Cách làm mít sấy không cần lò nướng ngay tại nhà
Cách làm mít sấy nếu đúng cách, chuẩn công thức thì bạn có thể để được vài tháng tới cả năm. Thông thường để làm mít sấy thì các cơ sở kinh doanh thường sử dụng tới lò nướng.
Tuy nhiên nếu bạn làm ở nhà thì không cần tới những chiếc lò nướng cồng kềnh, bạn vẫn có được những mẻ mít sấy ngon hết ý.
Cách làm mít sấy không cần lò nướng ngay tại nhà – cách làm mít sấy không cần lò nướng
Nguyên liệu và dụng cụ làm mít sấy
Mít chín: Chọn loại mít thái hoặc mít dai để tránh miếng mít bị nát. Lưu ý, loại mít múi dày, hạt lép là loại ngon nhất để làm món mít này. Chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram mít chín vừa.
Mít tươi – cách làm mít sấy tại nhà
Chanh tươi: Nên lấy những quả chanh căng bóng, mỏng vỏ vì loại này nhiều nước, ít hạt và không bị đắng. Bạn cần 2 quả chanh để thực hiện.
Đường cát: Có thể thay đường cát bằng đường kính. Chuẩn bị chừng 150 gram đường cát (không cần chuẩn bị nhiều vì mít đã ngọt sẵn).
Muối ăn: 1 thìa café. Phần muối này sẽ được dùng để ngâm mít trước khi thực hiện.
Chảo gang – cach lam mit say
Chảo gang: Bạn chuẩn bị chảo gang sâu lòng để thực hiện.
Bước 1: Chuẩn bị mít
Đầu tiên, bạn tách múi mít ra khỏi phần vỏ quả. Về phần xơ mít, bạn có thể tách lấy phần xơ cái vàng để sấy cùng vì phần xơ này ăn được.
Tách lấy múi mít – mit say
Sau khi đã tách được múi mít, bạn dùng tay hoặc dao dọc múi mít để loại bỏ hạt. Tiếp theo, bạn có thể xé múi mít làm đôi hoặc làm bốn đều được. Nếu bạn không muốn mít vụn quá thì chỉ nên xé làm đôi vì khi sấy khô, múi mít sẽ co lại.
Bước 2: Sơ chế mít
Sau khi đã có được những múi mít để sấy, bạn sẽ tiến hành ngâm mít. Trước hết, bạn hoà 1 thìa cafe muối đã chuẩn bị trước đó với khoảng 800 ml nước lọc. Hoà xong, bạn vắt chanh lấy nước cốt rồi cũng hoà chung với nước muối loãng.
Ngâm mít với nước chanh muối – cách làm mít sấy
Khi muối và chanh đã tan trong nước, bạn từ từ cho phần mít đã xé vào tô nước sao cho nước ngập mít. Ngâm mít trong khoảng 10 phút thì bạn vớt mít ra rổ và để cho ráo nước.
Bước 3: Làm mít sấy
Đặt chảo gang lên bếp và đun khô, nóng chảo. Tiếp theo, bạn hạ nhỏ lửa và cho phần mít đã ráo nước vào. Dùng đũa và thìa đảo đều mít khoảng 3 phút cho mít bay bớt hơi nước thì cho đường vào.
Mít sấy thành phẩm – cách làm mít sấy tại nhà
Tiếp tục xao mít đều tay để mít bay hết hơi nước. Trong quá trình sấy mít, bạn chỉ để mức lửa nhỏ nhất để tránh việc mít bị cháy. Khi nào các múi mít khô lại, chuyển qua màu vàng nâu và có được độ giòn nhất định là được.
Bảo quản mít: Sau khi sấy mít khô, bạn đặt chảo mít ở trước quạt hoặc nơi khô thoáng và dùng đũa đảo đều để các miếng mít nguội. Sau khi mít nguội, bạn có thể cho mít sấy và túi nilon, lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa và sử dụng dần.
Video đang HOT
Bảo quản mít sấy – cách làm mít sấy không cần lò nướng
Lưu ý khi sấy mít: Sấy mít bạn cần đảo đều tay để tránh miếng khô, miếng vẫn còn ẩm. Khi cho vào lọ hoặc túi bảo quản, bạn cần đảm bảo túi/lọ khô để mít không bị mốc hỏng.
