Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi

Lan Ngọc14:00 04/03/2021

Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi – các bạn đã biết để chế biến cho gia đình mình chưa.

Thời tiết lạnh thế này mà cùng bạn bè và gia đình ngồi quây bên nồi lẩu thì còn gì bằng. Vì vậy bạn hãy học cách tự chế biến một nồi lẩu gà, ngải cứu bsiêu ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.

Ảnh minh họa.

Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà

Nguyên liệu làm lẩu gà ngải cứu

Một con gà khoảng 2kg (gà ta để có thịt ngon)

300g nấm kim châm

200g nấm hương

Gói thuốc bắc nấu lẩu gà ( bạn ra tiệm tạp hóa, hay siêu thị đều có) – Tùy khẩu vị của bạn

Rau ngải cứu

Khoảng 5 – 10 quả trứng vịt lộn

Váng đậu khô ( tàu hũ ky)

5 bìa đậu non

1kg bún tươi

Xả

Rau ăn lẩu

Muối, hạt nêm, sa tế.

Hướng dẫn cách làm lẩu gà ngải cứu

Bước 1:

Gà làm sạch. Lọc các phần nhiều thịt để riêng ( đùi, ức, cánh gà), phần còn lại cho vào nồi nước trần qua cho sạch, cho gói thuốc bắc vào và bắt đầu ninh làm nước dùng.

Phần thit gà, cắt miếng vừa ăn cho muối, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút.

Nấm kim châm, nấm hương làm sạch để ráo

Video đang HOT

Rau ngải cứu và những loại rau khác làm sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó để ráo

Váng đậu khô, chiên sơ với dầu

Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu gà

Bước 2:

Xào phần thịt gà và nấm với muối, hạt nêm, tương ớt, xả đập dập. Sau đó cho nước dùng vào.

Lấy một ít nước dùng ( bước 1), cho vào một nồi nhỏ đun sôi lên, đập trứng vịt lộn vào, nấu tới khi chín. Sau đó đổ hết vào nồi đang nấu thịt gà phía trên.

Thêm ít nấm, đậu hũ non, váng đậu khô

Các bạn nhớ nêm nếm nước lẩu cho thật vừa nhé.

Bước 3 :

Dọn các loại rau ăn kèm ra đĩa ( ngải cứu, …)

Bún tươi trần qua nước sôi, để ra đĩa sạch

Đậu non cắt miếng vừa ăn, để ra đĩa sạch

Váng đậu khô

Nên đặt bếp lẩu ở giữa, khi sắp ăn ta cho thêm sa tế vào. Sau đó nhúng đồ ăn kèm và thưởng thức

Ngoài ra để có thể thay đổi thực đơn món lẩu đa dạng, phong phú hơn bạn nên tham khảo thêm cách làm lẩu lươn, cách làm lẩu vịt om sấu cũng rất ngon và hấp dẫn lắm nhé.

Chỉ với những bước nấu đơn giản là chúng ta đã có một nồi lẩu gà nấm, ngải cứu thật ngon phải không? Dịp tết dương này, các bạn hãy bắt tay vào bếp để nấu món lẩu gà này nhé. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm lẩu gà ngon cho mùa lạnh này từ chúng tôi.

Cách 2

Nguyên liệu:

Con gà mái 1,7 kg

400gr khoai tây nhỏ

100gr nấm rơm búp

300gr cà rốt

1/2kg dừa nạo

1 trái dừa xiêm

4 muỗng súp bột cà ri khô

2 muỗng súp bột cà ri nước

Tiêu, muối, đường, bột ngọt

6 tép tỏi, dầu ăn, ớt

4 muỗng súp màu hột điều đỏ

4 muỗng súp sả bào

4 cây sả, rau ăn lẩu rửa sạch.

Cách làm:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, sả bào, màu hột điều đỏ.

Để gà ngấm 15 phút.

Khoai, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ, gia vị.

Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 tô nước gião.

Sả bào bằm nhuyễn.

Sả cây cắt khúc, đập giập.

Nấm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch, xào sơ.

Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng, cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào thật thấm, sả khúc, nước dừa xiêm, nước dừa gião.

Hầm gà mềm, cho nấm, khoai, cà rốt.

Khi tất cả chín, nêm lại, cho nước dừa, nấu thêm 5 phút.

Múc gà ra bát, dọn kèm chén muối ớt, đĩa bún hoặc bánh mì xắt khoanh. Hoặc bạn có thể vừa để gà trong nồi vừa thưởng thức và nhúng cùng với các loại rau.

Hướng dẫn cách làm món nem hải sản chiên xù giòn ngon tuyệt đỉnh !

Nem hải sản lun là một trong những món ăn rất hấp dẫn đối với bữa cơm của gia đình mình. Làm sao mà không hấp dẫn được chứ, nem rán chỉ cần thịt trứng và các nguyên liệu thường ngày đã ngon rùi.

