Cách làm món cá hồi kho tộ lạ miệng, giàu dinh dưỡng đưa cơm

Co ham lương khoang chât, vitamin va protein vô cung phong phu, thit ca hôi la loai thưc phâm rât dê hâp thu, tôt cho hê tiêu hoa va tim mach.

Nguyên liêu lam mon ca hôi kho tô

Cá hồi: 400 gram

Thit ba chi: 200 gram

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 1 nhánh

Gưng: 1 cu

Ớt: 3 trái

Gia vị: tiêu, nước mắm, đường, …

Cach lam mon ca hôi kho tô

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Cá hồi rửa sạch, cắt bỏ vây cá, đánh sạch vảy cá, loại bỏ hoàn toàn mỡ bụng và ruột của cá.

Dùng muối hột chà sát bề mặt thịt và bên trong bụng để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.

Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Thit ba chi thai nho vưa miêng

Tỏi và hành tím rửa sạch, lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch bỏ cuốn.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, giữ đầu hành.

Bươc 2: Ươp ca

Cho cá hồi vào tô và ướp với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tiêu và 3 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều lên và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bươc 3: Kho ca

Cho 1 it dâu ăn vao nôi, thắng cùng với 2 muỗng đường và đầu hành lá. Thit ba chi cho vao nôi xao vang, cho hanh, toi phi thơm. Cho hanh la, hanh tây, gưng xăt sơi vao xao thơm.

Cho toàn bộ cá hồi vào kho với lửa liu riu cho đến khi cạn nước.

Khi nước cạn, bạn cho nửa chén nước dùng vào kho. Khi nước kho sánh lại, bạn cho hành lá và ớt vào. Kho thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bạn không nên đậy nắp khi kho cá, vì như vậy cá sẽ bị bỡ, khi ăn sẽ không ngon

Bươc 4: Thương thưc

Trang tri thêm, hanh, gưng xăt sơi, rau răm va tiêu đen lên ca.

Cá hồi kho tộ thành phẩm có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá hồi đậm vị, beo béo, nước kho khi ăn cay cay và sẽ rất ngon khi ăn với cơm.