Với cách làm mít sấy trên đây, bạn sẽ có được những mẻ mít sấy ngon tự nhiên, không chất bảo quản hay đường hoá học. Bởi thế, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng mít hoặc mời bạn bè, người thân thưởng thức.
Chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công món mít sấy bằng chảo gang tại nhà này nhé.
Cách làm dừa tắc xí muội, trái cây thơm ngon để uống, bán tại nhà
Cách làm dừa tắc đơn giản, chỉ mất 10 phút pha chế và có rất nhiều công thức kết hợp khác nhau để bạn tha hồ biến tấu nên món tráng miệng tùy theo sở thích của mình.
Dừa có tác dụng lợi tiểu và thanh nhiệt rất tốt. Tắc lại là nguyên liệu pha nước uống đem lại hiệu quả giải khát cực cao. Sự kết hợp của 2 nguyên liệu này đảm bảo sẽ tạo nên một cơn địa chấn mà điểm nhấn chính là những cách pha nước dừa tắc "mix" xí muội, trái cây, mật ong,...đủ vị mới lạ thơm ngon nhất tại nhà dưới đây. Nếu đang có ý định kinh doanh dừa tắc, thì đừng bỏ qua những mẹo siêu hay dưới đây nhé!
1. Công thức làm nước dừa xiêm pha tắc đơn giản nhất tại nhà
Dừa tắc là một trong những thức uống thơm ngon có cách làm đơn giản nhất mà bạn không nên bỏ lỡ khi cái nóng miền Nam đang đến. Để làm nên các món ăn vặt ngon này, trước hết, bạn nên chọn dừa xiêm. Đây là loại dừa có nhiều nước, vị ngọt tự nhiên, pha với tắc để uống giải khát hoặc bán ở nhà cũng rất phù hợp. Sau khi đã chuẩn bị những nguyên liệu chính, tiếp theo, hãy áp dụng theo tỷ lệ dưới đây để làm nước dừa tắc chuẩn không cần chỉnh nhé!
1.1. Nguyên liệu làm dừa tắc
1 trái dừa xiêm tươi (chặt lấy nước vào một ly vừa, cạo cơm dừa ra và thái sợi nhỏ)
50 gram quất tươi
Gia vị: 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1/4 thìa cà phê muối ăn
Đá viên
Hướng dẫn chặt dừa xiêm lấy nước và nạo cơm dừa. Ảnh: Feedy VN
1.2. Cách làm nước dừa pha tắc thơm ngon đơn giản nhất
Với quất (tắc), bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hột, chừa lại 2 - 3 quả cắt đôi.
Bạn vắt nước cốt tắc và rây bỏ hột để tránh bị đắng nhé. Ảnh: Feedy VN
Chế nước dừa xiêm vào ly sạch, rồi cho cơm dừa vào chung.Rót nước cốt tắc đã lọc bỏ hột vào ly nước dừa, thêm đường và muối vào, khuấy cho tan. Nêm nếm lại gia vị cho nước dừa tắc vừa miệng.Trang trí món ăn với vài quả tắc cắt đôi, thêm đá viên vào và thưởng thức.
Các bước pha nước dừa tươi với cốt tắc. Ảnh: Feedy VN
Ly nước dừa tắc chua ngọt thơm ngon giúp bạn tận hưởng mùa hè sảng khoái hơn. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ
2. Cách làm dừa tắc xí muội ngon để uống giải khát
2.1. Nguyên liệu
Tắc ngâm xí muội (có bán sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc mua trong siêu thị): 1 muỗng canh
Nước dừa tươi: 1 quả
Tắc tươi: 6 trái
Đá lạnh dạng viên
Cơm dừa nạo sợi
2.2. Cách pha dừa tắc xí muội thơm ngon
Bạn cho nước dừa cùng với tắc xí muội vào ly, khuấy đều cho tắc tan ra. Để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, bạn có thể thêm ít nước ấm nhé.Sau đó, vắt nước cốt 6 quả tắc, lọc bỏ hạt, chế vào ly dừa tắc xí muội, khuấy đều.
Bạn có thể điều chỉnh vị ngọt của thức uống bằng cách thêm ít mật ong, hoặc đường, khuấy cho tan nha.Thêm đá lạnh vào ly dừa tắc, rắc cơm dừa nạo sợi lên trên và có thể thưởng thức ngay.