Đây lại còn ngoài những nguyên liệu ấy ra, lại còn bề bề, thịt tôm của (nếu thích) thì làm sao "cưỡng" lại nổi. Cách làm món nem hải sản thì khá đơn giản thôi, chỉ là hơi cầu kỳ và hơi hơi nhìu nguyên liệu chút xíu. Thế nhưng, đến khi thành phẩm là những chiếc nem hải sản giòn giòn, thơm ngon tuyệt đỉnh ra lò, các nàng sẽ không hề thấy tiếc chút công sức nhỏ nhoi đã bỏ ra để chế biến món ăn này đâu nhé. Hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món nem hải sản chiên xù vừa quen lại vừa lạ. Vẫn là nem hải sản thơm ngon tuyệt đỉnh, nhưng được tẩm qua chút bột chiên giòn và chiên xù nên sẽ giòn hơn, đặc biệt hơn, và món ăn này thì chắc chắn sẽ chiếm trọn tình cảm của các bé nhà mình đó ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm: 8-10 con tươi ngon

Mực: 1 con

Thịt băm: 100 gram Thịt bề bề nõn: 100 gram

1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây

1 gói bột chiên giòn, 1 gói bột chiên xù

2-3 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa tương ớt

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Vỏ bánh đa nem

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu chế biến món nem hải sản chiên xù này nhé: các nguyên liệu hải sản như tôm, mực, bề bề các nàng phải chọn nguyên liệu tươi ngon nhé. Nguyên liệu càng tươi thì món ăn sẽ càng ngọt thơm, không bị tanh bở. Các nguyên liệu hải sản chúng mình có thể biến tấu tùy thích nhá. Trong bài viết này, mình dùng mực tôm, bề bề. Ngoài ra, để tăng độ ngon cũng như "sanh choảnh", chúng mình có thể cho thêm chút thịt cua bể nhá. Sau khi đã chọn được nguyên liệu tươi ngon, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm, rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Mực sơ chế và rửa sạch. Tôm thái nhỏ, mực trần sơ qua nước nóng rùi thái nhỏ. Bề bề bóc vỏ để nguyên con. Hành tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu

Bước 2: Tiếp đến, các nàng chuẩn bị 1 cái âu to: cho thịt tôm, mực bề bề, thịt băm vào trong âu. Nêm thêm vào trong bát 1.5 thìa hạt nêm, 1 chút xíu bột ngọt (nếu thích), 2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều cho các nguyên liệu được đều với nhau và ngấm gia vị nhé. Tiếp đó, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hỗn hợp thịt, tôm, mực, bề bề vào đảo đều đến khi các nguyên liệu săn lại thì thêm hành tây thái hạt lựu vào, đảo đều đến khi hành tây sắp chín thì tắt bếp. Nếu có phần nước tiết ra khi xào nhìu thì các nàng bỏ bớt phần nước lấy đi, chỉ lấy phần cái thui nhá

Bước 3: Chờ cho hỗn hợp xào nguội thì các nàng cho hỗn hợp này ra bát to, thêm cà rốt, 2 thìa sốt mayonaise, trộn đều lên là chúng mình có phần nhân nem hải sản rùi. Tiếp đó, chúng mình gói nem thành những chiếc nem có kích thước chừng 1 ngón tay là được. Gói nem vuông kiểu này giúp chiếc nem được giòn ngon hơn, vừa vặn, đồng thời không phải cắt nhỏ khi rabs. Tức là cũng cho phần nhân nem vào trong lá bánh đa nem, đặt con bề bề lên trên và gói nem lại, cuộn đều tay. Làm như vậy cho đến khi hết số nhân nem nhá

Bước 4: Tiếp đó, các nàng pha bột chiên giòn với nước sao cho có độ sánh vừa phải. Trút bột chiên giòn ra 1 cái bát khác, lòng đỏ trứng để riêng. Từ từ nhúng từng chiếc nem qua bát bột chiên giòn, tiếp đến lăn qua bột chiên xù, để khoảng 10 phút cho bột bám vào nem và thả vào chảo dầu đang nóng già (các nàng nhớ trút nhìu dầu ăn 1 chút để những chiếc nem được chiên ngập dầu sẽ giòn ngon hơn nhé. Nước chấm nem thì chúng mình pha như sau: cho vào trong bát con 1 thìa tương ớt, 2 thìa sữa đặc, 3-5 thìa sốt mayonaise, khuấy đều hỗn hợp trên là có ngay bát nước chấm nem ngon rùi đấy nhá

Đợi đến khi những chiếc nem chín vàng giòn thì các nàng gắp ra đĩa dùng nóng với cơm. Với món nem hải sản chiên xù, các nàng nên dùng lúc còn đang nóng là ngon nhất, nem giòn ngon đậm đà và cực kỳ hấp dẫn. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món nem hải sản chiên xù mà mình vừa chia sẻ nhá

Nhẹ nhàng thanh mát với cách làm món canh bắp cải thịt viên ai cũng thích ! Thịt được viên cùng nấm hương rất là thơm ngon, nấu cùng bắp cải thái nhỏ mềm ngọt dễ ăn sẽ là món canh vừa nhẹ nhàng, ngon miệng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng đó ạ. Cách làm món canh bắp cải thịt viên thì khá đơn giản thui, chúng mình có thể dễ dàng chế biến trong vòng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.