Cách làm miến xào tôm hùm thơm ngon chất lượng như ngoài tiệm

Miến xào tôm là món ăn vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp bạn đổi khẩu vị vào những ngày ngán cơm. Hôm nay mách bạn cách làm siêu nhanh siêu đơn giản cho món xào này. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Miến xào tôm hùm

Tôm hùm 500 gr (đuôi)

Miến khô 500 gr

Ớt chuông 2 trái

Cần 100 gr

Hành tây 1 củ

Hành lá 50 gr

Nước sốt xào 350 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

Nên chọn mua tôm sống, đang bơi sẽ ngon hơn khi chế biến.Vỏ tôm cứng, màu tươi sáng chứ không đục hay ngã sang đỏ, vàng.Thân tôm săn chắc, các càng tôm còn nguyên vẹn.Đầu tôm dính chặt với thân. Nếu phần thịt này khớp nhau, không có thịt bị lồi ra và nhô lên nghĩa là tôm mới chết, thịt còn tươi ngon.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn mua ớt chuông có phần đáy chia làm 3 phần vì khi xào sẽ ngon, giòn, mùi vị đậm đà hơn.Ớt chuông có bề mặt nhẵn bóng, cuống tươi.Trái có màu sáng, cầm chắc tay, không quá nhẹ.Không chọn những trái bị thâm, da nhăn nheo hay cuống héo.

Cách chế biến Miến xào tôm hùm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút. Tôm hùm làm sẵn, về rửa lại với nước.

Cần, hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Hành tây lột vỏ, ớt chuông bỏ ruột bên trong, rửa sạch, cắt sợi.

2

Xào tôm hùm

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tây cắt sợi vào xào với lửa lớn trong 1 phút.

Cho tôm hùm vào xào cùng khoảng 1 phút, nêm vào 1 muỗng canh nước sốt xào, 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều rồi đậy nắp lại nấu thêm 5 phút.

3

Xào miến

Tôm hùm vừa chín tới thì cho phần miến đã ngâm vào, cho thêm 250ml nước lọc, 80ml nước sốt xào, trộn đều, xào đến khi sợi miến trong.

Sau đó cho ớt chuông, rau cần và hành lá đã cắt và 150ml nước sốt xào vào, trộn đều thêm khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Miến xào tôm hùm có mùi thơm đặc trưng nức mũi và màu sắc đẹp mắt. Sợi miến dai mềm, không bị bở, thịt tôm ngon ngọt hòa quyện chắc chắc sẽ là món ăn khiến bạn yêu thích đấy!