Các bước pha nước dừa tắc xí muội. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)
3. Hướng dẫn cách pha dừa tắc trái cây cam dứa
3.1. Cách làm dừa tắc mật ong pha với mít
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nước dừa tươi: 1 quả (chừa lại cơm dừa nạo nhuyễn)
3 muỗng canh đường
4 trái quất tươi (vắt nước cốt, bỏ hạt)
4 - 5 múi mít tươi
1 muỗng canh mật ong
Ăn kèm: thạch rau câu thái hạt lựu
3.1.2. Cách pha dừa tắc mật ong với mít
Tách bỏ hột mít, rồi xé mít thành sợi nhỏ vừa ăn.Pha nước dừa với đường trong ly vừa, khuấy đều cho đường tan.Chế nước tắc vào ly dừa, khuấy đều, có thể tăng thêm nước cốt tắc để tăng vị chua vừa miệng.Thêm mật ong vào khuấy đều với nước dừa tắc.Cho đá lạnh vào ly dừa tắc, rắc cơm dừa và mít xé sợi, cùng thạch rau câu lên trên để thưởng thức.
Nhìn ly nước dừa tắc mật ong với mít nhiều "topping" thế này thì có khiến bạn "xao xuyến" không nào! Ảnh: Kênh YT My Huynh Channel
3.2. Cách pha nước dừa tắc với cam chanh dứa
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 quả dứa (thơm) đã gọt vỏ, thái nhỏ
200 gram cơm dừa tươi nạo sợi
Nửa lít nước dừa tươi (để sẵn trong ly)
200 gram tắc tươi
1 quả cam tươi
1 chén đường cát trắng
4 muỗng canh nước cốt chanh bỏ hạt
3.2.2. Sên siro mứt dứa pha dừa tắc trái cây
Bắc chảo lớn lên bếp, cho thơm đã thái nhỏ vào chảo. Sau đó, rải nửa chén đường cát trắng lên thơm thành một lớp mỏng và đều. Để yên khoảng 1 tiếng sau cho đường tan chảy ra thành nước (giống cách làm mứt khóm ).
Các bước ướp đường với dứa và sên cho nước đường kẹo lại. Ảnh: Kênh YT Hiếu Nhân
Cho chảo dứa lên bếp, đun lửa lớn và đảo đều cho nước đường sôi. Nấu tiếp 2 - 3 phút cho nước đường cạn lại khoảng 1/3 thì hạ lửa liu riu. Sên dứa với nước đường cho sánh kẹo lại thì tắt bếp.
3.2.3. Cách làm nước dừa tắc cam dứa
Vắt nước cốt 2 quả tắc và bỏ hột. Phần tắc còn lại bạn thái nhỏ, rồi cho vào nồi nước đun sôi để luộc. Khuấy đều nước luộc tắc để xả hết vị đắng. Luộc đến khi vỏ khô lại thì bạn vớt ra.Tẩm vỏ tắc luộc với 1/4 chén đường, trộn đều, để yên 1 tiếng sau cho đường tan thành siro. Sên vỏ tắc với đường đến khi siro cạn sệt kẹo lại thì tắt bếp.
Các bước sên mứt vỏ tắc. Ảnh: Kênh YT Hiếu Nhân
Lấy ly nước dừa ra, thêm 4 muỗng canh đường cùng nước chanh vào khuấy tan với nước dừa. Sau đó, thêm nước cốt 2 quả tắc vào, quấy nhẹ. Múc 1 muỗng mứt dứa, 1 muỗng mứt vỏ quất vào ly nước dừa, thêm cơm dừa nạo sợi, cam tươi thái lát vào nước dừa. Cuối cùng, cho đá viên vào dừa tắc cam dứa và thưởng thức.
