Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon

Nguyễn Thị Ái Mỹ22:05 23/07/2021

Quá bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, ăn khỏe? Thử ngay mì udon xào trứng cà chua siêu ngon, lại đơn giản cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mì udon xào trứng cà chua

Mì udon 200 gr (có thể chọn mì tươi hoặc khô)

Tôm 100 gr

Cà chua chín 1 quả

Trứng gà 2 quả

Sốt cà chua 220 gr (khoảng 1 chén cơm)

Hành boa rô 1 nhánh (vừa)

Nước lọc 70 ml

Ngò tây 1 ít (Parsley)

Ớt bột 1 ít

Muối/ Tiêu 1 ít

Dầu ăn 50 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm tươi ngon

Khi mua tôm cần chú ý quan sát hình dáng và chân tôm để lựa tôm tươi ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Ưu tiên chọn những quả lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng.Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Cách chế biến Mì udon xào trứng cà chua

Sơ chế các loại rau củ quá

Cà chua sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Làm tương tự với hành boa rô.

Video đang HOT

Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm với nước, sau đó bóc vỏ và lấy chỉ tôm. Cho phần thịt tôm để ra dĩa.

Cách lấy chỉ tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

Làm trứng chiên

Đập 2 quả trứng vào tô, cho vào đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đánh đều.

Cho chảo lên bếp làm nóng. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp trứng vừa đánh lên chảo, dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.

Lưu ý: Để giữ độ béo, chỉ nên cho trứng chín vừa, không nên chiên trứng quá chín.

Làm sốt cà chua

Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho cà chua vào, đảo đều. Đến khi cà chua bắt đầu mềm thì cho tôm vào.

Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác mà bạn thích.

Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và tiếp tục đảo đều.

Tiếp đến, lấy 220gr sốt cà chua, cho vào hỗn hợp và đảo đều, đun đến khi sôi. Có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng vị cay và 1 ít ngò tây để món mì xào thơm ngon hơn.

Cho thêm 50 – 70ml nước lọc để khi cho mì vào sẽ mềm hơn (Trường hợp nếu bạn luộc mì trước thì không cần cho thêm nước).

Xào mì udon

Lấy 200gr mì udon tươi cho vào chảo, đảo đều.

Mách nhỏ: Nếu dùng mì khô thì bạn phải luộc mì trước nhé!

Có thể cho thêm nước hoặc sốt cà chua nếu cần.

Đun đến khi thấy sợi mì udon tách nhau ra là được.

Cho trứng chiên ở trên vào đảo đều, đến khi các nguyên liệu áo đều nước sốt. Cho hành baro đã cắt nhỏ vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ cần cho mọi thứ ra dĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Sợi mì udon dai mềm hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon tuyệt vời. Các bạn cùng với cơm cũng rất ngon nhé!

Cách làm cải thìa sốt nấm thanh đạm, đơn giản, ăn là ghiền

Món cải thìa sốt nấm là một trong những món ăn thơm ngon hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản lại tốt cho sức khỏe gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cải thìa sốt nấm

Cải thìa 500 gr

Nấm hương 100 gr (khô)

Nấm đùi gà 200 gr

Hành boa rô 1 nhánh

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải thìa ngon

Cần chọn mua những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen hay hư úng.Phần cuống cải có màu xanh nhạt, không bị thối rữa.Khi cầm lên thấy cải nặng tay, trọng lượng tương ứng với kích cỡ.

Cách chọn mua các loại nấm tươi ngon

Chọn mua nấm có màu sắc tươi mới, có mùi thơm đặc trưng.Đối với nấm hương khô bạn nên đảm bảo nấm khô ráo, màu nâu sậm và không có dấu hiệu chảy nhớt, ẩm mốc.Nên mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo bao bì được đóng gói nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn xa và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.Tránh chọn nấm đã dập nát, có mùi ôi hay mùi lạ.

Cách chế biến Cải thìa sốt nấm

Sơ chế và luộc cải thìa

Cải thìa mua về, cắt bỏ phần lá, rửa sạch, để ráo.

Để cải giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn vốn có bạn nên bắc thêm nồi nước để trụng sơ cải trước khi xào.

Khi nước sôi thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đảo đều rồi vớt cải ra.

Mách nhỏ: Thêm muối, đường và dầu ăn sẽ giúp rau giữ được màu xanh mướt, đẹp mắt.

Sơ chế các loại nấm

Để khử mùi hôi của nấm đùi gà, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu.

Nấm hương rửa sạch. Để nấm nở hoàn toàn, bạn ngâm nấm trong nước khoảng 1 tiếng, chắt nước nấm để riêng, vắt mạnh tay để nấm ráo nước rồi cắt hạt lựu.

Làm sốt nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành boa rô đã cắt nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp phần nấm đã cắt nhỏ và 4 muỗng canh nước ngâm nấm vào xào khoảng 5 - 7 phút.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cải thìa sốt nấm với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Miếng nấm giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, cải giữ được màu xanh, giòn ngon. Khi thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng sẽ càng kích thích vị giác đấy!

Cách làm miến xào hải sản thơm ngon hấp dẫn tại nhà Miến xào hải sản là một món xào thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình vào mỗi buổi sáng hoặc vào những ngày ngán cơm, với hương vị hấp dẫn làm phong phú cho bữa ăn gia đinh. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé! Nguyên liệu làm Miến xào hải sản Miến 200 gr Mực 100...