Cách làm miến xào chay thanh đạm, ngon dai mà không bị dính

Mai Hương05:54 27/10/2023

Nếu bạn đang trong ngày ăn chay và muốn thử món vừa ngon mắt, thơm ngon lại ít dầu mỡ thì món miến xào chay là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

Hôm nay, chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món miến xào chay thơm ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình chỉ với vài bước đơn giản.

Món miến xào chay

Nguyên liệu cho miến xào chay:

100gr chả lụa chay

100gr cà rốt

50gr đậu cô ve

Nấm đông cô

Ớt chuông, giá đỗ

Miến khô

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương

Cách làm miến xào chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt chả lụa chay, cà rốt, ớt chuông, đậu cô ve, nấm đông cô thành sợi nhỏ vừa ăn.

Ngâm miến khô trong nước cho đến khi nở, sau đó vớt ra để ráo. Cắt miến thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Xào miến

Đun dầu nóng, sau đó tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay vào đảo đều.

Cho khoảng 50ml nước lọc và miến vào, đảo đều.

Khi gia vị thấm đều, bật lửa ở mức nhỏ và đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm, sau đó vớt ra tô.

Bước 3: Xào rau và củ

Đun dầu sôi, cho nấm và đậu cô ve vào xào. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng đường, muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Bật lửa lớn và xào khoảng 2 phút, sau đó thêm ớt chuông vào.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho miến vào một tô lớn. Sau đó, đặt phần nhân đã xào lên trên và trộn đều.

Vậy là bạn đã hoàn thành một dĩa miến xào chay thập cẩm, thơm ngon và hấp dẫn. Những sợi miến dai mềm, kết hợp với rau và củ giòn ngọt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phấn khích.

Hãy thử ngay cách làm món ăn này và tận hưởng hương vị ngon miệng mà nó mang lại. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mách bạn 3 món chay ngon, thanh đạm cho cả gia đình không phải ai cũng biết

Những món chay vừa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bạn thanh lọc cơ thể và tốt cho tim mạch.

Cách làm món chay thật ra không hề khó, nhưng làm sao để món chay thơm ngon và chuẩn và tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Sau đây Emdep.vn sẽ chia sẻ đến các chị em danh sách nấu các món chay ngon và đơn giản tại nhà.

Video đang HOT

Miến xào chay

Nguyên liệu

Miến dong 100 gram

1/2 củ cà rốt

1/2 củ su hào

3 cái mộc nhĩ

5 cái nấm hương khô

Rau thơm: hành lá và rau mùi tàu

Hành khô

Lạc rang: 3 muỗng

Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.

Miến xào chay

Cách làm:

Bước 1:

Miến ngâm trong nước lạnh tầm khoảng 15 phút cho mềm ra rồi cắt khúc dài khoảng 15 cm, trộn với 1 muỗng xì dầu,1 muỗng bột nêm và để miến ngấm gia vị.

Bước 2:

Cà rốt và su hào đem gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.

Nấm mộc nhĩ, nấm hương cắt phần chân nấm, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Hành lá, rau mùi thì rửa sạch cắt khúc.

Bước 3:

Phi thơm hành rồi cho nấm hương vào xào chung. Tiếp đến cho su hào, mộc nhĩ và cà rốt vào xào 5 phút thì cho miến vào đảo

Bước 4:

Đảo một lúc nếu miến khô thì có thể cho thêm chút nước vào cho mềm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

Thái hành, thêm chút hạt tiêu và rau mùi vào rồi đảo đều là xong.

Đậu phụ xốt tứ xuyên

Nguyên liệu:

400 gram đậu phụ

50gr nấm hương

Nước muối loãng

1 củ hành khô

2 tép tỏi

1 củ gừng

1 thìa nước tương

20ml nước

1 muỗng sa tế chay

1 muỗng đường

1 muỗng muối

10 ml dầu ăn

Đậu phụ sốt tứ xuyên

Cách làm:

Bước 1:

Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông nhỏ mỏng. Cho đậu phụ ngâm trong nước muối 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo, thái sợi. nhớ giữ lại phần nước ngâm nấm.

Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, thái mỏng.

Bước 2:

Làm nước sốt: 1 muỗng nước tương, 20ml nước, 1 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng muối.

Bước 3:

Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm lên.

Bước 4:

Cho phần nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào nồi. Đến khi nước sôi thì cho đậu phụ vào rồi đun tầm 5 phút.

Bước 5:

Tiếp tục bắc chảo lên và cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi và gừng. Tiếp theo, cho nấm hương vào xào chín mềm

Cho nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương, đậu phụ đem đun nhỏ trong khoảng thời gian 5 phút thì tắt bếp rồi cho ra bát .

Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 1 gói

Nấm đông cô tươi: 100 gram

Hành lá, 1 nhánh mùi.

Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

1 thìa bột năng

Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Cách thực hiện:

Bước 1:

Nấm đông cô cắt bỏ phần chân già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút cho thật sạch.

Bước 2:

Đậu hũ non đem rửa sạch, thái miếng rồi làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm một chút muối vào.

