Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa

Theo dõi VGT trên

Lòng xào nghệ tươi là món ăn đậm đà hương vị miền Trung. Ngày mưa ăn kèm cơm nóng vừa ấm bụng vừa lạ miệng. Hãy cùng làm mới bữa ăn gia đình bằng món lòng xào nghệ thơm ngon nhé.

1Nguyên liệu

300g lòng non

100g nghệ tươi

100g hẹ

1 củ hành tây

Rau răm, tỏi, ớt, chanh

Dầu ăn, hạt nêm, muối hạt

2Cách làm lòng heo xào nghệ tươi

Bước 1 Sơ chế nguyên liêu

Rửa sạch lòng non với muối hột và nước cốt chanh.

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 1

Chần sơ lòng qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo, cắt khúc khoảng 3cm.

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 2

-Tỏi băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, bào mỏng. Hẹ lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm.

Video đang HOT

Rau răm, ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Nghệ tươi băm hoặc giả nhuyễn.

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 3

Bước 2 Xào lòng với nghệ tươi

Lấy một nửa nghệ tươi, chế nước sôi vào rồi lọc lấy nước cốt. Ướp lòng với nước cốt nghệ, một ít hạt nêm, tỏi băm, ướp khoảng 15 phút.

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 4

Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì bỏ tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho lòng đã ướp vào, thêm phần nghệ còn lại vào xào.

Nêm nếm gia vị, khi lòng chín thì cho hành tây, hẹ, rau răm và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 5

3Thành phẩm

Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa - Hình 6

Lòng xào nghệ tươi ăn kèm với bánh đa nướng thì ngon tuyệt. Món ăn vừa rẻ vừa ngon mà không phải mất nhiều thời gian chế biến. Hãy vào bếp và tự chế biến món lòng xào nghệ nhé.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà

Như các bạn cũng biết nghệ rất tốt cho sức khỏe có thể chữa lành vết thương rất hiệu quả đặc biệt là những người bị viêm loét có vấn đề về dạ dày.

Với cách xào lòng heo với nghệ tươi thơm ngon rất nhanh và đơn giản tại nhà này. Các bạn hãy làm cho ông xã cùng và bạn bè thưởng thức ngay nhé.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 1
Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần cho cách làm lòng heo xào nghệ:

- Lòng heo (lợn) non: 300gram.

- Nghệ tươi: 100gram.

- Hành tây: 1 củ lớn.

- Rau răm: 1 bó nhỏ.

- Tỏi khô: 1 củ.

- Các gia vị: Muối ăn, đường cát, hạt nêm, bột ngọt...

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 2
Nguyên liệu cần cho cách làm lòng heo xào nghệ

Các bước thực hiện làm lòng heo xào nghệ tươi:
Bước 1: Làm sạch lòng heo

- Để có cách làm lòng heo xào nghệ tươi ngon thì ta phải chọn được khúc lòng tươi của những con heo mới mổ ra lò nhé. Sau đó ta lấy một lát gừng tươi hay 1 củ hành còn nguyên cụm nhét vào bên trong lòng.

- Tiếp đó ta cho muối khoảng 1 muỗng muối ăn vào bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, sau đó ta đổ một ít rượu trắng vào bóp, rửa lại thêm một lần nữa nhé.

Với cách làm như trên đảm bảo món lòng heo xào nghệ của các bạn sẽ giòn ngon và không còn mùi hôi khó chịu nữa nhé.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 3
Làm sạch lòng heo

Bước 2: Luộc lòng heo

- Ta cho lòng heo vào một cái nồi đổ lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp bật lửa đun sôi. Khi lòng vừa chín tới thì ta lập tức vớt chúng ra khỏi nồi và cho ngay vào tô nước đá lạnh để lòng có độ trắng, giòn ngon hấp dẫn.

- Ngâm chừng 3 phút thì vớt ra, dùng dao xắt lòng thành từng khúc ngắn có chiều dài chừng 2 đến 3cm. Ở cách làm lòng lợn xào nghệ tươi này chúng ta để ý không được luộc lòng lâu quá sẽ khiến chúng bị dai và khô mất ngon.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 4
Luộc lòng heo

Bước 3: Sơ chế nghệ tươi

- Nghệ tươi ta rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi cho vào cối giã nát sau đó chia làm đôi: 1 phần ta để nguyên vào chén chờ tí nữa xào chung với lòng, phần còn lại ta vắt thật kỹ để lấy nước cốt.

