Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về

Theo dõi VGT trên

Mang một vị ngon khó cưỡng, thanh thanh lại ngọt đậm đà, lẩu cua đồng khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.

Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về - Hình 2

Nồi lẩu thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua đồng. Ảnh: Internet

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với món lẩu hải sản, lẩu bò, hay hương vị lẩu thái quen thuộc thì hãy thử qua món lẩu cua đồng chua cay lạ miệng.

Lẩu cua đồng – món ăn mang đậm chất làng quê Việt Nam. Giản dị là vậy nhưng nó lại mang một vị ngon khó cưỡng, khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Vị ngọt thanh mát của cua đồng, vị chua nhẹ của dấm kết hợp cùng nồi nước dùng đậm đà sẽ kích thích vị giác một cách hoàn hảo nhất khiến người ăn khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê cho 5-6 người ăn:

- Cua đồng: 700 gram

- Xương ống: 500 gram

- Sườn sụn: 400 gram

- Bắp bò: 500 gram

- Đậu phụ: 4 bìa

- Cà chua: 4 quả to

- Sấu xanh: 5 – 6 quả

- Dấm bỗng: 1/2 bát con

- Gừng: 2 củ to

- Hành khô: 10 củ

- Nấm: 50 gram

- Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối… (Có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)

Video đang HOT

- Dầu ăn, gia vị…

Cách làm

Bước 1:

- Cua đồng mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.

- Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 – 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 – 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc rây sạch.

Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về - Hình 3

Cua đồng sau khi đã được xay nhuyễn

Bước 2:

- Dùng đũa khuấy nước cua đã lọc một lúc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.

Bước 3:

- Đậu phụ xắt thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.

- Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.

- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về - Hình 4

Thịt bò thái mỏng, ướp cùng gia vị

- Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.

- Rau sống, rau thơm rửa sạch rồi ngâm muối.

- Cà chua xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4:

- Thái nhỏ hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.

- Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm 1 thìa cà phê đường.

Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về - Hình 5

Nồi nước dùng đậm đà

- Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.

Bây giờ, nồi lẩu cua đồng vừa thơm ngon vừa bổ đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức.

Theo Báo giao thông

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp

Nước lẩu cua sườn sụn ngọt lịm, chua chua dễ ăn có thể làm hài lòng kể cả những người khó tính nhất. Ngày lễ Quốc khánh 2/9, cả nhà sum vầy bên nồi lẩu, cùng hàn huyên vài ba câu chuyện thì còn gì bằng.

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp - Hình 2

Các nguyên liệu chuẩn bị

- Cua đồng: 500g - 1kg

- Sườn sụn: 500g

- Bắp bò: 500g

- Đậu phụ: 5 bìa - 10 bìa

- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.

- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ

- Cà chua: 3 - 5 quả thái miếng cau.

- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt... Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.

- Bún sợi nhỏ.

- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp - Hình 3

Cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn

- Bước 1: Sườn sụn chần qua nước sôi, ướp thêm chút gia vị cùng hành khô băm nhỏ rồi cho vào xào xơ, thêm nước vào ninh trong khoảng 10 phút.

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp - Hình 4

- Bước 2: Cua đồng rửa sạch, tách mai giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cho thịt cua ra lọc lấy nước, gạch cua khều để riêng ra bát. Đặt nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi, bạn nên thêm muỗng nhỏ mắm tôm và chút gia vị trong lúc đun để cua dậy mùi hơn. Tiếp tục cho gạch cua vào nồi, khuấy nhẹ tay đến khi canh sôi, gạch cua nổi lên thì vặn lửa nhỏ, vớt riêu cua để riêng ra bát.

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp - Hình 5

- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi hành khô thơm vàng rồi cho gạch cua vào xào chín.

- Bước 4: Đậu đem cắt miếng, rán chín vàng. Bắp bò thái miếng mỏng bày ra đĩa.

- Bước 5: Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu ăn kèm. Để hoa chuối không bị thâm đen, bạn ngâm hoa chuối cùng chút muối, sau đó vớt ra rửa lại với nước.

- Bước 6: Lọc mẻ để riêng ra bát con.