Làm ngay món dừa tắc cam chanh dứa thơm nồng vị trái cây này để bán là đảm bảo kinh doanh "đắt khách" lắm nha! Ảnh: Kênh YT Hiếu Nhân
4. Cách làm trà tắc dừa
4.1. Nguyên liệu
Nước dừa tươi: 1 quả
Nguyên liệu pha trà tắc ngon:
25 gram trà lài thơm,
250 gram tắc tươi và
300 gram đường trắng (hoặc đường vàng),
2 lít nước nấu sôi
Đá lạnh
4.2. Cách pha trà tắc với nước dừa
Hãm trà lài với nước đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó, lọc bỏ xác, lấy nước cốt trà để riêng.Cho đường vào tô nước trà còn ấm, khuấy đều cho tan. Vắt nước cốt tắc, bỏ hột, chế vào nước trà, khuấy đều.Pha khoảng 200 ml nước trà tắc trên với nước dừa tươi, điều chỉnh tỷ lệ 2 nguyên liệu này theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm đá lạnh vào và thưởng thức thôi nào!
Ly trà tắc đã hoàn tất, giờ chỉ cần thêm nước dừa vào kết hợp vừa vị và thưởng thức thôi nào! Ảnh: Kênh YT Góc bếp nhỏ
5. Cách làm nước cốt dừa pha tắc lạ miệng
5.1. Nguyên liệu
Ngoài nước dừa tươi, bạn có thể biến tấu pha nước cốt dừa tắc lạ miệng như công thức dưới đây.
Nước cốt dừa nguyên chất: 200 ml
Mật ong thô nguyên chất: 2 muỗng canh
Hạt chia: 1 muỗng canh
Nước cốt 1 trái tắc bỏ hạ
t1/8 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
5.2. Cách pha nước cốt dừa với nước tắc lạ miệng
Chế nước cốt dừa vào chảo, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho sôi. Kế đến, cho hạt chia và mật ong vào nước cốt dừa đang nóng, khuấy đều, tắt bếp. Đợi 5 phút cho hạt chia nở, thêm muối, đường vào nước cốt dừa, khuấy đều.Đợi nước cốt dừa bớt nóng, bạn cho nước cốt tắc vào kết hợp cùng và thưởng thức.
Nước cốt dừa tắc hạt chia như một món tráng miệng mới lạ cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Bepvang (Cookpad)
6. Bí quyết làm nước dừa tắc để bán ở Sài Gòn
Như đã đề cập ở đầu bài, nên chọn dừa xiêm pha với tắc để có vị thanh ngọt tự nhiên ngon nhất. Ngoài ra, nên cạo cơm dừa và nạo sợi nhỏ để ăn kèm nước tạo vị giòn giòn đỡ ngán.
Với cơm dừa, bạn nhớ cạo bỏ sạch lớp vỏ nâu bên ngoài để không bị đắng, cứng nha.Chọn mua tắc tươi, không bị dập, nhớ lọc bỏ hột để nước cốt không bị đắng.Để tăng vị ngọt cho dừa, bạn nên nêm đường và ít muối ăn nhé. Ngoài ra, có thể dùng mật ong để dừa tắc có vị ngọt thanh lạ miệng hơn, cùng màu vàng đều hấp dẫn.
Nước dừa tươi có vị ngọt thanh đậm đà hơn nếu pha thêm đường và ít muối. Ảnh: Evening Standard
Pha dừa tắc chỉ mất khoảng 10 - 15 phút thực hiện. Do đó, nếu để bán, thì bạn pha lượng nước vừa phải, bán hết trong ngày chứ đừng để qua đêm nhé. Dù bảo quản lạnh thì nước dừa tắc để qua đêm cũng sẽ không còn tươi, ngon, thậm chí dễ bị chua đắng nhanh hỏng.
Ngoài những cách làm dừa tắc thơm ngon siêu đơn giản trên đây, bạn còn có thể "mix" thêm nhiều loại trái cây để pha dừa tắc tùy theo sở thích riêng của mình. Nếu pha dừa tắc để bán, nhớ lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon để bảo quản tốt cả ngày nhé. Giờ thì pha ngay một ly dừa tắc để biến mùa hè oi nóng trở nên thú vị hơn nào!
Giải cứu mít xong làm ngay 5 món tráng miệng ngon đỉnh này nhé các chị em ơi! Đảm bảo những món tráng miệng từ mít này ai cũng mê cho mà xem. 1 Sữa chua mít Nguyên liệu 6 hộp sữa chua, 12 thìa sữa đặc có đường, 300g mít đã bóc bỏ hạt, 2 quả lê, bột năng, vài giọt màu thực phẩm, nước cốt dừa, thạch các màu, hạt é. Cách làm - Lê gọt vỏ, thái hạt...
