Cách làm mì kéo trộn dầu ớt siêu dài tại nhà theo kiểu Hoa quá dễ
Mì kéo là món ăn phổ biến ở Trung Quốc, cách thực hiện cùng nguyên liệu rất đơn giản. Hãy khám phá cách làm mì kéo trộn dầu ớt dưới đây, bạn sẽ tự tay mình trộn được một tô mì cay ấm, dai dài
Việc tự kéo mì tại nhà chắc hẳn là rất xa lạ với chúng ta, nhưng đó lại là công đoạn nấu nướng quen thuộc của người Hoa. Và sau khi xem qua công thức này, bạn cũng sẽ thường xuyên vào bếp kéo mì vì thấy “ sao dễ quá” đấy. Ngoài cách kéo mì siêu dài, công thức dưới đây còn giới thiệu đến bạn bí quyết trộn mì với dầu ớt cay cay, đầy mê hoặc.
Nguyên liệu làm mì kéo trộn dầu ớt
1. Nguyên liệu làm mì
Bột mì: 200gMuối: 2,5gNước: 130mlDầu ăn
2. Nguyên liệu trộn mì
Giá đỗ: 100gCải thìa: 3 câyGiấm: 2 muỗng cà phêNước tương: 2 muỗng canhDầu ăn: 4 muỗng canhTiêu xay: muỗng cà phêMuối: muỗng cà phêỚt khô: 1 muỗng canhTỏi: 2 tép (băm nhuyễn)Hành lá: 3 nhánh (xắt nhỏ)
Cách làm mì kéo trộn dầu ớt
Cho 200g bột mì, 2,5g muối vào tô, trộn đều.Từ từ cho 130ml nước vào, trộn đều.Dùng tay nhào nặn bột thành khối thống nhất.
Nhào bột
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại hoặc cho bột vào tô đậy kín nắp, ủ 20 phút cho bột nở.
Ủ bột 20 phút
Ủ xong, lấy bột ra nhào nặn lần nữa bột sẽ mịn hơn.Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vo chúng thành những miếng hình bầu dục.
Chia bột thành 4 phần
Chuẩn bị một cái dĩa, cho dầu ăn vào, lăn bột qua dầu ăn sao cho dầu áo quanh bột.
Video đang HOT
Lăn bột qua dầu ăn
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột 2 giờ.
Ủ 2 giờ
Sau 2 giờ, lấy bột ra đặt lên mặt phẳng, kéo miếng bột hơi dẹp một chút, dùng đũa ấn một đường ở giữa.
Ấn đũa vào giữa
Nắm 2 đầu miếng bột kéo dài ra, nhẹ tay và cẩn thận để tránh làm bột bị rách.
Kéo bột
Khi miếng bột đã dài bạn có thể thực hiện thao tác đánh võng sẽ giúp bột mỏng và mịn hơn.
Đánh võng sẽ giúp sợi mì dai, dài
Từ trung tâm chỗ nhấn đũa xé đôi miếng bột và chỉ tách rời một đầu để giúp sợi mì dài nhất có thể.
Kéo mì
Thực hiện lần lượt đến hết 4 miếng bột.Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào, nấu sôi.Cho bột vô trụng 1-2 phút nó sẽ chín và trong lại, có độ dai, như vậy là hoàn thành sợi mì, vớt ra tô.
Trụng mì
Tận dụng nước sôi trụng mì, cho giá đỗ và cải thìa vô luộc chín, cho vào tô.
Luộc giá, cải thìa
Cho 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, hành lá, 1 muỗng canh ớt khô (điều chỉnh theo khả năng ăn cay), muỗng cà phê tiêu xay, muỗng cà phê muối vào mì.
Cho gia vị vào mì theo khẩu vị
Nấu sôi 4 muỗng canh dầu ăn, cho vào mì (rưới lên chỗ có ớt và tỏi sẽ giúp món ăn thơm và cay hơn), trộn đều là ăn được rồi đấy.
Rưới dầu sôi vào, trộn đều
Cách làm mì kéo trộn dầu ớt siêu dài sẽ mang đến bạn món ăn mới lạ vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn và đặc biệt là bạn sẽ có một trải nghiệm làm mì kéo tại nhà thật thú vị.
Mì kéo trộn dầu ớt
Chúc bạn thành công và ngon miệng với mì kéo trộn dầu ớt!
Theo VOH
Con lười ăn rau củ, mẹ làm ngay món bánh rán này đảm bảo cải thiện tình hình ngay lập tức!
Rau củ thì các bé thường lười ăn, nhưng bánh trái thì lại chẳng bé nào chê. Vì vậy mẹ hãy làm ngay món bánh bí đỏ này để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bí đỏ:
125g bí đỏ hấp chín
200g bột gạo nếp (bột nếp)
15g đường bột
Một ít vừng trắng
Dầu ăn
Cách làm:
Bí đỏ hấp chín, nghiền nát bí khi còn nóng. Cho đường, bột gạo nếp vào bát bí trộn đều.
Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Lăn bột thành thanh dài rồi chia thành từng phần nhỏ, viên từng phần bột nhỏ thành viên tròn.
Nhúng viên bột qua nước sau đó lăn qua hạt vừng đã được thổi vỏ sao cho vừng phủ đều viên bột. Dùng tay chà nhẹ vào viên bột để vừng bám chặt trên bột.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 50%) thì cho bánh bí đỏ vào chiên ở lửa nhỏ, đến khi bánh nổi lên trên mặt dầu thì dùng muôi ấn bánh xuống. Chiên đến khi bánh chín vàng bề mặt là được.
Thành phẩm:
Từng chiếc bánh bí đỏ chiên nhỏ xinh với lớp vỏ giòn giòn lại thơm bùi vị vừng nhưng bên trong bánh lại mềm dẻo, có vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ nên rất ngon. Đặc biệt vào những ngày mưa và những lúc rảnh mà được ăn món bánh bí đỏ này thì ngon hết ý!
Theo Douguo.com
Có món cơm cuộn ngon nhất hệ mặt trời, tôi chẳng lo con lười ăn nữa! Hễ nhìn thấy mẹ làm món cơm cuộn này là con tôi đã thích thú lại gần và xin "cho con thử một miếng đi mẹ!". Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cuộn này: 2 bát gạo trắng (dùng gạo Nhật là hợp nhất) bát gạo đen hoặc nếp cẩm 2 quả trứng Một ít tinh bột ngô...