Cách làm lươn xào lăn thơm béo, ngon mê mẩn

Lươn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ con người. Lươn Xào Lăn là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng, với phần thịt lươn ngon ngọt được xào chung với nước cốt dừa thơm béo, một chút cay cay của ớt và thơm thơm của rau mùi tạo nên một món ăn hết sức hấp dẫn.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế lươn: dùng nước sôi 80 độ đổ vào để làm sạch nhớt, mổ ruột, rửa sạch rồi cắt khúc, bỏ đầu.Rau ôm, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.Bún tàu và nấm mèo ngâm nước cho nở. Bún tàu cắt khúc, nấm mèo cắt miếng. Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông.Ớt sừng cắt lát.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo nữa lít dầu chiên sơ lươn.

Xào 15g dầu ăn 25g sả băm 10g tỏi băm 10g hành tím băm sau đó cho lươn vào.Thêm 200g sữa tươi không đường 300g nước dùng 200g nước cốt dừa nấu sôi.

Cho bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt chuông vào xào sau đó nêm 35g đường 8g bột ngọt 6g bột canh 8g dầu hào 15g nước tương.Tạo màu với 1g bột cà ri 3g bột nghệ 10g điều màu 10g bơ.Xào khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Múc ra tô, nêm rau ôm, ngò gai và ớt sừng, thêm đậu phộng rang phía trên.Ăn kèm với bánh mì.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Lươn xào lăn thơm béo, ngon mê mẩn này nhé!