Cách làm miến chua cay chuẩn vị Trùng Khánh vạn người mê ngay tại nhà, vụng mấy cũng làm được
Miến chua cay Trùng Khánh với nước dùng chua cay đặc đã tạo nên một cơn sốt ẩm thực không nhỏ tại Việt Nam.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức để tự tay làm món ăn miến chua cay Trùng Khánh nhé!
Miến chua cay Trùng Khánh
Nguyên liệu của món miến chua cay Trùng Khánh:
3 thìa lạc rang
100gr miến khô
1/4 bát củ cải muối chua xắt nhỏ
1 ít hành lá, rau mùi thái nhỏ
1/2 bát nước dùng từ gà
1 lát gừng (băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhỏ)
1 thìa hạt mè rang
1 thìa bột ớt Tứ Xuyên hoặc bột ớt thường
3 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh dấm
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ớt
Video đang HOT
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu rang Tứ Xuyên
1/4 thìa cà phê tiêu trắng
1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách thực hiện món miến chua cay Trùng Khánh:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Rau hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ
Gừng, tỏi đập dập băm nhỏ
Củ cải muối cắt nhỏ kiểu hạt lựu.
Bước 2: Chần miến
Đun sôi một nồi nước, cho miến vào chần trong khoảng một phút. Rửa qua với nước lạnh rồi để ráo rồi chia ra bát ăn riêng.
Bước 3. Pha chế nước dùng
Phi thơm gừng, tỏi, vừng rang và hạt tiêu, thêm giấm, nước tương, đường, bột hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu trắng, dầu mè và dầu ớt. Tiếp đó bạn cho nước dùng từ gà vào.
Bước 4. Trình bày
Cho miến vào bát, đổ phần nước dùng, cải chua, hành lá, rau mùi và lạc rang lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Nấu miến măng gà cho thêm nguyên liệu này đảm bảo nước dùng trong ngọt, thơm ngon như ngoài hàng
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay món miến măng gà thơm ngon, bổ dưỡng.
Món miến măng gà không chỉ quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt như Tết, giỗ chạp hay cuối tuần.
Món miến măng gà
Nguyên liệu của món miến măng gà:
1 con gà ta loại ngon
250gr miến khô
100gr măng khô
50gr nấm hương
Gừng, hành tím, chanh, ớt
1 củ hành tây
Rau thơm: hành lá, ngò gai, rau răm
Các gia vị thông thườn
Cách thực hiện món miến măng gà
Bước 1: Sơ chế măng
Măng khô ngâm qua đêm để mềm, sau đó luộc và xé thành sợi mỏng.
Xào măng với hành tím, thêm muối và bột ngọt, đảo đều cho măng ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch thịt gà và ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.
Rửa miến và ngâm nó trong nước ấm để mềm. Cắt thành miếng vừa ăn và ráo nước.
Rửa sạch nấm hương và cắt bỏ chân nấm. Bóc vỏ hành tây, thái mỏng. Rửa sạch các loại rau thơm.
Bước 3: Nấu miến gà măng khô
Luộc gà với nước, gừng, hành tím để nước dùng thơm. Lọc hết gừng và hành tím.
Xào nấm hương và măng đã chuẩn bị vào nước luộc gà. Đun sôi và thêm gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Lọc thịt gà và cho vào nước dùng, thêm hành tây, rau thơm. Nêm nước dùng với muối, hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu.
Khi nước sôi, thêm miến đã chần vào tô, thêm thịt gà, măng, hành tây, rau thơm. Rưới nước dùng nóng lên và trang trí với hành phi, tiêu bột, ớt và chanh rồi thưởng thức.
Trên đây là những bước đơn giản giúp bạn tự nấu miến gà măng khô một cách dễ dàng. Đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất trên Emdep.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn hơn cho bữa ăn gia đình của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mẹ đảm học làm bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng với món miến gà ngọt thanh, thơm lừng Miến gà là một món ăn dân dã và ngọt ngon. Thường được thưởng thức vào bữa sáng và là món không thể thiếu trong các bữa tiệc tại miền Bắc Việt Nam. Miến thường được chế biến thành nhiều món ngon như miến xào thịt bò, miến cua, miến trộn kiểu Hàn Quốc hoặc đơn giản mà ngon là món miến gà....