Cách Làm Món Bánh khoai mì nướng siêu ngon béo ngậy
Khoai mì (hay củ sắn) hay củ mì,một loại thực phẩm rất giàu tinh bột, protein, khoáng chất, vitamin A, viamin nhóm B và vitamin C,Khoai mì có hàm lượng tinh bột khá cao, giá trị dinh dưỡng như một số loại của khoai lang, khoai tây, khoai môn…
Nó chứa nhiều cacbonhydrate cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngoài ra còn có kali và chất xơ.
khoai mì có thể làm ra rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn,thơm ngon .cách thường thấy nhất là luộc, hấp, khoai mì với nước dừa. Ngoài ra, cũng có khá nhiều món bánh ngon được làm từ loại củ này.
Bánh khoai mì khá dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản. Bánh có độ mịn dẻo cao, rất thơm và là món ăn được bày bán rất nhiều trên những gánh hàng rong, các cửa tiệm bánh. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm bánh khoai mì cực ngon mà không phải trải qua quá nhiều công đoạn. Cùng vào bếp và thực hiện công thức cách làm bánh khoai mì cực dễ nhé.ngay nhé !
Nguyên liệu:
- kg khoai mì
- 120g đường (có thể bớt 5g nếu không thích ngọt)- 25g sữa đặc (2 muỗng canh/
2 muỗng súp)- 50g bơ- 2 muỗng canh/muỗng súp nước cốt dừa (lấy phần đặc phía trên)- Dừa sợi (nếu có)
Cách làm:
- Khoai mì mua loại đông đặc, bào sẵn vắt cho bớt nước và nhặt cọng xơ ra (nếu có khoai mì tươi thì đem về gọt vỏ ngâm qua đêm, sau đó xả thêm một lần nước và ngâm thêm 1, 2 tiếng nữa rồi lấy ra bào, hoặc bỏ vào máy làm cho nhanh)
- Làm bơ tan chảy trong lò vi sóng- Trộn tất cả hỗn hợp (gồm khoai mì đã bào, đường, sữa, bơ, nước cốt dừa … )
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C (lò nhà mình là fan oven), sau đó quét bơ vào khuôn.- Đỗ hỗn hợp trên vào khuôn và nướng khoảng 45 phút (tùy lò) khi nào thấy mặt bánh vàng lại là chín. Lấy cây xăm vào và rút ra, thấy không dính bột và khô ráo là được.
Nếu các bạn chọn loại bơ có muối (slightly salted butter) là đủ công thức (nếu không, nên thêm 1 tí muối vào hỗn hợp để bánh thêm đậm đà mà không ngọt gắt)
Video đang HOT
bánh khoai mì nướng sau khi hoàn thành nè
Món này ngọt ngào vừa đủ với vị béo thơm từ bơ và nước dừa. Nhâm nhi một miếng bánh khoai mì nướng cùng ly trà chiều là đủ năng lượng để làm tiếp các công việc trong ngày.
chúc bạn thành công !!!
Cách làm bánh khoai mì nướng ngon dẻo dai thơm nức mũi đơn giản dễ làm
Khoai mì là một loại lương thực quen thuộc và dân dã với các gia đình Việt. Những món bánh được làm từ khoai mì luôn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng
Khoai mì 1 kg
Bột năng 30 gr
Nước cốt dừa 300 ml
Kem sữa tươi 60 gr
Sữa đặc 100 gr
Trứng gà 1 quả
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 30 gr
Đường 80 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn khoai mì ngon, dẻo
Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bị sượng. Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dụng cụ mài, giấy bạc,...
Cách chế biến Bánh khoai mì nướng
1
Sơ chế và bào khoai mì
1kg khoai mì bạn hãy sơ chế sạch vỏ, ngâm với nước lạnh qua đêm để khoai tiết ra bớt nhựa để khoai mì trắng hơn.
Sau khi ngâm bạn hãy mang khoai mì bào nhuyễn, cho hết phần khoai mì đã bào vào 1 tấm vải lưới lọc vắt hết phần nước trong khoai mì ra tô.
Hãy để phần tinh bột trong nước lắng xuống đáy tô trong 1 tiếng rồi bỏ hết phần nước trong trên mặt, lấy lại phần tinh bột dưới đáy tô đem trộn lại với phần xác khoai mì.
2
Trộn bột
Chuẩn bị 1 quả trứng gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê tinh chất vani và đ.ánh cho tan đều. Cho 300ml nước cốt dừa vào ca riêng cùng với 60gr kem sữa tươi vào khuấy đều.
Tiếp theo cho vào tô khoai mì 30gr bột năng, 80gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr sữa đặc, 30gr bơ lạt đun chảy, trứng đã đ.ánh và nước cốt dừa đã trộn kem sữa tươi vào.
Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sánh và hơi nhão.
3
Nướng bánh
Quét một lớp dầu vào lòng khuôn, cho hết phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều mặt bột và dùng giấy bạc bọc kín trên mặt khuôn bánh.
Làm nóng lò nướng trong 10 phút với mức nhiệt 180 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào nướng lần 1 với chế độ 2 thanh nhiệt (lửa trên và dưới) 90 phút với mức nhiệt 180 độ C.
Sau 90 phút hãy mở phần giấy bạc ra, nướng bánh lần 2 trong 20 phút rồi dùng bình xịt phun sương xịt lên mặt bánh một ít nước để bánh không bị khô.
Cho bánh lại vào lò và nướng bánh lần 3 trong 40 phút nữa là bánh chín, để bánh thật nguội và lấy ra khỏi khuôn là có thể cắt bánh thưởng thức được rồi đấy!
4
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng vàng ươm, hương thơm nức mũi từ bơ lạt, cắn vào cảm nhận được sự dẻo dai từ khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc ngọt thơm khó cưỡng.
Một món bánh dễ làm từ nguyên liệu dân dã quen thuộc, nhưng lại vô cùng ngon miệng để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này nào!
Cách làm bánh khoai mì bào sợi nướng thơm ngon dễ làm Bánh khoai mì nướng bào sợi có cốt bánh ngọt béo từ nước cốt dừa, bùi vị đặc trưng từ khoai mì. Món bánh có hương vị cực kỳ thơm ngon và cách thực hiện siêu đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp làm ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh khoai mì bào sợi nướng Khoai mì 600 gr Bột năng 50 gr...