Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon

Quá bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, ăn khỏe? Thử ngay mì udon xào trứng cà chua siêu ngon, lại đơn giản cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mì udon xào trứng cà chua

Mì udon 200 gr (có thể chọn mì tươi hoặc khô)

Tôm 100 gr

Cà chua chín 1 quả

Trứng gà 2 quả

Sốt cà chua 220 gr (khoảng 1 chén cơm)

Hành boa rô 1 nhánh (vừa)

Nước lọc 70 ml

Ngò tây 1 ít (Parsley)

Ớt bột 1 ít

Muối/ Tiêu 1 ít

Dầu ăn 50 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm tươi ngon

Khi mua tôm cần chú ý quan sát hình dáng và chân tôm để lựa tôm tươi ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Ưu tiên chọn những quả lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng.Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Cách chế biến Mì udon xào trứng cà chua

1

Sơ chế các loại rau củ quá

Cà chua sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Làm tương tự với hành boa rô.

2

Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm với nước, sau đó bóc vỏ và lấy chỉ tôm. Cho phần thịt tôm để ra dĩa.

Cách lấy chỉ tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

3

Làm trứng chiên

Đập 2 quả trứng vào tô, cho vào đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đánh đều.

Cho chảo lên bếp làm nóng . Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp trứng vừa đánh lên chảo, dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.

Lưu ý: Để giữ độ béo, chỉ nên cho trứng chín vừa, không nên chiên trứng quá chín.

4

Làm sốt cà chua

Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho cà chua vào, đảo đều. Đến khi cà chua bắt đầu mềm thì cho tôm vào.

Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác mà bạn thích.

Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và tiếp tục đảo đều.

Tiếp đến, lấy 220gr sốt cà chua, cho vào hỗn hợp và đảo đều, đun đến khi sôi. Có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng vị cay và 1 ít ngò tây để món mì xào thơm ngon hơn.

Cho thêm 50 – 70ml nước lọc để khi cho mì vào sẽ mềm hơn (Trường hợp nếu bạn luộc mì trước thì không cần cho thêm nước).

5

Xào mì udon

Lấy 200gr mì udon tươi cho vào chảo, đảo đều.

Mách nhỏ: Nếu dùng mì khô thì bạn phải luộc mì trước nhé!

Có thể cho thêm nước hoặc sốt cà chua nếu cần.

Đun đến khi thấy sợi mì udon tách nhau ra là được.

Cho trứng chiên ở trên vào đảo đều, đến khi các nguyên liệu áo đều nước sốt. Cho hành baro đã cắt nhỏ vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

6

Thành phẩm

Chỉ cần cho mọi thứ ra dĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Sợi mì udon dai mềm hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon tuyệt vời. Các bạn cùng với cơm cũng rất ngon nhé!