Cách làm: Mắm ruốc chấm xoài
Mắm ruốc là loại nước chấm khá đặc biệt, vừa có thể dùng làm nước chấm, vừa có thể dùng làm món ăn ăn chung với cơm trắng đều rất ngon. Đặc biệt khi ăn xoài xanh, cóc non không thể nào thiếu chén mắm ruốc cay cay mằn mặn, vừa ăn vừa xuýt xoa. Nếu chỉ có mắm ruốc không thì chưa đủ, mắm ruốc ngon phải nêm thêm gia vị. Nào chúng ta cùng khám phá cách pha mắm ruốc cay ngon nhé.
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Mắm ruốc 100 gr
Đường trắng 120 gr
Ớt 5 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 5 ml
Thực hiện
Bước 1
Làm nóng 2 muỗng canh dầu, rồi phi 2 muỗng canh tỏi và 2 muỗng canh hành tím cho thơm. Sau đó cho 50gr mắm ruốc vào chảo.
Bước 2
Thêm 50ml nước và 120gr đường vào khuấy cho tan, để lửa nhỏ 5-7 phút rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3
Cuối cùng rót mắm ruốc vào hủ sành, vắt 5ml nước chanh và thêm 5gr ớt cắt lát vào là hoàn thành.
Bước 4
Mắm ruốc để ăn không với cơm, chấm trái cây chua như xoài, cóc, hoặc làm món kho thịt ba rọi. Món nào đi chăng nữa thì hương vị đều rất tuyệt vời.
Theo cooky.vn
Cách nấu: Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu là món ngon dễ làm nhưng lại cực kì ngon và hương vị rất tuyệt. Sự kết hợp giữa cá lóc ngọt thịt, tươi ngon cùng với bầu mềm dai, vừa thanh mát lại vừa giữ được vị thanh ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một mon ăn hấp dẫn trên mâm cơm của cả nhà. Không những vậy, món cá lóc hấp bầu còn cực kì dinh dưỡng, giúp tăng cường năng lượng cho mọi người. Cuối tuần các bạn hãy vào bếp cùng Cooky với cách làm cá lóc hấp bầu để thay đổi món ngon cho cả nhà nha.
Nguyên liệu
2 Phần ăn
Cá lóc 500 gr
Hạt nêm 3 gr
Nước mắm 20 gr
Hành tím 10 gr
Gừng 3 gr
Tiêu 1 gr
Bầu 1 trái
Cà rốt 10 gr
Hành tây 10 gr
Ớt sừng 5 gr
Hành lá 5 gr
Dụng cụ thực hiện làm cá lóc hấp bầu
Xửng hấp
Thực hiện
Bước 1
Chọn mua cá lóc đồng khoảng 500gr còn tươi sống để làm món cá lóc hấp bầu, sau đó làm sạch và rửa với nước muối. Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị. Cho cá vào dĩa hoặc tô, ướp cùng 3gr hạt nêm, 20gr nước mắm, 1 gr tiêu, 10gr hành tím băm và 3gr gừng băm. Ướp cá khoảng 15 phút.
Bước 2
Tạo hình quả bầu: Các bạn chọn mua quả bầu thẳng, có chiều dài tương đương con cá lóc. Rửa sạch trái bầu, dùn.g da.o cắ.t dọc 2 bên theo chiều dài của trái bầu, sau đó dùn.g da.o cắ.t các hình zic zac tam giác. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột của trái bầu.
Khi làm cá lóc hấp bầu, bạn nên tạo hình trái bầu 1 phần to và 1 phần nhỏ hơn, để đặt vừa phần đầu cá và đuôi cá.
Bước 3
Hấp cá: Đặt trái bầu đã tạo hình lên tấm giấy bạc, tiếp theo đặt con cá vào trong trái bầu. Rắc thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và hành lá lên mặt cá. Dùng tay gấp giấy bạc lại bao quanh trái bầu, cho vào xửng và hấp khoảng 15 phút là cá chín.
Cách làm cá hấp với giấy bạc giúp cá không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngọt, thơm ngon.
Bước 4
Món cá lóc hấp bầu là một món ăn hấp dẫn và công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cá lóc hấp bầu ăn khi còn nóng với cơm hoặc cuốn kèm bún rau bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt rất tuyệt nha. Vị ngon từ cá lóc kết hợp vị ngọt thanh từ trái bầu sẽ giúp các bữa ăn của gia đình bạn trở nên ngon miệng và thanh đạm. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà thưởng thức ngay món cá lóc hấp với cách hấp cá cực kì dễ này nào.
Theo cooky.vn
Cách làm: Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm là món ăn ngon của người Hoa và được khá nhiều người dân Sài Gòn yêu thích. Mì vịt tiềm không chỉ là món ăn hấp dẫn, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, kèm tác dụng dưỡng vị, bổ thận. Tưởng chừng cách nấu mì vịt tiềm sẽ rất cầu kì,...