Lẩu riêu cua sườn sụn cho cả nhà sum họp - Hình 6

- Bước 7: Cho nước dùng cua và nước ninh sườn vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm cà chua đã xào chín vào, thêm mẻ, dấm bỗng cùng gia vị cho vừa ăn. Cho gạch cua vào tiếp tục đun sôi. Khi ăn, bạn thêm đậu rán chín, hành lá thái nhỏ, nhúng các loại rau ăn lẩu và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo 24h.com.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
11:54:33 24/03/2025
Cách nấu canh hẹ thanh mátCách nấu canh hẹ thanh mát
06:07:54 25/03/2025
Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổiMùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi
12:43:20 25/03/2025
Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợpCơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp
06:05:09 25/03/2025
4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
12:43:58 25/03/2025
Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệngChống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng
06:04:33 26/03/2025
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nởĐổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
06:06:54 26/03/2025
Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuânThực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân
17:20:49 24/03/2025

Tin đang nóng

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!
22:30:12 25/03/2025
Lạ đời nam tài tử bắt bạn diễn không được ăn thịt trong 3 tháng mới cho đóng cảnh hônLạ đời nam tài tử bắt bạn diễn không được ăn thịt trong 3 tháng mới cho đóng cảnh hôn
23:20:37 25/03/2025
Vụ chú chó bị trói ở trường học: Nhân viên bảo vệ xin nghỉ việcVụ chú chó bị trói ở trường học: Nhân viên bảo vệ xin nghỉ việc
22:35:47 25/03/2025
Sau khi cưới, tôi sợ hãi vì chồng suốt ngày đòi "thân mật"Sau khi cưới, tôi sợ hãi vì chồng suốt ngày đòi "thân mật"
23:25:33 25/03/2025
Một bảo vệ trường học ở Hải Phòng trần tình về hình ảnh chú chó bị tróiMột bảo vệ trường học ở Hải Phòng trần tình về hình ảnh chú chó bị trói
22:29:00 25/03/2025
Mẹ chồng lương hưu 50 triệu/tháng từ chối trông cháu để tiếp tục kiếm tiền: Số dư tài khoản 0 đồng, lý do gây sốcMẹ chồng lương hưu 50 triệu/tháng từ chối trông cháu để tiếp tục kiếm tiền: Số dư tài khoản 0 đồng, lý do gây sốc
05:19:32 26/03/2025
Bộ phim có sao nữ được mệnh danh "kiều nữ" hành xử mất kiểm soát, bị chê nhảm nhí khắp MXHBộ phim có sao nữ được mệnh danh "kiều nữ" hành xử mất kiểm soát, bị chê nhảm nhí khắp MXH
23:29:16 25/03/2025
Hoà Minzy tiết lộ lý do từ chối thi 'Chị đẹp đạp gió' ở Trung QuốcHoà Minzy tiết lộ lý do từ chối thi 'Chị đẹp đạp gió' ở Trung Quốc
22:33:47 25/03/2025

Tin mới nhất

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

06:05:13 26/03/2025
Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.
Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

06:03:14 26/03/2025
Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025
Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

06:04:11 25/03/2025
Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

06:13:34 24/03/2025
Xôi dẻo, bùi, thơm lừng lại có chút lạ miệng nhờ loại bánh này, đúng chuẩn xôi xéo phiên bản nâng cấp đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức.
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025
Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

06:02:26 24/03/2025
Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

05:57:44 24/03/2025
Cơm nguội tưởng chừng như là phần thừa sau mỗi bữa ăn, nhưng nếu biết cách tận dụng, bạn có thể biến nó thành những món ăn ngon lành, hấp dẫn.
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

14:58:36 23/03/2025
Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt, nấm dai giòn và nước xì dầu đậm đà tạo nên món ăn với hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

06:03:37 23/03/2025
Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?

Có thể bạn quan tâm

Cuộc cách mạng âm thầm ở Lầu Năm Góc định hình tương lai quốc phòng Mỹ

Cuộc cách mạng âm thầm ở Lầu Năm Góc định hình tương lai quốc phòng Mỹ

Thế giới

08:02:38 26/03/2025
Sáng kiến này nhằm cắt giảm thủ tục hành chính và trao hợp đồng trực tiếp cho các công ty khởi nghiệp để phát triển và cung cấp vũ khí tiên tiến nhanh chóng.
ON Live Esports sẽ phát sóng trực tiếp hệ thống Giải đấu Mobile Legends: Bang Bang tại Việt Nam

ON Live Esports sẽ phát sóng trực tiếp hệ thống Giải đấu Mobile Legends: Bang Bang tại Việt Nam

Mọt game

08:00:10 26/03/2025
Ngày 25/3/2025, ON Live Esports - đơn vị trực thuộc Tổng Công ty Truyền hình Cáp Việt Nam (VTVcab) đã chính thức ký kết hợp tác với Funtap Games, trở thành đối tác phân phối phát sóng các giải đấu Mobile Legend
Thu Trang nghi mang thai lần 2?

