Cách làm miến xào tôm hùm thơm ngon chất lượng như ngoài tiệm
Miến xào tôm là món ăn vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp bạn đổi khẩu vị vào những ngày ngán cơm. Hôm nay mách bạn cách làm siêu nhanh siêu đơn giản cho món xào này. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Miến xào tôm hùm
Tôm hùm 500 gr (đuôi)
Miến khô 500 gr
Ớt chuông 2 trái
Cần 100 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 50 gr
Nước sốt xào 350 ml
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon
Nên chọn mua tôm sống, đang bơi sẽ ngon hơn khi chế biến.Vỏ tôm cứng, màu tươi sáng chứ không đục hay ngã sang đỏ, vàng.Thân tôm săn chắc, các càng tôm còn nguyên vẹn.Đầu tôm dính chặt với thân. Nếu phần thịt này khớp nhau, không có thịt bị lồi ra và nhô lên nghĩa là tôm mới chết, thịt còn tươi ngon.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Chọn mua ớt chuông có phần đáy chia làm 3 phần vì khi xào sẽ ngon, giòn, mùi vị đậm đà hơn.Ớt chuông có bề mặt nhẵn bóng, cuống tươi.Trái có màu sáng, cầm chắc tay, không quá nhẹ.Không chọn những trái bị thâm, da nhăn nheo hay cuống héo.
Cách chế biến Miến xào tôm hùm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút. Tôm hùm làm sẵn, về rửa lại với nước.
Cần, hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Hành tây lột vỏ, ớt chuông bỏ ruột bên trong, rửa sạch, cắt sợi.
Video đang HOT
2
Xào tôm hùm
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tây cắt sợi vào xào với lửa lớn trong 1 phút.
Cho tôm hùm vào xào cùng khoảng 1 phút, nêm vào 1 muỗng canh nước sốt xào, 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều rồi đậy nắp lại nấu thêm 5 phút.
3
Xào miến
Tôm hùm vừa chín tới thì cho phần miến đã ngâm vào, cho thêm 250ml nước lọc, 80ml nước sốt xào, trộn đều, xào đến khi sợi miến trong.
Sau đó cho ớt chuông, rau cần và hành lá đã cắt và 150ml nước sốt xào vào, trộn đều thêm khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Miến xào tôm hùm có mùi thơm đặc trưng nức mũi và màu sắc đẹp mắt. Sợi miến dai mềm, không bị bở, thịt tôm ngon ngọt hòa quyện chắc chắc sẽ là món ăn khiến bạn yêu thích đấy!
Cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt
Bạn đã biết cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt chưa? Nếu chưa thì trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé.
Tôm hùm là một loại hải sản rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt đặc trưng của thịt tôm mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Đối với tôm hùm ta có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau và sau đây Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt nhé.
1Nguyên liệu làm mì xào tôm hùm
2.7kg tôm hùm (3 con)
2 gói mì sợi khô
210g bột bắp
125ml nước sốt xào
100 món (được làm sẵn)
125ml nước sốt bò lúc lắc
2 muỗng canh sốt XO
Hành lá, hành tây, ớt sừng
2 quả trứng gà
340ml dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, thau, bàn chải, dĩa.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Tôm hùm tươi ngon bạn nên chọn những con còn sống và đang bơi lội, có lớp vỏ ngoài cứng và bóng loáng, phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau.
- Không mua tôm có phần thịt bị lồi lên ở giữa các khớp nối hoặc tôm có phần chân và càng gãy rụng, thân chảy nhớt vì đó là những con tôm không còn tươi và đã chết lâu ngày.
- Sốt XO là một loại sốt có nguồn gốc xuất xứ từ Hồng Kông, được làm từ các loại hải sản khô băm nhỏ như sò điệp, cá, tôm nấu cùng với ớt tỏi và hành.
- Loại nước sốt này thường được sử dụng ở khu vực phía nam Trung Quốc, được xem là một gia vị làm tăng thêm hương vị cho các món ăn được chế biến từ tôm, thịt, cá, rau củ và một số các nguyên liệu khác.
- Bạn có thể mua tôm hùm và sốt XO ở các siêu thị lớn hoặc cũng có thể đặt trên các trang thương mại điện tử có uy tín để đảm bảo chất lượng của sản phẩm nhé.
Nguyên liệu làm mì xào tôm hùm
2 Cách làm mì xào tôm hùm
Bước 1 Sơ chế và chiên tôm hùm
Sơ chế và chiên tôm hùm
Tôm hùm sau khi mua về bạn dùng bàn chải chà sạch các vết bẩn có trên vỏ tôm dưới vòi nước.
Phần đuôi tôm bạn chặt theo từng khớp có độ dày khoảng 1 lóng tay, đầu tôm bạn bổ đôi theo chiều dọc rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Càng tôm bạn chặt riêng ra rồi đập cho lớp vỏ bể nhẹ.
Cho tôm đã sơ chế vào thau, tách lòng trắng 2 trứng gà cho vào thau tôm hùm rồi trộn đều. Tiếp đến cho 210g bột bắp vào xóc đều đến khi bột bắp phủ một lớp mỏng bên ngoài vỏ tôm.
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tôm hùm vào chiên ở lửa lớn trong 3 phút, sau đó trở mặt tôm lại chiên thêm 2 phút nữa, đến khi tôm chín thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bạn rửa sạch cắt khúc, hành tây bóc vỏ cắt sợi, ớt sừng rửa sạch bỏ cuống cắt khoanh.
Mì sợi khô bạn trụng với nước sôi khoảng 8 phút đến khi mì nở đều và mềm thì vớt ra xả qua nước lạnh, rồi để ráo.
Bước 3 Xào mì và tôm hùm
Xào mì và tôm hùm
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và số hành tây đã cắt sợi vào xào trong 1 phút cho dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn cho mì sợi khô đã trụng vào đảo đều trong 1 phút ở lửa vừa, sau đó cho thêm 125ml nước sốt xào vào xào thêm 3 phút nữa cho ráo mì, rồi tắt bếp cho mì ra dĩa.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và số hành tây còn lại vào xào thơm trong 1 phút rồi cho tiếp tôm hùm vào cùng với 125ml nước sốt bò lúc lắc, 2 muỗng canh sốt XO xào nhanh ở lửa nhỏ trong 3 phút đến khi tôm thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho ớt và hành lá vào chảo tôm rồi xóc đều lên, sau đó cho tôm hùm ra dĩa mì là đã hoàn thành món ăn.
3 Thành phẩm
Mì xào tôm hùm
Món mì xào tôm hùm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn sợi mì dai mềm cùng với vị ngọt từ thịt tôm hoà quyện với nước sốt thấm đậm gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy!
Trên đây là cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Tôm hùm làm món gì ngon? 12 món ngon từ tôm hùm. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn thành công làm được món này nhé.
Món tôm hùm cháy tỏi đơn giản mà ngon tuyệt Món tôm hùm cháy tỏi được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, ngọt dịu của thịt tôm hùm kết hợp cùng vị tỏi giòn giòn tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng. Món tôm hùm cháy tỏi đơn giản mà ngon tuyệt Nguyên liệu làm tôm hùm cháy tỏi ngon như ngoài hàng: Tôm hùm 1kg. Tỏi 5...