- Đổ lượng nước cốt này vào tô lòng vừa xắt, cho thêm một số gia vị như: Muối ăn, hạt nêm, đường cát mỗi thứ một chút, trộn đều rồi ướp trong vòng khoảng 20 phút.

- Trong khi chờ đợi ta mang hành tây ra lột vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi xắt thành từng miếng mỏng. Rau răm nhặt lấy những phần dùng được rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 5
Sơ chế nghệ tươi

Bước 4: Thực hiện làm lòng heo xào nghệ

- Khi lòng heo đã ngấm gia vị chúng ta bắt đầu công đoạn xào như sau: đầu tiên ta lấy một cái chảo nhỏ đổ khoảng 2 muỗng dầu ăn vào bắc lên bếp đun nóng, khi dầu sôi ta trút tỏi băm nhỏ, phần nghệ trong chén vào phi thật thơm.

- Tiếp theo ta trút hết số lòng heo vừa ướp xong vào đảo nhanh tay trong vòng chừng 1 phút thì ta nêm nếm thêm các gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường vào đảo đều cho lòng heo thấm các gia vị đó.

- Ta cho hành tây thái mỏng cùng với rau răm xắt nhỏ vào đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 6
Thực hiện làm lòng heo xào nghệ

Bước 5: Thưởng thức món lòng heo xào nghệ

- Bắc chảo xuống khỏi bếp rồi dùng vá múc món lòng heo xào nghệ tươi ra dĩa rồi trang trí thêm một ít rau sống cho bắt mắt nhé.

- Thưởng thức món ăn trong khi chúng hãy còn nóng để cảm nhận hết hương vị độc đáo của món ăn này.

Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà - Hình 7
Thưởng thức món lòng heo xào nghệ

Chúc các bạn thành công với món lòng heo xào nghệ ngon hấp dẫn đơn giản này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
06:36:29 09/03/2025
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhàCách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà
06:38:18 09/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏaPhụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
06:09:18 10/03/2025

Tin đang nóng

Lê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩLê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩ
17:04:21 10/03/2025
Tân Hoa hậu Miss Global 2025 từng bị Thanh Hằng "chỉnh" vì khoe vòng 3 quá mức, Hà Hồ cũng "ngại giùm"Tân Hoa hậu Miss Global 2025 từng bị Thanh Hằng "chỉnh" vì khoe vòng 3 quá mức, Hà Hồ cũng "ngại giùm"
17:11:50 10/03/2025
Hạt Dẻ khiến tất cả bất ngờ!Hạt Dẻ khiến tất cả bất ngờ!
17:33:16 10/03/2025
Nữ nghệ sĩ bần thần, vừa đi vừa khóc nức nở sau lễ hoả táng của diễn viên Quý BìnhNữ nghệ sĩ bần thần, vừa đi vừa khóc nức nở sau lễ hoả táng của diễn viên Quý Bình
17:01:21 10/03/2025
Loạt nghi vấn hôn nhân của Thái Thiếu Phân rạn nứtLoạt nghi vấn hôn nhân của Thái Thiếu Phân rạn nứt
16:39:34 10/03/2025
Giật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đườngGiật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đường
15:33:04 10/03/2025
Đây là mỹ nữ showbiz khiến nam thần Thơ Ngây cấu kết xã hội đen, lập cả kế hoạch đòi 3,1 tỷĐây là mỹ nữ showbiz khiến nam thần Thơ Ngây cấu kết xã hội đen, lập cả kế hoạch đòi 3,1 tỷ
16:58:58 10/03/2025
Xét xử vụ cháy chung cư mini làm chết 56 người: Chủ tòa nhà khai gì?Xét xử vụ cháy chung cư mini làm chết 56 người: Chủ tòa nhà khai gì?
17:32:48 10/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025
Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.
Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025
Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..
Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025
Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025
Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.
Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

Ukraine tấn công sâu vào lãnh thổ Nga?

Ukraine tấn công sâu vào lãnh thổ Nga?

Thế giới

20:36:31 10/03/2025
Máy bay không người lái của Ukraine đã tấn công một cơ sở công nghiệp ở cộng hòa Chuvashia thuộc Nga trong đêm 8.3 và rạng sáng 9.3, theo lãnh đạo Chuvashia Oleg Nikolayev.
Trai đẹp nổi tiếng mẫu mực nhất showbiz bị tố "ngủ lang" chỉ sau 1 tháng được cho là đã cầu hôn bạn gái?

