Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát

Khoai sọ là một loại củ thường dùng để nấu các món canh cùng với thịt heo, thịt gà,…

Bạn nghĩ sao khi vẫn là khoai sọ và những nguyên liệu ấy kết hợp với nhau trong món kho? Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 3 cách làm khoai sọ kho thịt nhé.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 1

Nguyên liệu làm Khoai sọ kho thịt bò

Thịt bò 300 gr

Khoai sọ 400 gr

Rượu vang đỏ 1 muỗng canh

Ngò gai 3 nhánh

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Bột nghệ 1 muỗng canh

Tương cà chua Kechup 2 muỗng canh

Nước dừa tươi 300 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Boa – rô 1 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.

Video đang HOT

Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.Chọn phần thịt bò vừa có gân vừa có mỡ thì món kho sẽ ngon hơn.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 2

Cách chế biến Khoai sọ kho thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng có kích thước 3cm.

Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc chín, sau đó lột sạch vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Nhánh boa – rô cắt khúc khoảng 3cm, ngò gai cắt nhỏ.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 3

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 4

2

Ướp thịt bò

Cho thịt vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 5

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 6

3

Áp chảo khoai sọ

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và áp chảo boa – rô cùng khoai sọ để các nguyên liệu này săn lại khi kho sẽ không bị nát.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 7

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 8

4

Kho khoai sọ

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi săn lại thì cho 300ml nước dừa tươi vào kho khảng 30 phút. Cho khoai sọ và boa – rô vào đảo đều.

Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh nước sốt cà chua và 1 muỗng canh rượu vang đỏ vào đảo đều lên.

Cuối cùng cho thêm 1 ít ngò gai bên trên và tắt bếp.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 9

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 10

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 11

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 12

5

Thành phẩm

Cho bò kho khoai sọ ra dĩa và trang trí bên trên vài lát ớt. Bò đậm vị, mềm dai kết hợp với khoai sọ mềm bùi bùi thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 13

Cách làm khoai sọ kho thịt chín mềm, thơm ngon, không bị nát - Hình 14

Lươn om khoai sọ

Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm.

Lươn om khoai sọ - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Lươn: 200g

Khoai sọ: 300g

Ớt hiểm: 2 trái

Sả băm, tỏi băm

Rau om, ngò gai

Tiêu, đường, nước mắm

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1M nước mắm, 1/2m tiêu và 1M dầu điều, để thấm.- Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Đun nóng 2M canh dầu ăn, phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm M đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

- Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực
05:59:11 14/07/2025
Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngonCuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon
22:38:46 13/07/2025
Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầuMùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
05:56:22 14/07/2025
Bún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làmBún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làm
15:10:40 14/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm
16:11:31 15/07/2025
Bữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vịBữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vị
05:54:40 14/07/2025
Trứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơmTrứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơm
08:25:05 15/07/2025
Đi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệngĐi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệng
08:27:15 15/07/2025

Tin đang nóng

Clip: Mỹ nhân Việt đẹp đến mức khiến Lee Min Ho phải 2 lần ngắm nghía không rời tại sự kiệnClip: Mỹ nhân Việt đẹp đến mức khiến Lee Min Ho phải 2 lần ngắm nghía không rời tại sự kiện
14:49:06 15/07/2025
Bắt tạm giam Phạm Viết Công vì bôi nhọ chính quyềnBắt tạm giam Phạm Viết Công vì bôi nhọ chính quyền
13:43:33 15/07/2025
Sao nhí đóng Đường Tăng giờ là đại gia, kết hôn với mỹ nhân "Chân hoàn truyện"Sao nhí đóng Đường Tăng giờ là đại gia, kết hôn với mỹ nhân "Chân hoàn truyện"
14:38:46 15/07/2025
Vệt sáng lạ xuất hiện trên bầu trời miền Trung khiến người dân xôn xaoVệt sáng lạ xuất hiện trên bầu trời miền Trung khiến người dân xôn xao
14:38:12 15/07/2025
Ra tòa kết thúc cuộc hôn nhân 7 năm, vừa rời khỏi cổng, một cuộc điện thoại gọi đến khiến tôi không còn chốn nương tựaRa tòa kết thúc cuộc hôn nhân 7 năm, vừa rời khỏi cổng, một cuộc điện thoại gọi đến khiến tôi không còn chốn nương tựa
16:21:15 15/07/2025
Mỗi lần thấy con dâu sắm sửa mà tôi xót tiền thay con trai, ai ngờ một câu nói của con làm tôi ê chề đến tận tim ganMỗi lần thấy con dâu sắm sửa mà tôi xót tiền thay con trai, ai ngờ một câu nói của con làm tôi ê chề đến tận tim gan
16:26:22 15/07/2025
Lời khai của 'bệnh nhân tâm thần' cầm đầu đường dây buôn ma túy ở Hà NộiLời khai của 'bệnh nhân tâm thần' cầm đầu đường dây buôn ma túy ở Hà Nội
17:16:26 15/07/2025
Harper Beckham thành thiếu nữ thật rồi: Không còn thích bố hôn môi, chụp ảnh cũng giữ khoảng cách vừa phảiHarper Beckham thành thiếu nữ thật rồi: Không còn thích bố hôn môi, chụp ảnh cũng giữ khoảng cách vừa phải
15:32:24 15/07/2025

