Cách làm miến trộn Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị

Miến trộn cay Hàn Quốc là một món trộn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với thịt bò, cải bó xôi, trứng chiên và nước sốt cay cay, hấp dẫn cho bạn và gia đình, giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, hơi se lạnh.

Nguyên liệu làm Miến trộn Hàn Quốc

Miến khô 200 gram

Thịt bò 200 gram

Trứng gà 2 quả

Chả cá Hàn Quốc 50 gram

Cà rốt 1 củ

Cải bó xôi 100 gram

Dầu mè 1 muỗng canh

Mè trắng 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và bề mặt khô ráo, đan xen nhiều thớ mỡ màu trắng đục.Ưu tiên chọn miếng có hình thớ thịt rõ, đan xen vào nhau thì khi ăn mới ngon, mềm và cảm nhận được từng thớ thịt.Không chọn mua miếng có màu trắng đục, thâm đen hoặc bề mặt bị chảy nhớt. khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua rau cải tươi, không thuốc

Những cây cải tươi thường có màu xanh tươi, phần lá mượt mà, bề mặt trơn láng.Đồng thời, khi cầm thấy nặng tay và ngửi thì không cảm nhận được mùi lạ, cảm nhận được độ tươi, giòn khi sờ.Không chọn mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vệt thâm đen, bị đập nát.

Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng

Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam tươi, bề mặt trơn nhẵn, sáng bóng.Ưu tiên chọn củ có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân thì chúng mới tươi, vừa mới hái.Không chọn mua củ đã bị hư, dập nát hoặc bề mặt lốm đốm đen bất thường.

Cách chế biến Miến trộn Hàn Quốc

1

Làm sốt cay

Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi phi thơm.

Khi tỏi thơm thêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh đường bắp, 4 muỗng canh ớt bột, đảo đều xào đặc lại sau đó tắt bếp để nguội.

2

Chế biến thịt bò, cà rốt, trứng, chả cá

Thịt bò cắt miếng ướp với 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương đảo đều ướp 15 phút.

Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

Bạn cho thịt bò đã ướp vào xào thơm tầm 2p sau đó tắt bếp.

Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.

Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi cho cà rốt vào xào, thêm 1/8 muỗng cà phê muối, xào tầm 2p tắt bếp.

2 quả trứng tách vỏ cho vào tô đánh đều.

Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi cho trứng vào chiên chín tới rồi tắt bếp.

Bạn cắt sợi chả cá, trứng chiên.

3

Chế biến miến khô và rau chân vịt

Cho 200 gram miến khô ngâm với nước lạnh 30 phút cho sợi miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 – 3 phút.

Cải chân vịt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.

Trụng chín cải và miến với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh.

Như vậy miến sẽ có độ dai ngon hơn, còn rau cải trụng nước lạnh giúp giữ màu xanh, sau đó rau cải trộn đều với mè trắng, và dầu mè.

4

Hoàn thành

Cho miến vào tô, cho cà rốt, chả cá, thịt bò, rau chân vịt, trứng lên trên, rưới nước sốt lên trên cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Sợi miếng giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh.