Cách làm lòng trắng trứng hấp sữa tươi mịn béo thơm lừng hấp dẫn

Lòng trắng trứng chứa rất nhiều protein, kết hợp sữa tươi làm thành món hấp thơm ngon, dinh dưỡng, rất phù hợp cho các bé ăn dặm hay dùng bồi bổ sức khỏe cho người lớn.

Nguyên liệu làm Lòng trắng trứng hấp sữa tươi

Trứng gà 2 quả

Sữa tươi 200 ml

Đường 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Trứng gà mới thì vỏ trứng hơi nhám, sần, màu nâu sậm. Còn trứng gà để lâu vỏ sẽ bóng, láng mịn, màu sắc nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen

.Khi mua trứng, hãy đưa trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động là trứng để đã lâu, ngược lại trứng không phát ra tiếng động là trứng mới.Ngoài ra, khi thả trứng vào thau nước, trứng mới sẽ chìm xuống, còn trứng cũ hoặc đã bị hư thì nổi lên trên.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi xửng hấp, phới lồng, tô, chén,…

Cách chế biến Lòng trắng trứng hấp sữa tươi

1

Tách và đánh lòng trắng trứng

Đập trứng gà ra chén, tách lấy phần lòng trắng. Phần lòng đỏ có thể cất đi để chế biến món khác nhé.

Bạn dùng nĩa hoặc phới lồng đánh nhẹ nhàng để lòng trắng trứng bông nhẹ.

2

Làm hỗn hợp trứng sữa

Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì thêm 2 muỗng cà phê đường vào, khuấy cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.

Khi sữa đã nguội thì dùng một cái rây đổ trứng đã đánh từ từ qua rây vào chén sữa ấm. Sau đó lại rây 1 lần hỗn hợp sữa và lòng trắng trứng qua rây một lần nữa.

3

Hấp lòng trắng trứng và sữa

Dùng màng bọc thực phẩm bọc chén trứng sữa lại và dùng tăm đâm nhẹ lên màng bọc để tạo lỗ thoát khí, rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút với lửa nhỏ tính từ lúc nước sôi.

Lấy chén trứng hấp sữa tươi ra, trang trí thêm vài lát bí đỏ hấp hoặc trái cây tươi là có thể thưởng thức.

4

Thành phẩm

Món lòng trắng trứng hấp sữa tươi có màu trắng sữa đẹp mắt, bề mặt láng mịn, không bị vỡ hay lợn cợn, ăn vào có vị ngậy béo nhẹ của sữa, mùi thơm lừng và không hề bị tanh.

Món ăn này ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất nhé!