Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc ngon đúng điệu

Nông Mạnh Hùng20:55 15/09/2019

Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống của người Hàn nhưng lại rất hợp khẩu vị với người Việt chúng mình. Cách làm kim chi cải thảo thật ra không hề khó và nguyên liệu hoàn toàn dễ tìm mua.

Tương tự như món dưa muối của người Việt, món kim chi cải thảo cũng được làm từ rau cải. Món kim chi có vị hanh hăng của hành hẹ, giòn giòn của bắp cải, cay xè vị ớt, vừa ngon lại bảo quản được lâu, lại còn chế biến được nhiều món ăn độc đáo. Nhân một ngày rảnh rỗi, chúng mình cùng nhau khám phá cách làm kim chi cải thảo để xem có gì đặc biệt không nhé.

Nguyên liệu

Cải thảo: 1 bắpCủ hành tây: 1 củGừng: củLê (hoặc táo): 1/2 tráiCà rốt: 1 tráiCủ cải trắng: 1 tráiHành: 3 nhánhHẹ: 5 nhánhỚt bột Hàn Quốc: 2 giáBột nếp: 20grNước lọc: 200mlĐường: 1 muỗng canhNước mắm: 2 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế cải thảo

Bắp cải bạn chẻ làm tư, rửa sạch, sau đó rắc ít muối đều lên các bẹ cải, cứ cách 30 phút bạn lật cải để muối ngấm đều, thực hiện trong 2 tiếng thì rửa sạch, để ráo.Cách này vừa giúp cải thảo mềm, vừa giúp loại bỏ vi khuẩn.

Bước 2. Xay nhuyễn nguyên liệu

Lê (hoặc táo), hành tây, gừng bạn xắt nhỏ, tỏi bóc vỏ.Cho lê (hoặc táo), hành tây, gừng, tỏi vào cối xay xay nhuyễn mịn, nếu muốn ăn cay bạn cho thêm ớt tươi xay cùng nhé.

Bước 3. Làm hỗn hợp ướp cải thảo

Video đang HOT

Cà rốt, củ cải trắng xắt sợi.Hành lá, hẹ xắt khúc (khoảng 3cm).Cho 20gr bột nếp và 200ml nước lọc vào chảo, khuấy tan rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy cho bột sánh lại thì tắt bếp.Cho bột ra tô, đợi bột nguội bớt thì bạn cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, hỗn hợp lê, hành tây, gừng, tỏi vừa xay cùng 2 giá ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều lên cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Tiếp theo bạn cho cà rốt, củ cải trắng, hành lá, hẹ vào trộn lên là xong.

Bước 4. Ướp cải thảo

Bạn đeo bao tay vào phết hỗn hợp trên lên từng bẹ cải, xoa đều cho cải ngấm gia vị, làm hết nguyên liệu thì bạn cuộn tròn cải thảo xếp vào hộp đậy kín nắp, sau 2-3 ngày là ăn được.

Trình bày

Sau khi kim chi lên men, ấn vào thấy sủi bong bóng thì bạn lấy ra xắt nhỏ và thưởng thức với đồ nướng, nấu canh kim chi, làm cơm chiên kim chi đều ngon đáo để. Chúc bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo chua ngọt này nhé.

Theo Nauankhongkho.vn

Cách làm bánh gato trà xanh xốp mịn cho cô nàng hảo ngọt

Có rất nhiều cách làm bánh gato và cách làm bánh gato trà xanh là một trong những công thức vô cùng độc đáo mới lạ mà bạn nên thử qua.

Nếu là một người yêu thích quà vặt và các loại bánh ngọt thì gato trà xanh chắc chắn là món ngon bạn không thể chối từ. Cái bông xốp của bánh hòa lẫn cùng vị trà thơm, khi cho vào miệng cắn một cái, kem topping và vị trà xanh lan tỏa... liệu bạn có kiềm chế được nữa không, chúng ta cùng học cách làm bánh gato trà xanh ngay nhé.

Nguyên liệu

Trứng gà: 4 quảDầu ăn: 40grSữa tươi không đường: 40grBột mì: 50grBột ngô: 50grĐường: 110grMuối: 1grBột trà xanh: 25grNước cốt chanhGiấy nếnKem topping: 200mlBột trà xanh: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện

Bước 1. Pha hỗn hợp lòng đỏ trà xanh

Bạn trộn 25gr bột trà xanh, 50gr bột ngô, 50gr bột mì lại với nhau cho thật đều, có thể rây qua cho thật mịn.Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh tan lòng đỏ cùng với 40gr sữa tươi, 55gr đường, 40gr dầu ăn.Từ từ rưới hỗn hợp bột vừa trộn vào trứng, vừa cho vào vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

Bước 2. Hoàn thành bột bánh

Cho 1gr muối và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh nổi bọt trắng thì rây từ từ 55gr đường còn lại vào.Đánh thêm 3-4 phút nữa cho hỗn hợp bông lên dẻo mịn là được.Từ từ cho lòng trắng trứng vô hỗn hợp bột lòng đỏ trứng, dùng phới trộn đều.

Bước 3. Nướng bánh

Bạn rửa sạch khuôn bánh, để ráo nước hoàn toàn, xong cho bột vô, lắc nhẹ để bột tràn đầy khuôn, không có bọt khí.Chuẩn bị lò nướng, cho bánh vào nướng từ 30-40 phút với nhiệt độ 150 độ C thì bánh chín

Bước 4. Trang trí bánh

Cắt bánh thành từng miếng mỏng bằng nhau.Kem topping bạn đánh bông lên.Tiếp theo bạn xếp 1 lớp bánh đến 1 lớp kem topping rồi đến một lớp bánh gato nữa, lặp lại thao tác này đến khi hết nguyên liệu và lớp cuối cùng là lớp bánh gato là được.Sau đó bạn rắc lên mặt bánh một lớp bột trà xanh để món ăn bắt mắt, đậm mùi trà xanh hơn là hoàn thành món ăn rồi đấy

Mẹo

Trong quá trình nướng bánh, khi bánh chín bạn nên để bánh trong lò thêm 5 phút rồi đem ra ngoài úp khuôn bánh xuống để bánh hạn chế bị xẹp.Ngoài kem topping bạn vẫn có thể trang trí bánh với socola, trái cây, kẹo dẻo, cốm màu... bánh sẽ đa dạng về màu sắc và mùi vị hơn đấy

. Bảo quản

Phần bánh ăn không hết bạn cho vào hộp, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 2-3 ngày

. Trình bày

Bạn đem bánh ra dĩa và thưởng thức nhé, bánh bông xốp, béo ngậy kem tươi, ngon tuyệt hảo luôn đó. Vậy là chỉ cần thực hiện vài thao tác trong cách làm bánh gato trà xanh trên đâybạn đã nâng cao tay nghề bếp núc có liền tay một mẻ bánh ngọt nhăm nhi hay làm quà đều thật tuyệt.

Theo Nauankhongkho.vn

Cách làm bánh giầy siêu dễ cho bữa sáng không bị ngán Cách làm bánh giầy thật ra rất đơn giản, bạn sẽ chế biến được món ngon này khiến cả nhà tâm phục khẩu phục sau khi đã có bí kíp dưới đây, nào chúng ta cùng thực hiện nhé. Bánh giầy. (có người viết sai thành bánh dầy hay thậm chí bánh dày ) là một loại bánh truyền thống của người Việt...