Tin mới nhất

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

13:27:13 15/07/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ nấu mà vẫn thanh mát, đừng bỏ qua món cải thảo xào nấm thảo, đơn giản, nhẹ nhàng nhưng rất đưa cơm.
Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát

Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát

13:26:09 15/07/2025
Hôm nay tôi chia sẻ một món mà nhà tôi ăn mãi không chán: Rau diếp trộn sốt mè kèm lạc rang béo bùi thơm mát, ăn một miếng là tỉnh cả người!
Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

08:23:23 15/07/2025
Ngửi thôi đã muốn bỏ chạy, vậy mà món ăn này lại khiến người ta xếp hàng dài để được nếm thử. Mùi càng nặng lại càng chứng tỏ đúng chuẩn , thậm chí còn được xem là đặc sản trứ danh ở nước ngoài.
Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

05:57:13 14/07/2025
Hôm nay tôi sẽ bật mí với bạn thêm một công thức món hấp mà mẹ tôi rất thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời để khi kết hợp cùng với cơm.
Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

11:52:43 13/07/2025
Đảm bảo hương vị của những món ăn này thơm ngon, khiến ai thưởng thức cũng phải khen tấm tắc về độ đảm đang của bạn!
Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

09:09:09 13/07/2025
Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng thích thú.
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

05:50:41 13/07/2025
Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

05:46:32 13/07/2025
Món ăn có vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, bổ dưỡng và rất dễ làm. Nếu bạn thấy thích, đừng ngần ngại vào bếp thử ngay nhé!
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

17:32:33 12/07/2025
Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán.
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

16:59:31 12/07/2025
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Có thể bạn quan tâm

Cô dâu Đà Nẵng nghẹn ngào tri ân cha mẹ khiến quan viên hai họ xúc động

Cô dâu Đà Nẵng nghẹn ngào tri ân cha mẹ khiến quan viên hai họ xúc động

Netizen

19:37:56 15/07/2025
Đoạn video dài hơn 1 phút ghi lại màn phát biểu đầy cảm xúc của cô gái Đà Nẵng trong lễ đính hôn thu hút gần 1 triệu lượt xem chỉ sau 1 ngày đăng tải.
Tòa Tối cao Mỹ mở đường cho ông Trump xóa sổ Bộ Giáo dục

Tòa Tối cao Mỹ mở đường cho ông Trump xóa sổ Bộ Giáo dục

Thế giới

19:36:31 15/07/2025
Hôm 14.7, Tòa Tối cao Mỹ đã mở đường cho chính quyền Tổng thống Donald Trump nối lại việc giải thể Bộ Giáo dục trong nỗ lực giảm vai trò của chính quyền liên bang về giáo dục và đưa quyền kiểm soát giáo dục trở lại cho các tiểu bang.
Messi làm điều chưa từng có ở MLS

Messi làm điều chưa từng có ở MLS

Sao thể thao

19:34:36 15/07/2025
Lionel Messi liên tiếp được MLS vinh danh là Cầu thủ hay nhất tuần cho các vòng đấu 23 và 24, qua đó thiết lập kỷ lục mới của giải đấu.
Hải Tú bị khui 3 dấu hiệu bầu bí: Từng ở ẩn 9 tháng, xôn xao nhất là bức ảnh bụng lùm lùm