Trai đẹp nổi tiếng mẫu mực nhất showbiz bị tố "ngủ lang" chỉ sau 1 tháng được cho là đã cầu hôn bạn gái?

Sao châu á

20:25:17 10/03/2025
Taecyeon (2PM) vốn có hình tượng đẹp, không scandal tại Kpop. Thế nhưng anh bất ngờ vướng phải tin đồn ngủ lang với gái lạ tại club, còn bắt cô gái ký thỏa thuận bảo mật.
Nghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý Bình

Nghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý Bình

Sao việt

20:13:58 10/03/2025
Tại lễ viếng của cố nghệ sĩ Quý Bình, Lê Phương còn làm điều đặc biệt là đưa con trai - bé Cà Pháo đến tham dự. Khi Cà Pháo còn nhỏ, Quý Bình thường xuyên xuất hiện cùng 2 mẹ con.
Stress và bệnh đái tháo đường

Stress và bệnh đái tháo đường

Sức khỏe

20:01:06 10/03/2025
Bệnh nhân đái tháo đường cần có suy nghĩ tích cực, không trầm trọng hóa bệnh tật của bản thân, cũng không quá chủ quan trong sử dụng thực phẩm, trong lối sống, sinh hoạt.
Ronaldo gây bão MXH: "Bạn không giống tôi, bạn xấu quá!"

Ronaldo gây bão MXH: "Bạn không giống tôi, bạn xấu quá!"

Sao thể thao

19:59:45 10/03/2025
Cristiano Ronaldo không chỉ gây ấn tượng trên sân cỏ mà còn làm náo loạn mạng xã hội với một khoảnh khắc trớ trêu cùng fan hâm mộ.
Bắt nhóm đối tượng chuyên trộm tiền công đức ở Nam Định

Bắt nhóm đối tượng chuyên trộm tiền công đức ở Nam Định

Pháp luật

19:59:41 10/03/2025
Nhóm thanh, thiếu niên rủ nhau đi cạy phá khóa hòm công đức, két sắt của các cơ sở tôn giáo để trộm tiền trên địa bàn tỉnh Nam Định vừa bị lực lượng công an bắt giữ.
Thu Quỳnh lên tiếng về chi tiết nhầm thoại trong phim "Cha tôi, người ở lại"

Thu Quỳnh lên tiếng về chi tiết nhầm thoại trong phim "Cha tôi, người ở lại"

Hậu trường phim

18:03:46 10/03/2025
Thu Quỳnh thừa nhận có nói nhầm do cô và Trần Nghĩa ngoài đời chỉ chênh nhau 4 tuổi, điều này gây áp lực trong tiềm thức của nữ diễn viên.
Khoảnh khắc cậu bé núp sau bức tường khiến gần 2 triệu người thót tim hồi hộp

Khoảnh khắc cậu bé núp sau bức tường khiến gần 2 triệu người thót tim hồi hộp

Netizen

18:01:43 10/03/2025
Hồi nhỏ, ai mà chả từng bị bố mẹ dọa cho mấy roi, rồi lỉnh đi trốn. Đánh xong là nhanh chân núp góc giường hay nấp sau cánh cửa, nín thở chờ sóng yên biển lặng .
"Cha tôi, người ở lại" tập 10: Việt bị côn đồ hành hung, bố ruột đến cứu

"Cha tôi, người ở lại" tập 10: Việt bị côn đồ hành hung, bố ruột đến cứu

Phim việt

17:18:17 10/03/2025
Việt va chạm xe với một nhóm côn đồ và bị đánh. Đúng lúc này, người đàn ông được dự đoán là bố ruột của Việt đi qua, thấy chuyện bất bình giữa đường nên đã dừng lại, ra tay khiến hai tên côn đồ phải tháo chạy.
Phía Anh Trai Say Hi chính thức lên tiếng về văn bản lan truyền có nội dung Tiêu ngữ quốc gia sai lệch gây phẫn nộ

Phía Anh Trai Say Hi chính thức lên tiếng về văn bản lan truyền có nội dung Tiêu ngữ quốc gia sai lệch gây phẫn nộ

Tv show

17:09:23 10/03/2025
Sáng 10/3, trên các diễn đàn mạng xã hội bất ngờ xuất hiện bức ảnh chụp một tờ biên bản có tiêu đề Biên bản xử lý vi phạm lỡ mồm .