Cách làm món canh cải thảo nấu thịt viên thanh ngọt

P.V14:00 08/08/2022

Theo dõi VGT trên

Hơi tốn thời gian để làm thịt viên nhưng bạn sẽ chế biến nên một món canh với vị thanh ngọt, ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 150 g thịt heo xay

- 75 g tôm tươi

- 1 gói bún tàu nhỏ

- 1/2 bắp cải thảo

- 1/2 củ cà rốt

- Hành lá, ngò

Video đang HOT

- Gia vị: tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn và hạt nêm

Cách làm:

- Cà rốt bào vỏ, thái sợi hơi dày. Cải thảo rửa sạch, thái khúc. Bún tàu ngâm nở.

- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi bằm nhỏ.

- Trộn thịt, tôm và bún tàu cùng ít gia vị. Nhồi đều rồi vo thành từng viên vừa ăn.

- Phi thơm đầu hành, cho nước lọc vào đun sôi rồi cho thịt viên vào nấu chín. Nhớ hớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Sau cùng cho cải thảo, cà rốt vào đun sôi nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

- Múc canh ra bát, thêm ít hành lá, tiêu vào để món ăn dậy mùi thơm.

Vẻ hấp dẫn khó cưỡng của món bún đặc sản Hải Phòng mà 10 người thử, 9 người mê

Cùng với bánh đa cua, nem cua bể..., bún cá cay chính là những món ăn góp phần làm tăng thêm sự lôi cuốn ở 'thành phố hoa phượng đỏ'.

Hải Phòng không chỉ gây choáng ngợp với những địa điểm du lịch hùng vĩ, tươi đẹp mà còn lôi cuốn bởi danh sách những món ăn đậm đà, mang hương vị riêng chỉ có thể tìm thấy ở thành phố Cảng. Và bún cá cay chính là một trong những cái tên "gây thương nhớ" khiến du khách mỗi lần đặt chân đến Hải Phòng đều phải tìm đến để thưởng thức cho bằng được.

Một trong những món ăn góp phần làm nên tên tuổi ẩm thực Hải Phòng chắc chắn không thể thiếu bún cá cay. (Ảnh: cope.awnhang)

Đã là bún cá thì tất nhiên mọi tinh hoa của món ăn sẽ tập trung vào chất lượng của loại cá được sử dụng. Để có được tô bún cá cay thơm ngon đúng vị, việc tuyển chọn nguyên liệu và làm thịt cá cần được thực hiện khá công phu.

Người bán thường sẽ chọn cá trắm đồng, cá basa rồi lọc xương lấy phần thịt riêng, ướp cùng gia vị cho thấm đều rồi đem chiên đến khi lên màu vàng ươm là đạt. Đặc biệt, trong thành phần ướp cá không thể thiếu nghệ, đây chính là thứ sẽ góp phần giúp miếng cá chiên được phủ màu vàng bắt mắt hơn.

Những miếng cá được chiên hoàn hảo với màu sắc bắt mắt. (Ảnh: eatingwithchangchang)

Phần quan trọng không kém của bất kỳ tô bún nào chính là nước dùng. Đối với bún cá cay, vị thanh ngọt của nước dùng sẽ được tạo nên bởi đầu cá, xương cá, xương heo đun liu riu trên bếp.

Thành phẩm một tô bún cá cay đến tay thực khách phải có được sắc bún trắng tinh ngập trong lớp nước dùng bốc khói nóng hổi, với điểm nhấn bên trên là những miếng thịt cá chiên vàng ươm, và một nguyên liệu không kém phần quan trọng khác chính là sắc xanh thanh mát của dọc mùng.

Nước dùng của bún cá cay được ninh từ xương cá, đầu cá và xương heo. (Ảnh: vuhangthu.oct)

Một điểm nhận diện khác ở món ăn nức tiếng đất Hải Phòng này đó là người bán sẽ kết hợp rau dọc mùng để ăn kèm bên cạnh rau sống, rau thơm. Cái giòn giòn, sật sật trong những lát dọc mùng được thêm vào xen kẽ với các miếng thịt cá tạo nên sức hấp dẫn riêng của món bún cá cay không lẫn vào đâu được.

Dọc mùng là thành phần quan trọng không kém để tạo nên một tô bún cá cay. (Ảnh: toccvangg)

Ngoài ra, nhiều quán ăn ở Hải Phòng sẽ sử dụng nước me thay cho giấm bỗng. Vị chua chua thoang thoảng mùi me quyện cùng cái thanh ngọt trong nước dùng, cộng hưởng với chút cay đến từ ớt tươi là những gì mà thực khách được trải nghiệm trong từng thìa nước dùng của món bún này.

Đến Hải Phòng mà bỏ qua việc nếm thử hương vị của bún cá cay thì quả là đáng tiếc. (Ảnh: yourtastemate)

Nhiều người bảo rằng bún cá cay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày se lạnh, nhưng với những ai đã trót phải lòng hương vị đậm đà trong từng miếng cá chiên thơm lừng của tô bún này, đều sẽ đồng tình rằng bún cá cay tuyệt vời nhất khi được ăn ở bất kỳ thời điểm nào trong năm, thời khắc nào trong ngày.

Chỉ cần mang theo một cái bụng còn chỗ trống, những tô bún cá cay thơm lừng được chế biến hoàn hảo qua bàn tay của cô chủ quán chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Hội An: Hút khách cháo nghêu "Cô Gió", có ngày bán cả ngàn tô Vị thanh ngọt của nghêu và cháo cùng với chút béo ngậy của hành phi, sa tế, nườm nượp khách du lịch ghé đến thưởng thức món đặc sản "lạ mà quen" này tại Hội An mỗi ngày. Nằm gần khu vực bãi biển An Bàng, cách Phố cổ Hội An khoảng 5km, có một quán cháo nghêu thu hút khách du lịch...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.