Hải Tú bị khui 3 dấu hiệu bầu bí: Từng ở ẩn 9 tháng, xôn xao nhất là bức ảnh bụng lùm lùm

Sao việt

18:57:06 15/07/2025
Sau khi bị khui loạt ảnh nhạy cảm cách đây không lâu thì Hải Tú tiếp tục bị đào lại những khoảnh khắc nghi vấn đã bí mật sinh con đầu lòng.
Lưu Diệc Phi bị bóc "sống ảo quen thói" hết đường chối

Lưu Diệc Phi bị bóc "sống ảo quen thói" hết đường chối

Sao châu á

18:54:26 15/07/2025
Mới đây, cô bị dân tình soi triệt những hình ảnh đời thường trên trang cá nhân. Từ đó, dân tình đã soi ra việc Lưu Diệc Phi lừa dối khán giả.
Ái nữ ít lộ diện của diễn viên hài Việt Hương: 16 tuổi cao vượt trội mẹ, không chỉ học giỏi mà còn rất xinh xắn

Ái nữ ít lộ diện của diễn viên hài Việt Hương: 16 tuổi cao vượt trội mẹ, không chỉ học giỏi mà còn rất xinh xắn

Hậu trường phim

18:30:55 15/07/2025
Con gái Việt Hương - bé Elyza Nguyễn Phương Vy - gây chú ý với ngoại hình xinh xắn, thành tích học tập ấn tượng và phong cách tiểu thư hiện đại.
Samsung vẫn dẫn đầu thị trường điện thoại thông minh toàn cầu

Samsung vẫn dẫn đầu thị trường điện thoại thông minh toàn cầu

Đồ 2-tek

18:07:12 15/07/2025
Samsung là nhà sản xuất điện thoại thông minh duy nhất đạt mức tăng trưởng 3% so với cùng kỳ năm trước, trong khi Apple giảm 2% và Xiaomi vẫn giữ nguyên.
Siêu sao nợ cờ bạc 1.300 tỷ cảm ơn thành viên BLACKPINK rối rít, thông báo đến toàn thế giới: "Sắp xóa hết nợ rồi!"

Siêu sao nợ cờ bạc 1.300 tỷ cảm ơn thành viên BLACKPINK rối rít, thông báo đến toàn thế giới: "Sắp xóa hết nợ rồi!"

Nhạc quốc tế

17:41:40 15/07/2025
Bruno Mars tếu táo nói đùa rằng anh gần thoát khỏi nợ nần sau màn trình diễn bất ngờ cùng Rosé tại DEADLINE World Tour
Thu giữ hàng trăm kịch bản trong đường dây lừa đảo qua sàn vàng ảo ATFX

Thu giữ hàng trăm kịch bản trong đường dây lừa đảo qua sàn vàng ảo ATFX

Pháp luật

17:15:33 15/07/2025
Quá trình triệt phá, cảnh sát thu nhiều tang vật cùng 2 thùng tài liệu lớn chứa hàng trăm kịch bản lừa đảo chi tiết. Cảnh sát xác định đường dây này hoạt động tại Lào, đã lừa hàng trăm người Việt, chiếm đoạt hàng trăm tỉ đồng.
100 người xuyên đêm tìm người đàn ông mất tích dưới hồ, công an xác định danh tính nạn nhân

100 người xuyên đêm tìm người đàn ông mất tích dưới hồ, công an xác định danh tính nạn nhân

Tin nổi bật

17:14:35 15/07/2025
Sáng 15/7, hơn 100 người gồm công an, bộ đội và người dân đang tiếp tục nỗ lực tìm kiếm người đàn ông mất tích dưới lòng hồ Phú Xuân thuộc xã Xuân Phước (tỉnh Đắk Lắk).
'Trốn' phố thị ồn ào, về Quy Nhơn ngắm rong mơ nhuộm vàng đáy biển

'Trốn' phố thị ồn ào, về Quy Nhơn ngắm rong mơ nhuộm vàng đáy biển

Du lịch

16:42:42 15/07/2025
Mùa rong mơ đảo Hòn Khô (xã Nhơn Hải, TP Quy Nhơn, Bình Định) nở bung vàng dưới nắng khiến hàng nghìn du khách mê mẩn.