Cách làm mì trộn tương ớt siêu cay, thơm ngon tại nhà
Bạn là tín đồ của các món mì gói, nhưng quá ngán với cách ăn truyền thống. Hôm nay, mách bạn cách làm mì trộn tương ớt siêu cay, thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu làm Mì trộn tương ớt
Mì gói 1 gói
Thịt mỡ 200 gr
Trứng gà 1 quả
Chanh 1/4 trái
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua trứng gà có lớp vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện các đốm đen, khi dùng tay sờ lên bề mặt sẽ cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi mới
Ngoài ra, bạn còn có thể kiểm tra độ tươi mới của trứng bằng cách soi trứng dưới bóng đèn, nếu phần lòng đỏ tròn không di động, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.
Tránh chọn mua những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện nhiều, bề mặt khi sờ vào thấy láng mịn vì đây là trứng đã để lâu ngày, không còn ngon và tươi mới.
Cách chế biến Mì trộn tương ớt
1
Chần mì với nước sôi
Cho mì gói vào tô, sau đó cho nước sôi vào, đậy nắp lại chần khoảng 2 – 3 phút cho mì chín, rồi vớt mì ra để ráo.
2
Làm sốt tương ớt
Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 gói gia vị trong mì và 1/4 trái chanh vắt lấy nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
3
Chiên trứng và làm tóp mỡ
Thịt mỡ rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho thịt mỡ đã cắt vào, rán trên lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút, vừa rán vừa đảo đều cho mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt ra.
Bạn bỏ hết mỡ trong chảo, tiếp tục sử dụng chảo vừa rán tóp mỡ đập 1 quả trứng vào, ốp la trên lửa vừa cho trứng chín thì vớt ra.
4
Trộn mì với sốt
Cho nước sốt vào tô mì đã chần nước sôi và tóp mỡ vào trộn đều, cho ra dĩa cho lên trên bề mặt 1 quả trứng ốp la là hoàn thành bạn nha!
5
Video đang HOT
Thành phẩm
Mì trộn tương ớt siêu cay siêu ngon. Sợi mì dai thấm nước sốt chua chau cay cay, vô cùng đặc sắc, ăn kèm tóp mỡ béo béo và trứng ốp la vô cùng ngon bạn nha!
2 Cách làm mì trộn bò viên phô mai và muối ớt đơn giản, thơm ngon hấp dẫn
Mì trộn là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm mì trộn bò viên phô mai và muối ớt siêu ngon luôn. Cùng vào bếp và thực hiện 2 món mì trộn này nào!
1. Mì trộn bò viên phô mai
Nguyên liệu làm Mì trộn bò viên phô mai
Mì 2 gói
Bò viên 150 gr
Mè trắng 1 muỗng cà phê
Bắp cải trắng 250 gr
Tôm khô 10 gr
Hành lá 50 gr
Kim chi 50 gr
Phô mai sợi 100 gr
Tương cà 2 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Muối/ tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Để mua bắp cải tươi ngon, bạn nên chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều.Mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm.Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục vì là những bắp cải bị xốp, không chắc.Không mua bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi đất, thớt, chảo, thau,...
Cách chế biến Mì trộn bò viên phô mai
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cắt bắp cải thành từng sợi, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch với nước.
Bò viên dùng dao cắt thành hình dấu nhân.
Ngâm tôm khô vào 1 chén nước khoảng 15 phút, để tôm mềm.
Hành là rửa sạch, cắt phần đầu để riêng, phần lá băm thành những miếng nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho 2 chén nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo. Đợi nước sôi khoảng 5 phút, bỏ bò viên vào trụng sơ qua 3 phút, rồi vớt bò viên ra.
Rồi tiếp tục bỏ bắp cải vào chảo để trụng tới khi chín khoảng 3 phút.
2
Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa rồi cho khoảng 1 muỗng cà phê mè trắng vào rang, cho đến khi mè được thơm và vàng lên thì để ra một cái chén.
Tiếp theo, bỏ tôm vào chảo rang khoảng 3 phút cho tôm được mềm.