Bước 3:

Nấm sau khi ngâm thì vớt ra để ráo và thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi đem bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành thì để riêng.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu mè vào rồi cho phần đầu hành phi thơm lên. Sau đó cho nấm vào xào chín, thêm vào dầu hào chay, nước tương vào đảo đều tay. Thêm 1 thìa bột năng với chút nước lọc đổ cho vào chảo nấm đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

Nấm chín thì tắt bếp sau đó cho hành lá và rau mùi vào đảo đều.

Bước 6:

Cho nấm cùng với nước sốt rưới đều vào phần đậu hũ non cho thật ngấm đều gia vị.

Bánh nếp chay

Nguyên liệu:

Bột nếp: 500 gram

Đường: 100 gram

Nước nóng

Lạc; vừng đen 100gram, rang thơm

Bánh nếp chay

Cách làm:

Bước 1:

Cho phần bột nếp vào một cái bát to, từ từ đổ nước nóng vào bát, vừa đổ bạn vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi nào tạo thành hỗn hợp bột thật dẻo và mịn.

Bước 2:

Nặn thành những viên bột nhỏ, rồi dùng tay ấn nhẹ vào phần giữa của viên bột để cho chúng lõm xuống rồi cho đường vào trong, nặn chặt mép bánh lại.

Bước 3:

Đun sôi một nồi nước lọc rồi đường vào. Sau đó thả các viên bánh vào nồi để luộc cho đến khi nào bánh nổi lên thì vớt ra bát.

Bước 4:

Lạc đem rang chín rồi bỏ vỏ, sau đó giã ra và trộn với ít vừng đen.

Bước 5:

Cuối cùng, bạn hãy vớt bánh ra một cái bát, thấm đều một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính vào nhau, sau đó rắc vụn hỗn hợp lạc rang và vừng lên bánh là có thể thưởng thức nhé!

Cùng lưu lại và thực hiện với Emdep.vn để chiêu đãi cả gia đình món chay thơm ngon nhé, chúc bạn thành công!

Bữa tối có thêm món xào kiểu này sẽ kích thích ngon miệng, hao cơm vô cùng Nếu muốn kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình thì hãy bắt tay vào bếp làm món xào theo kiểu Hàn. Món ăn này rất thanh mát và ngon miệng. Miến là một trong những nguyên liệu được người Việt chế biến thành rất nhiều món ăn truyền thống. Trong đó miến xào là một cách chế biến đơn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Có thể bạn quan tâm

Eriksen tiết lộ điều lạ trước khi Fernandes đá phạt

Sao thể thao

11:45:07 10/03/2025

Tiền vệ Christian Eriksen của MU cho rằng hàng rào phòng ngự của Arsenal đã đứng xa hơn bình thường, qua đó tạo điều kiện để Bruno Fernandes mở tỷ số bằng cú sút phạt rất ấn tượng.

Căn hộ 300m2 của cô giáo trường Ams ở Hà Nội: Tâm huyết từng góc, cực chú trọng phong thủy

Sáng tạo

11:40:38 10/03/2025

Ngoài niềm đam mê với thơ văn, chị Ngọc Oanh (giáo viên Ngữ Văn Trường Chuyên Hà Nội Amsterdam) còn cực kỳ yêu thích nấu nướng và nhà cửa. Nữ giáo viên đã tâm huyết lên ý tưởng cho 4 ngôi nhà.

Ba Lan hướng tới vũ khí hạt nhân, xây dựng quân đội nửa triệu người

Thế giới

11:31:09 10/03/2025

Thủ tướng Ba Lan Donald Tusk cho biết nước này đang tìm cách tiếp cận vũ khí hạt nhân và các loại vũ khí phi truyền thống khác, bao gồm cả việc tham gia sáng kiến hạt nhân chung của Pháp.

Những tác dụng làm đẹp thần kỳ của rượu sake mà bạn chưa biết

Làm đẹp

11:26:49 10/03/2025

Qua thời gian, bí mật đằng sau điều này được hé lộ, đó chính cốt rượu sake - một sản phẩm giàu axít amin tự nhiên, là chìa khóa. Những dưỡng chất quý giá từ sake mang lại một liệu pháp tuyệt vời giúp cải thiện và bảo vệ làn da khỏi các ...

Hết thời mạo danh công an huyện, đối tượng lừa đảo tung chiêu mới

Pháp luật

11:22:42 10/03/2025

Sau khi không còn tổ chức công an cấp huyện, các đối tượng lừa đảo không còn mạo danh công an huyện gọi điện/nhắn tin để lừa đảo nhằm chiếm đoạt tiền của người dân.

Bức ảnh ghi lại sự tương phản đáng kinh ngạc trên trái đất chúng ta đang sống: "Không nơi nào đặc biệt bằng"

Lạ vui

11:18:55 10/03/2025

Những ngày qua, MXH xôn xao trước hình ảnh đặc biệt được ghi lại thành phố Manaus của Brazil. Tại đây kéo dài đến chân trời, một bên là sự huyên náo ồn ào của phố thị, một bên là rừng cây bát ngát tĩnh lặng.

Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính

Sức khỏe

11:14:06 10/03/2025

Theo các chuyên gia y tế, mất ngủ kéo dài gây rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, nguy cơ nhồi máu cơ tim cao; nguy cơ béo phì, đái tháo đường, thậm chí còn tăng nguy cơ bị ung thư