Cách làm món cá chỉ vàng rán giòn ngon, cho bữa cơm đạm bạc

Thúy Loan13:40 06/04/2022

Khô cá chỉ vàng là một món khô dân dã nhưng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Hôm nay hãy cùng khám phá món khô cá chỉ vàng chiên giòn thơm ngon nhé!

Khô cá chiên giòn tuy đơn giản nhưng ăn lại rất bắt cơm. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách chiên khô cá chỉ vàng giòn thơm và làm sốt rim me hấp dẫn nhé!

1Nguyên liệu làm khô cá chỉ vàng chiên giòn

300g cá chỉ vàng

Tỏi băm

Ớt băm

Gia vị: Đường, nước cốt me, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu làm khô cá chỉ vàng chiên giòn

Mẹo hay: Cách chọn mua khô cá chỉ vàng ngon, bạn hãy chọn mua khô cá ở những nơi uy tín.

Chọn những con cá chỉ vàng hình thoi, lớp da màu bạc ánh vàng, thịt màu nâu cánh gián, cá có mùi thơm nhẹ, hơi tanh không bị nặng mùi.

2Cách làm khô cá chỉ vàng chiên giòn

Bước 1 Chiên khô cá chỉ vàng

Chiên khô cá chỉ vàng

Bạn hãy bắt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn hãy cho khô cá vào chiên, chiên mỗi mặt khoảng 2, 3 phút là được.

Khi khô chín, gắp khô ra và để cho ráo dầu nhé!

Lưu ý: Vì cá chỉ vàng có vị ngọt nên chiên rất dễ khét, bạn hãy nhanh tay trở mặt cá khi chiên để khô không bị khét nhé.

Bước 2 Làm sốt me

Làm sốt me

Bạn dùng tiếp chảo dầu chiên khô lúc nãy, cho 1 muỗng canh tỏi băm và nửa muỗng canh ớt băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã thơm, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước, đảo đều cho hỗn hợp quyện lại với nhau.

Khi sốt sệt lại, bạn hãy cho khô cá chỉ vàng đã chiên vào, nhanh tay đảo đều cho cá thấm gia vị. Nếu muốn ăn cá giòn hơn, bạn có thể cho sốt me ra chén để chấm cá, không cần phải sốt nhé!

3Thành phẩm

Cá chỉ vàng chiên lên giòn rụm, thêm sốt me chua chua cay cay rất hấp dẫn. Món này có thể dùng để lai rai với bia hoặc ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon nhé!

Cá chỉ vàng chiên giòn

Trên đây là cách làm cá chỉ vàng chiên giòn và nước sốt me chua ngọt đơn giản. Bạn hãy trổ tài làm ngay món ngon này cho mình và cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.

4 cách làm cá chỉ vàng rim đơn giản đậm vị hao cơm thơm ngon khó cưỡng

Để bữa cơm gia đình thêm đậm vị thì bạn có thể tham khảo ngay công thức món cá chỉ vàng rim cực kì bắt cơm này nhé. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và làm ngay 4 món chiên thơm ngon từ cá chỉ vàng thôi nào!

1. Cá chỉ vàng rim me

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim me

Khô cá chỉ vàng 300 gr

Nước cốt me 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim me

Chiên cá chỉ vàng khô

Bạn bắc chảo lên bếp và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun ở nhiệt độ vừa.

Khi dầu nóng, bạn cho cá chỉ vàng khô vào chiên với lửa vừa cho vàng đều hai mặt khoảng 5 phút rồi gắp ra để ráo dầu.

Video đang HOT

Xào sốt me

Bạn đổ hết dầu thừa trong chảo vừa chiên cá và chỉ để lại khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào ở nhiệt độ vừa.

Khi tỏi vàng và dậy mùi thơm thì thêm 1 muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm và đảo đều khoảng 1 phút đến khi nước sốt sôi.

Rim cá

Ở bước này bạn cho cá chỉ vàng đã chiên vào và đảo đều cho nước sốt sệt lại và áo đều khắp cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Cá chỉ vàng rim me thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây. Cá giòn, thấm sốt me chua chua ngọt ngọt rất đậm vị. Món này mà ăn cùng một chén cơm nóng nữa là ngon hết sẩy!

2. Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Khô cá chỉ vàng 10 con

Mắm nêm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua mắm nêm rim cá

Bạn chọn mua loại mắm nêm cá cơm nguyên chất không trộn thêm tỏi ớt vào để rim với cá khô nhé.Mắm nêm bạn chọn những chai mắm nêm được đóng kĩ càng, lớp bao phần nắp vẫn còn nguyên vẹn, không bị rỉ mắm ra ngoài.Bạn có thể tìm mua mắm nêm tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hay mua online trên trang web bachhoaxanh.com đều được nhé.

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim mắm nêm

Chiên cá chỉ vàng khô

Bạn bắc chảo lên bếp nhưng không cho dầu ăn mà đợi chảo nóng thì cho các chỉ vàng vào đảo ở lửa nhỏ vừa.

