ninh để hạt cháo nhừ theo ý muốn.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút cháo chim bồ câu ra tô. Thêm rau răm, rau mùi, hành là vào, có thể cho thêm chút hạt tiêu rắc lên trên cho thơm (nếu thích). Cháo chim bồ câu phải ăn lúc nóng, vừa ăn vừa thổi vừa suýt xoa bởi vị ngọt từ thịt, từ xương của chim bồ câu hòa quyện khéo léo với những hạt gạo mềm nhừ, nóng hổi, chén no căng bụng cũng chưa thấy ngán. Cách làm món cháo chim bồ câu vô cùng đơn giản nhưng lại có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt cho trẻ em và người già, mẹ cùng bổ sung món ăn này vào thực đơn bữa sáng nhé. Chúc các mẹ thành công