Cách làm lươn om nước dừa cho bé cho bé ăn dặm, cực thơm ngon

Bùi Thị Thanh An20:01 14/04/2022

Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho các bé đến tuổi ăn dặm luôn là trăn trở của các mẹ.

Thấu hiểu điều này, hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn làm một món kho có tên là lươn ôm nước dừa được nêm nếm, nấu cho bé 9 tháng tuổi để các mẹ thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé. Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Lươn om nước dừa cho bé

Lươn 1 con

Thịt băm 100 gr

Dừa tươi 1 quả

Bột giềng 1/2 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê

Bột nêm rau củ 1/3 muỗng cà phê

Bột hành 1/3 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lươn tươi ngon

Để mua được lươn ngon, khi mua bạn nên chọn loại lươn đồng, có màu da vàng vì thịt lươn loại này sẽ săn chắc và thơm, khi chế biến sẽ ngon hơn. Bạn nên chọn mua những con lươn đồng có kích thước vừa phải, không quá lơn hoặc không quá bé vì thịt sẽ không được ngon. Để đảm bảo được chất lượng của lươn, bạn chỉ nên mua thịt lươn ở những nơi uy tín như cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn,…

Cách chế biến Lươn om nước dừa cho bé

1 Sơ chế, ướp lươn

Lươn mua về, bạn cho vào trong thau, trộn một ít giấm cùng với muối rồi chà xác lên khắp mình lươn cho hết nhớt. Sau đó, bạn dùng dao lọc bỏ xương sống và cắt thành các khúc vừa ăn.

Cho lươn vào trong tô, ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê bột giềng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê bột nêm rau củ, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Để trong 15 – 20 phút cho lươn ngấm gia vị.

2 Ướp thịt

Video đang HOT

Tiếp đó bạn cho thịt băm vào tô, ướp vào 1/3 muỗng cà phê bột hành, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

3 Cuốn nguyên liệu

Tiếp tục, bạn đem hành lá rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, bạn cho hành lá vào luộc sơ qua rồi với ra để ráo.

Tiếp theo, bạn đặt miếng lươn lên thớt, cho một lượng thịt băm vừa đủ vào trong miếng lươn, cuộn miếng lươn lại sao cho phần thịt băm không bị rớt ra ngoài rồi buộc chặt bằng cộng hành lá đã luộc. Làm tương tự cho đến khi hết các phần còn lại.

4 Om lươn

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, để lửa nhỏ, đợi dầu nóng , bạn cho vào 1 tép tỏi và 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Đến khi hành, tỏi ngả vàng, bạn cho 320ml nước dừa tươi vào, đun sôi với lửa nhỏ. Đợi nước trong nồi sôi, bạn thả cuộn lươn vào om với lửa vừa khoảng 20 – 25 phút cho chín rồi tắt bếp.

5 Thành phẩm

Vậy là món lươn om nước dừa đã hoàn thành rồi, cho bé thưởng thức thôi. Thịt lươn mềm, thơm, không bị bở, thịt băm được tẩm ướp vừa vị, thơm ngon khó cưỡng.

Cho bé ăn kèm với cơm và tráng miệng với một ít trái cây là bé đã có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng rồi đấy!

2 cách làm cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Cánh gà nướng mật ong giòn tan thơm nức mũi là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều ưa thích. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cánh gà nướng mật ong

Cánh gà 1 kg

Tương ớt 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Bột tỏi 2/3 muỗng cà phê

Bột gừng 2/3 muỗng cà phê

Mật ong 1 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Hạt nêm 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để làm cánh gà nướng bạn chọn mua cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt, cánh gà lớn hơn gà ta.Chọn mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, ấn vào thấy thịt săn chắc có sự đàn hồi.Không mua cánh có vết bầm, tụ máu, màu sắc không đều, có mùi hôi, thịt mềm nhão.Phần thịt cánh tươi, trong, nếu thấy màu sạm đen thì có thể là gà đã chết trước khi giết thịt.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng hoặc nồi chiên không dầu, dao, thớt,...

Cách chế biến Cánh gà nướng mật ong

Sơ chế cánh gà

Cánh gà bạn rửa qua với nước lạnh. Tiếp theo bạn đổ 2 lít nước nóng khoảng 70 độ C vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.

Ngâm cánh gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ,... đóng trên da gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ướp cánh gà

Cho vào chén trộn đều các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2/3 muỗng cà phê bột tỏi, 2/3 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.

Gà cho vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp sốt vừa pha, ướp gà khoảng 1 giờ cho cánh gà ngấm gia vị.

Nướng cánh gà

Cách 1: Nướng cánh gà bằng lò nướng

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Xếp cánh gà lên khay, cho vào lò nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Phần nước ướp gà còn dư bạn lấy ra chén trộn thêm 1 muỗng canh mật ong. Sau 20 phút bạn mở lò phết đều một nửa phần hỗn hợp này lên trên cánh gà, rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.

Sau 10 phút, bạn mở cửa lò, lật cánh gà lại, phết đều phần nước ướp gà còn lại lên, đóng cửa lò, chọn chế độ lửa trên, nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Cách 2: Nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu

Bạn xếp cánh gà vào vỉ, cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút bạn lấy khay nướng ra, phết nước ướp gà lên trên mặt cánh rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bạn lấy cánh gà ra, có thể phết nước ướp gà lần nữa rồi nướng thêm 5 phút.

Vì nồi chiên không dầu kín, không thể quan sát quá trình nướng nên mỗi lần bạn canh thời gian khoảng 5 phút và nướng nhiều lần để cánh gà không bị cháy. Sau đó mỗi lần nướng tùy vào mức độ chín của cánh gà mà bạn giảm thời gian và nhiệt độ nướng sau.

Thành phẩm

Cánh gà nướng mật ong có lớp da giòn tan thấm vị cay, ngọt, mặn vừa phải rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, bữa tiệc đãi khách hoặc ăn chơi đều được.

2 cách nấu cháo cá hồi đậu Hà Lan và đậu phộng cho bé ăn dặm dễ làm tại nhà Cá hồi là một loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé trong độ tuổi ăn dặm. Hôm nay, hướng dẫn các bạn 2 cách làm cháo cá hồi đậu Hà Lan và đậu phộng thơm ngon hấp dẫn cho bé. Cùng vào bếp và thực hiện 2 món cháo này nào! 1. Cháo cá hồi...