Thu Trang nghi mang thai lần 2?

Sao việt

08:00:02 26/03/2025
Không ít netizen đã để lại bình luận thắc mắc liệu có phải Thu Trang đang mang thai lần 2. Ngay sau khi đoạn clip lan truyền, hàng loạt diễn đàn giải trí đã nhanh chóng nhặt hint , đưa ra nhiều suy đoán.
Giả cán bộ Thanh tra đến các quán cà phê "xin quà", lừa thắng kiện tranh chấp đất đai

Giả cán bộ Thanh tra đến các quán cà phê "xin quà", lừa thắng kiện tranh chấp đất đai

Pháp luật

07:55:53 26/03/2025
Tại cơ quan điều tra, Phong thừa nhận không có nghề nghiệp ổn định nhưng luôn ảo tưởng được làm cán bộ thanh tra nên lên mạng xã hội tìm hiểu và đặt mua bộ đồ giống như trang phục của Thanh tra nhà nước.
Bức ảnh bóc trần nhan sắc thật của mỹ nhân 8 lần lọt top đẹp nhất thế giới

Bức ảnh bóc trần nhan sắc thật của mỹ nhân 8 lần lọt top đẹp nhất thế giới

Sao châu á

07:40:31 26/03/2025
Trong loạt ảnh cam thường do team qua đường ghi lại, Chu Châu được nhận xét có nhan sắc gây thất vọng, kém thu hút.
Nhà thông minh thời AI: Từ giặt giũ, nấu ăn đến bảo vệ an ninh

Nhà thông minh thời AI: Từ giặt giũ, nấu ăn đến bảo vệ an ninh

Trắc nghiệm

06:57:53 26/03/2025
AI đang thay đổi cách chúng ta sử dụng thiết bị gia dụng, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ ngôi nhà một cách toàn diện hơn.
TPHCM: Nhiều trẻ nghi bị bạo hành được bệnh viện hỗ trợ "đặc biệt"

TPHCM: Nhiều trẻ nghi bị bạo hành được bệnh viện hỗ trợ "đặc biệt"

Tin nổi bật

06:36:51 26/03/2025
Theo luật sư, việc buộc mõm và trói ngược chân con vật có thể xếp vào nhóm hành hạ tàn nhẫn vật nuôi. Mức phạt áp dụng là phạt tiền 1-3 triệu đồng.
6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe

6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe

Sức khỏe

06:32:00 26/03/2025
Đậu phụ (đậu hũ) là thực phẩm chủ yếu trong các chế độ ăn kiêng trong nhiều thập kỷ, dưới đây là 6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe.
Cổ Thiên Lạc tự động cắt giảm cát sê vẫn 'ế' phim

Cổ Thiên Lạc tự động cắt giảm cát sê vẫn 'ế' phim

Hậu trường phim

06:01:46 26/03/2025
Cổ Thiên Lạc bày tỏ nỗi quan ngại khi anh cùng nhiều diễn viên khác chủ động giảm cát sê vẫn khó nhận được dự án phim mới do thiếu hụt nhà đầu tư.
IU làm 'nát tim' khán giả chỉ với một câu thoại trong 'When Life Gives You Tangerines'

IU làm 'nát tim' khán giả chỉ với một câu thoại trong 'When Life Gives You Tangerines'

Phim châu á

06:00:30 26/03/2025
Diễn xuất của IU trong phim When Life Gives You Tangerines mang đến nhiều cảm xúc, khiến người xem rơi nước mắt.
Nửa đêm, điện thoại của chồng rung lên, tôi giật mình với dòng tin nhắn chỉ vỏn vẹn 5 từ: Tức đến mất ngủ và có ý định ly hôn

Nửa đêm, điện thoại của chồng rung lên, tôi giật mình với dòng tin nhắn chỉ vỏn vẹn 5 từ: Tức đến mất ngủ và có ý định ly hôn

Góc tâm tình

05:16:02 26/03/2025
Mấy ngày nay, vợ chồng tôi vẫn đang giận nhau. Chồng tôi từng có một đời vợ và đứa con gái. Năm nay, con gái anh học đại học năm thứ 3.