Trở mặt cá liên tục đến khi cá chín và vàng ruộm khoảng 4 phút thì gắp cá ra.

Rim cá với mắm nêm

Cũng là chiếc chảo vừa rồi, bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thì cho cá đã chiên vào xào chung cùng 2 muỗng canh mắm nêm, 1/2 muỗng canh đường vào đảo đều khoảng 1 phút.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu hào vào xào khoảng 1 phút nữa rồi thêm hành lá vào đảo đều 30 giây nữa thì tắt bếp, cho cá ra đĩa là có thể dùng ngay rồi.

Thành phẩm

Món cá chỉ vàng rim mắm nêm thơm nức mũi với cá cơm khô chiên vàng giòn, thấm vị mắm nêm, dầu hào nên rất đậm đà.

Thêm một tô canh thanh mát cùng 1 chén cơm nóng hổi nưa là trọn vẹn cho một bữa ăn giản dị nhưng cực kỳ thơm ngon rồi đó!

3. Cá chỉ vàng rim cay

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim cay

Khô cá chỉ vàng 150 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim cay

Chiên khô

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và vặn lửa vừa. Dầu nóng, cho khô cá chỉ vàng vào chiên. Sau khoảng 2 - 3 phút, lật mặt cá và chiên đến khi 2 mặt cá đều vàng giòn thì gắp ra dĩa cho cá ráo bớt dầu.

Làm sốt cay

Sử dụng lại chảo chiên cá, múc bớt phần dầu ăn trong chảo ra rồi cho lần lượt tỏi băm, ớt băm vào phi đến khi thấy ớt tỏi vàng và có mùi thơm.

Lúc này cho tiếp giấm, nước mắm, ớt tương và sa tế đã chuẩn bị vào chảo rồi dùng đũa khuấy cho tan các gia vị. Sau khoảng 3 phút, thấy phần sốt cay bắt đầu đặc và sánh lại thì vặn nhỏ lửa lại.

Rim khô

Cho khô cá chỉ vàng đã chiên giòn vào chảo nước sốt cay và đảo đều tay cho khô cá thấm đều nước sốt.

Rim khô cá chỉ vàng trong 3 - 5 phút đến khi nước sốt keo lại và áo đều phần cá thì tắt bếp. Gắp khô cá chỉ vàng rim cay ra dĩa và thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Khô cá chỉ vàng rim cay cực kỳ thơm ngon và đẹp mắt, cá được chiên giòn, nước sốt cay, mặn, ngọt đều có đủ. Thêm một chén cơm nóng hay dùng để nhâm nhi với bia đều rất hợp đó nha!

4. Cá chỉ vàng rim mặn ngọt

Nguyên liệu làm Cá chỉ vàng rim mặn ngọt

Khô cá chỉ vàng 200 gr

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Đường nâu 2 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Ớt 1 ít (Cắt lát)

Lá chanh cắt sợi 1 ít

Tiêu 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Nước lọc 2 muỗng canh

Cách chế biến Cá chỉ vàng rim mặn ngọt

Làm sốt mặn ngọt

Chuẩn bị một cái chén, cho đường và nước mắm đã chuẩn bị vào chén. Thêm vào đó 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho tan hết phần đường.

Sau khi đã khuấy tan đường, lúc này cho tiếp 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chén. Tiếp tục khuấy đều tay để các gia vị được tan hết.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng. Khi thấy dầu bắt đầu nóng thì cho cá chỉ vàng đã chuẩn bị vào chảo để chiên.

Sau 3 phút thì trở mặt cá và chiên đến khi cả 2 mặt cá đều vàng giòn thì gắp cá ra rây cho ráo bớt dầu rồi mới gắp ra dĩa.

Rim cá

Múc bớt phần dầu ăn trong chảo chiên cá ra rồi bớt bắt đầu rim cá. Cho tỏi băm vào chảo và phi thơm.

Chế phần nước sốt mặn ngọt đã chuẩn bị vào chảo để nấu đến khi thấy phần sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho cá chiên vào để rim.

Lúc này vặn lửa nhỏ để rim cá từ 5 - 10 phút đến khi phần sốt khô lại và áo đều thịt cá thì cho ớt và lá chanh vào đảo đều thêm khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Múc cá ra dĩa là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ mất hơn 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành món khô cá chỉ vàng rim mặn ngọt. Khô cá vàng giòn và rất thấm gia vị. Mùa đông, có một bát cháo trắng hoặc cơm nóng kèm với khô cá chỉ vàng rim thì còn gì bằng nhỉ.

Thịt ba chỉ heo quay chấm xốt Thái Thịt ba chỉ heo quay với lớp da giòn rụm, lớp thịt vừa chín tới, mọng nước chứ không bị khô, kết hợp với nước chấm vị chua ngọt. Nguyên liệu: - 1 kg thịt ba chỉ heo - 5 củ hành tím - 1 quả ớt sừng - 1 củ tỏi - 1 nhánh gừng - 2 quả chanh - Gia vị:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

05:59:20 09/05/2025

Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

05:57:26 09/05/2025

Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.