Cách làm món cánh gà, đùi gà chiên nước mắm ngon không thể ngừng!

Cách làm món cánh gà, đùi gà chiên nước mắm không thể ngừng:

Sau một ngày học tập hoặc làm việc vất vả, bụng đã đói meo thì còn gì sướng hơn việc ngồi vào bàn ăn cơm, cầm một chiếc đùi gà to sụ và gặm cắn cơ chứ. Món đùi gà chiên nước mắm hẳn là một món quen thuộc của nhiều gia đình nhưng vẫn luôn “đắt hàng” và được nhiều người trong gia đình yêu thích phải không nào. Mình vẫn luôn nhớ mãi những ngày thơ bé, khi được mẹ làm cho món này mình luôn sướng rơn, và bố mẹ luôn luôn nhường hai chiếc đùi gà duy nhất cho chị em chúng mình. Giờ đây thì có điều kiện hơn, và trong siêu thị cũng bán riêng phần đùi gà, tỏi gà nên mình có thể làm món này với độc chỉ bằng đùi gà và ngon không thể tưởng được ấy. Nói là làm, tối nay mình sẽ thực hiện ngay để đãi gia đình thôi, các bạn hãy cùng mình vào bếp nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đùi gà, cánh gà: 600 – 800 g Tỏi: 1.5 củ

Nước mắm, đường, muối, sa tế ớt hoặc sốt ớt.

Lưu ý: Thịt gà các bạn nhớ chọn thịt tươi mới, có thể chọn gà công nghiệp hoặc gà ta tùy sở thích, bạn nào thích ăn nhiều thịt, mềm, mọng nước thì chọn gà công nghiệp, bạn nào thích ăn dai và chắc thịt hơn thì chọn gà ta nhé. Nhưng nếu chỉ muốn làm món ăn bằng tỏi gà hoặc cánh gà không thôi thì có lẽ gà công nghiệp bán sẵn thành từng túi nhiều hơn trong các siêu thị nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên luôn là bước sơ chế nguyện liệu món ăn nha, đùi, cánh gà các bạn rửa thật sạch với muối và nước cho hết bụi bẩn hoặc mùi hôi nếu có. Nếu các bạn mua tỏi gà hoặc cánh gà riêng thì chúng mình để luôn ra rổ cho ráo nước, còn nếu bạn nào mua cả phần đùi gà thì nhớ chặt sao cho giữ nguyên được phần tỏi gà, còn phần thịt thì chặt miếng to, để ráo nước. Chúng ta lấy khoảng 1.5 củ tỏi, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Bước này chúng mình sẽ pha hỗn hợp nước mắm để ướp gà đồng thời dùng trong bước chiên gà luôn nhé. Các bạn pha theo tỷ lệ: 100ml nước ấm, 120ml nước mắm loại thật ngon nha, 1 gam muối, 5 gam sa tế ớt hoặc sốt ớt để hỗn hợp đặc sánh, tạo vị cay và tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn, các bạn cũng cho hết chỗ tỏi đã băm nhỏ vào hỗn hợp, khuấy thật đều đến khi các gia vị đều tan hết. Cho đùi gà ra một tô lớn, đổ 1/2 số hỗn hợp nước mắm chúng ta vừa pha vào, trộn đều để thịt gà thật ngấm gia vị, các bạn lưu ý càng ướp được càng lâu thì món ăn càng đậm đà nha, ít nhất các bạn cũng phải ướp được 5 tiếng, còn mình thường ướp qua đêm. Các bạn bọc màng bọc thực phẩm lên miệng tô rồi cất tô thịt và số hỗn hợp mắm còn lại trong ngăn mát tủ lạnh để ướp và bảo quản nhé.

Bước 3: Sau khi thịt gà đã thấm đẫm gia vị, chúng mình xếp lần lượt từng miếng gà vào khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ C, nướng khoảng 12 phút các bạn nhớ tắt lò, lật trở miếng thịt gà rồi nướng tiếp khoảng 12 phút nữa để gà được đảm bảo chín đều cả hai mặt nhé. Nếu không có lò nướng, chúng mình cũng có thể sử dụng chảo để chiên vàng đều hai mặt miếng gà, nhưng nhớ sau khi chín các bạn vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần mỡ thừa nhé

Bước 4: Các bạn lấy phần hỗn hợp nước mắm còn lại trong tủ lạnh, cho vào một chiếc chảo sâu lòng, đun nóng lên nhé. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi lên, các bạn nhớ giảm lửa nhỏ đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi chúng mình đổ tất cả phần gà đã được nướng chín vào chảo, đảo thật đều tay để nước sốt dính và thấm đều quanh miếng gà, các bạn đun thêm khoảng 5 phút nữa với lửa nhỏ thôi nha. Khi thấy nước sốt sệt dần, toàn bộ miếng gà đều thấm đẫm nước sốt, chuyển màu nâu đỏ hấp dẫn là chúng mình đã có thể tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

Dự là hôm nay làm món này đãi cả nhà, mình sẽ được khen tới tấp đây

. Lưu ý khi làm món cánh gà, đùi gà chiên mắm:

Tỷ lệ để pha hỗn hợp nước mắm các bạn có thể linh hoạt thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé, các bạn có thể cho thêm 1 thìa cafe bột ngũ vị hương vào hỗn hợp để tạo mùi thơm quyến rũ cho món ăn nhé.Vì món này có thời gian ướp thịt khá lâu nên các bạn nên chuẩn bị từ hôm trước, hoặc buổi sáng ướp thịt thì buổi chiều có thể làm món này để thịt gà được ướp thật kỹ và thấm gia vị nhé.