Cách làm khô mực cháy tỏi đơn giản, vô cùng thơm ngon

Khô mực cháy tỏi là món chiên, món ăn vặt tuy nghe khá lạ tai nhưng lại được rất nhiều người ưa thích. Hãy cùng vào bếp ngay để học hỏi cách làm khô mực cháy tỏi cực kì đơn giản để nhâm nhi cùng cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Khô mực cháy tỏi

Khô mực 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tương ớt 1/2 muỗng cà phê

Đường/

Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực khô ngon

Để chọn mua mực khô ngon, bạn nên chọn những con có lớp phấn trắng dày, phủ toàn thân. Khi ấn tay vào mực không bị dính tay hay không có độ ẩm, mực khô ngon phải hoàn toàn khô ráo, dậy mùi thơm đặc trưng.

Khi chọn mua mực ngon, nên chọn những con có màu đỏ vừa phải, tươi tắn, màu không quá đậm. Phần đầu và phần thân phải dính chặt với nhau.Tránh chọn mua những còn mực quá to hoặc quá nhỏ, mà nên chú ý mua những con có độ dày thịt càng nhiều càng tốt vì thịt mực khi nướng lên sẽ nở đều, dễ xé bông và vị đậm đà.

Cách chế biến Khô mực cháy tỏi

1

Chiên khô mực

Khô mực sau khi mua về bạn mang nướng sơ rồi xé sợi hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khô mực đã xé vào chiên đến khi vàng đều rồi vớt ra đĩa.

2

Làm khô mực cháy tỏi

Sau khi vớt hết mực ra, tiếp tục dùng chảo đó để phi thơm các gia vị còn lại.

Bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm để phi thơm.

Sau đó, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, đảo đều tay đến khi các gia vị tan hết thì cho mực đã chiên vào, đảo liên tục và đều tay khoảng 5 phút đến khi mực thấm gia vị là được.

3

Thành phẩm

Khô mực cháy tỏi thành phẩm thơm ngào ngạt, vị đậm đà. Một chút cay cay hòa với vị mặn mà trong từng thớ thịt mực đảm bảo rằng cả nhà ai cũng thích.

Món này có thể dùng kèm với bia, hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi cũng rất bắt vị.