Cách làm khoai tây xào xì dầu cực đơn giản
Khoai tây xào xì dầu cực kì đơn giản chỉ với vài phút chế biến rất phù hợp với những người không có nhiều thời gian nấu nướng.
Dù đơn giản nhưng hương vị của món ăn này vẫn cực hấp dẫn đấy. Cùng Toinayangi.vn học cách làm khoai tây xào xì dầu chiêu đãi cả gia đình trong bữa tối nay nhé!
Nguyên liệu làm khoai tây xào xì dầu:
- 2-3 củ khoai tây cỡ trung bình
- 1/2 cup hành tây thái vuông nhỏ
- 2 nhánh tỏi
- Xì dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh đường
- cup nước
Cách xào khoai tây xào xì dầu:
Video đang HOT
Bước 1:
- Gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch và bổ miếng vuông.
- Cho khoai tây vào rá rửa dưới vòi nước chảy cho sạch nhựa.
Bước 2:
- Thái hành tây thành miếng vuông nhỏ rồi để sang một bên.
Bước 3:
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút khoai tây vào.
Bước 4:
- Thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi tỏi thơm và khoai tây chín bên ngoài.
Bước 5:
- Thêm hành tây vào và đảo thêm vài phút.
Bước 6:
- Thêm cup nước, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, đường vào và đảo đều khoảng 10 phút cho đến khi các chất lỏng keo dính lại, quyện vào khoai tây.
Bước 7:
- Tiếp tục xào nhưng đừng để bị cháy nhé vì đường rất dễ bị cháy khét. Bạn thêm một chút nước vào xào cho khoai chín hẳn.
Cuối cùng là bạn tắt bếp và cho 1 muỗng canh dầu vừng vào, rắc thêm một ít vừng đã rang chín lên trên nếu cần và thưởng thức với cơm nóng nhé.
Những lưu ý khi làm khoai tây xào xì dầu:
- Trước khi xào, bạn nên ngâm khoai tây với nước cho sạch nhựa hoàn toàn.
-Tùy vào sở thích bạn có thể xào khoai tây chín mềm hoặc còn chín vừa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây xào xì dầu này nhé!
Xào khoai tây đừng đổ ngay vào chảo, làm thêm bước này đảm bảo khoai ngon, không bị nát
Không ít chị em thường thắc mắc vì sao khi mình xào khoai tây đều bị nát và dính chảo. Họ không biết rằng, để có món xào ngon cũng cần bí quyết.
Nhiều chị em thông thái chỉ ra, khoai tây là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, mà nguyên liệu tinh bột thì rất dễ dính vào nồi. Trong quá trình nấu, nếu chỉ rửa qua khoai tây rồi xào luôn, khoai sẽ bị dính bột.
Theo đó, sau khi gọt vỏ, thái sợi khoai tây xong bạn nên ngâm với nước một lúc. Bởi lẽ, ngâm khoai trong nước để đảm bảo khoai trôi hết phần tinh bột bám ở các mặt cắt của khoai. Như vậy khi xào, khoai sẽ không bị phần tinh bột này làm mềm, mất độ giòn. Hơn nữa, tinh bột ở khoai tây được thoát ra ngoài trước khi nấu sẽ làm giảm sự tiếp xúc giữa tinh bột khoai tây và không khí khiến khoai không còn bị thâm đen nữa.
Ngâm khoai trong nước để đảm bảo khoai thôi hết phần tinh bột bám ở các mặt cắt của khoai (Ảnh minh hoạ)
Ngoài ra, bạn có thể thêm chút giấm để khoai được thơm ngon hơn.
Cách làm: Đun nóng chảo, cho dầu ăn chờ dầu nóng thì đổ khoai tây vào. Tiếp đó, thêm một ít giấm gạo (không cho nhiều để khoai không bị biến vị). Giấm giúp khoai tây không bị thâm đen, ngon hơn và không bị nát.
Mẹo chọn mua khoai tây ngon:
- Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.
- Quan trọng nhất là bạn phải quan sát xem củ khoai có bị mọc mầm hay không. Nếu khoai đã mọc mầm thì tuyệt đối không nên chọn. Vì khoai mọc mầm đều chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Những củ khoai tây da đang chuyển sang màu xanh rất độc hại nếu chúng ta đem chế biến thành các món ăn. Khi khoai tây có màu xanh tức là hàm lượng solanine đạt mức có nguy cơ gây nguy hiểm. Vì vậy, không nên chế biến những phần củ có màu xanh.
- Ngoài ra, củ khoai cũng nên trơn láng chứ không lồi lõm, gồ ghề thì mới ngon và chất lượng.
- Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
- Tiếp theo, bạn cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn. Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Đây là những củ đã để lâu và bị héo. Những củ như thế ăn sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, không ngọt.
Làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu: Siêu nhanh và thành phẩm ngon miễn chê Món bò bít tết làm theo kiểu này vừa ngon lại vừa dễ làm các chị em ạ. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt bò 500g 2. Khoai tây 200g 3. Bơ chảy 30ml 4. Xì dầu 5ml 5. Bột tỏi 1 thìa cà phê 6. Hạt tiêu 1 thìa cà phê 7. Lá mùi tây thái nhỏ 1 nhúm nhỏ 8. Muối...