Cách làm miến xào siêu nhanh lại ngon, ăn nhiều cũng chẳng lo tăng cân

M. Trang18:01 20/07/2022

Miến xào trứng và rau củ dễ làm lại healthy nên chị em chẳng tội gì không vào bếp. Buổi tối mà không muốn ăn cơm, chị em có thể triển luôn một đĩa miến xào theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này.

Thao tác đơn giản, thành phẩm đủ chất mà yên tâm ăn thoải mái không sợ tăng cân.

Miến xào trứng, rau củ nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến xào trứng, rau củ

1. Miến dong hoặc miến gạo lứt: 100gr

2. Trứng: 2 quả

3. Rau củ: 150gr bắp cải, 1 củ cà rốt, 2-3 nhánh hành lá

4. Gia vị: Muối, nước mắm, nước tương, dầu mè, hạt mè rang (không bắt buộc)

Cách làm miến xào trứng, rau củ

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa qua bắp cải với nước rồi thái thành dạng sợi. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Thái sợi cà rốt và bắp cải thế này nè

Bạn rửa qua miến với nước rồi thả vào nồi nước sôi, chần sơ khoảng 1 phút để miến mềm. Sau đó, bạn lấy miến ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 3 phút rồi vớt ra. Trộn đều miến cùng 1-2 thìa cà phê dầu mè để sợi miến tơi, không dính vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê mắm cùng chút muối và khuấy đều.

Video đang HOT

Bạn có thể dùng nhiều hơn 2 quả trứng nếu thích nha

- Bước 2: Chiên trứng

Bạn xịt 1 lớp dầu ăn vào chảo rồi đổ bát trứng vào chiên chín. Sau đó, bạn đợi trứng nguội bớt rồi thái thành dạng sợi.

Thái trứng sau khi chiên

- Bước 3: Xào miến với trứng và rau củ

Làm nóng 1-2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng già rồi cho bắp cải, cà rốt thái sợi vào cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo khoảng 1 phút để rau củ chín tới rồi thêm trứng thái sợi vào, tiếp tục đảo nhẹ nhàng khoảng 10 giây.

Đảo rau củ trước rồi mới thêm trứng vào nha

Cuối cùng, bạn thêm phần miến đã sơ chế vào chảo, nêm thêm nước tương cho hợp với khẩu vị. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa vừa khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Lấy miến ra đĩa, rắc thêm hành lá. Vậy là xong!

Thành phẩm nè

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món miến xào trứng và rau củ rồi đấy. Chị em có thể thêm thăn bò thái mỏng hoặc các loại rau khác nếu thích. Nếu thêm thịt, đừng quên xào chín thịt riêng trước khi xào cùng rau củ, trứng và miến nha.

Bữa tối chỉ cần 1 đĩa miến xào này là đủ chất, đủ no mà không sợ nặng bụng hay tăng cân. Chị em nhớ thử nha.

Cách làm miến xào trứng đơn giản thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng

Rất bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon, đủ dinh dưỡng thì hãy thêm ngay món miến xào trứng này vào thực đơn bữa sáng của bạn.

Công thức chi tiết ở ngay bên dưới bạn chỉ cần kéo xuống và cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay thôi.

Nguyên liệu làm Miến xào trứng

Miến 1 bó (khoảng 200gr)

Trứng vịt 2 quả

Hành lá 1 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Hạt nêm/ bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Nên chọn những quả trứng mới, xung quanh vỏ ngoài trứng mới sẽ thường có lớp phấn mỏng màu trắng.Sờ tay vào vỏ trứng, nếu là trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay thì chọn mua.Cầm quả trứng và lắc thử nếu thấy quả trứng không chuyển động thì đó là trứng tươi, ngon.Không chọn mua những quả trứng khi lắc cảm nhận được sự chuyển động vì đó là trứng bị hư.Trứng cũ sẽ có vỏ nhẵn, bóng, có vết nứt nên tránh mua.

Cách chế biến Miến xào trứng

Sơ chế nguyên liệu

Miến mua về bạn mang đi ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra rửa lại với nước, rồi để ráo.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn đập 2 quả trứng ra tô, dùng đũa đánh lên cho đều.

Chiên trứng và xào miến

Bạn làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho trứng vào chiên khoảng 4 - 5 phút cho trứng chín vàng 2 mặt. Cho ra dĩa đợi nguội bớt thì cắt thành từng sợi vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay

Tiếp theo, bạn dùng chảo vừa chiên trứng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, miến đã ngâm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương rồi xào đều khoảng 5 phút cho miến mềm và có màu vàng nâu bóng đẹp mắt.

Kế tiếp, bạn cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho tan hết gia vị rồi cho trứng vào. Nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa rồi cho hành lá vào, đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Cuối cùng, trình bày món ăn ra dĩa, có thể rắc lên trên mặt 1 ít tiêu xay nếu bạn muốn nhé.

Thành phẩm

Miến xào trứng chế biến đơn giản nhanh chóng. Sợi miến mềm mềm dai dai vừa phải được nêm nếm vừa ăn, trứng vịt béo thơm mềm mịn tan trong miệng. Ăn chùng 1 chén nước tương cho thêm vài lát ớt là hết sẩy nha.

Cách chế biến đậu hũ chưa tới 10 phút là xong mà ngon lạ, đưa cơm tuyệt vời Thử làm đậu hũ cuộn rong biển sốt nước tương là có khi "nghiện" luôn món này đấy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm đậu hũ cuộn rong biển chiên sốt nước tương. Nghe tên là biết món này toàn những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Tuy nhiên độ ngon và đưa cơm thì không...