3
Pha nước sốt và trộn mì
Lấy một cái chén, bỏ 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chén.
Cắt một gói sốt trong mì ra rồi bỏ vào chén sốt, bỏ thêm 2 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 chén nước vào nồi, rồi bỏ 2 gói mì vào trụng sơ khoảng 3 phút cho mì được mềm.
Cho mì vào một cái thau sau khi đã được chín, bỏ gói rau trong mì vào thau.
Bỏ hết phần nước sốt đã chế biến vào thau trộn mì, trộn đều 3 phút cho mì được thấm nước sốt.
4
Nướng mì trộn
Cho bắp cải vào trong cái nồi đất hoặc một cái tô. Rồi đặt mì lên trên bắp cải.
Xếp bò viên, 5 đầu hành lá, tôm khô, kim chi lên trên bề mặt của mì.
Phủ phô mai sợi lên phần mì trộn. Rồi bỏ nồi vào trong lò nướng, nướng khoảng 7 phút.
Sau đó, rắc mè rang, hành lá cắt nhỏ lên mì trộn vừa mới được ra lò.
5
Thành phẩm
Mì trộn bò viên sẽ là món ăn ngon đối với mỗi chúng ta. Mang lại hương vị mới, giúp món ăn vặt của bạn, thêm phần mới lạ và nhiều màu sắc mới.
2. Mì trộn bò viên muối ớt
Nguyên liệu làm Mì trộn bò viên muối ớt
Mì 2 gói
Bò viên 150 gr
Tôm khô 20 gr
Trứng gà 1 quả
Ớt hiểm 2 trái
Đầu hành 4 cái
Sa tế xay 1 muỗng cà phê
Hành phi 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chày đăm tiêu, chảo, nồi, tô, dao,...
Cách chế biến Mì trộn bò viên muối ớt
1
Làm muối tôm khô
Cho tôm khô cùng 80ml nước sôi vào chén, ngâm khoảng 10 phút cho tôm khô mềm rồi cho vào chén cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 trái ớt hiểm sau đó dùng chày giã nhuyễn đến khi các gia vị hòa lẫn vào nhau.
2
Làm sốt muối ớt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào chảo, phi đều đến khi tỏi và hành vàng thì bạn cho 1 muỗng cà phê sa tế xay và muối tôm khô vào. Đảo đều trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi các nguyên liệu lẫn vào nhau thì dừng lại.
3
Trụng mì
Đun sôi 400ml nước sau đó cho 2 vắt mì khô vào, trụng khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra mì cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho đến khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
Lưu ý: Để mì được ngon hơn bạn không nên trụng mì quá chín vì như thế sợi mì sẽ bị bở và đứt ra.
4
Hoàn thành
Đầu tiên bạn ốp la trứng và dùng dao cắt các viên bò viên thành các miếng mỏng vừa ăn. Đầu hành thì bạn chần sơ với nước sôi khoảng 10 giây cho đến khi đầu hành mềm thì bạn vớt ra.
Sau đó cho lần lượt mì vừa trụng cùng đầu hành đã luộc, nước sốt muối ớt, 1 muỗng canh hành phi và trứng vừa ốp la vào. Trộn đều lên cho các gia vị thấm đều vào mì và thưởng thức thôi nào!
5
Thành phẩm
Mì bò viên sốt muối ớt sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt. Sợi thì thì dai mềm vừa phải hòa cùng vị giòn ngon của bò viên và vị cay thơm nhẹ nhàng của sốt sa tế nữa. Đây đảm bảo là một món ăn hấp dẫn để thưởng thức trong mỗi bữa ăn đấy!
Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt heo rang tỏi ớt thơm nức mũi Chỉ cần biến tấu món thịt lợn rang quen thuộc bằng cách cho thêm tỏi ớt chúng ta đã có ngay món ăn mới vô cùng hấp dẫn, lạ miệng. Nguyên liệu: - Thịt heo:400 gr (nên chọn thịt ba rọi hoặc ba chỉ, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi, có độ đàn hồi khi ấn tay). - Tỏi, ớt băm nhuyễn...