Cách làm kẹo táo dẻo đơn giản tại nhà

P.V09:02 27/01/2022

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự làm kẹo cho những đứa trẻ của bạn tại nhà chưa? Sau đây, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm kẹo táo dẻo thơm ngon chỉ với những bước cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm kẹo táo dẻo cho 4-5 người:

- 600g táo chín

- 100g đường

- 100ml nước

Video đang HOT

- 1 quả chanh

- 1/2 thìa café gelatin

Các bước làm kẹo táo dẻo cho 4-5 người:

- Táo gọt vỏ, cắt lát mỏng cho vào máy xay xay nhuyễn thành hỗn hợp nhão.

- Thêm đường và 1/2 nước cốt chanh vào.

- Đun hỗn hợp trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay, đun đến khi thấy hỗn hợp sệt lại, thì bạn cho bột gelatin vào và tiếp tục đun đến sôi.

- Cho 1 ít đường vào máy xay rồi tiến hành xay đường, sau đó trút đường đã xay rải đều lên mâm hoặc đĩa ở vùng mà ta cần đổ hỗn hợp táo vừa nấu.

- Sau 20-30 phút nấu hỗn hợp táo xong, bạn tắt bếp, rồi đổ hỗn hợp ấy lên mâm có rưới đường sẵn. Sau đó, để nguội cho se mặt rồi rắc đường trắng lên trên. Lấy dao cắt thành những miếng vừa ăn.

Những lưu ý khi làm kẹo táo dẻo:

- Kẹo táo dẻo nên để trong hũ và lưu trữ ở những nơi thoáng mát;

- Bạn nên nhớ rằng, trước khi đổ hỗn hợp táo ra mâm hoặc dĩa, trước đó bạn phải rải đều bề mặt mâm rồi mới trút xuống, vì làm như thế sau này sẽ dễ lấy kẹo ra khỏi mâm.

Bánh nướng giữ màu như bánh dẻo

Chiếc bánh nướng hai lần vẫn có màu như lúc chưa nướng, vỏ mỏng, nhân sữa dừa béo thơm, không quá ngọt, rất thích hợp uống trà.

Năm nay, thay vì mua bánh Trung thu ngoài tiệm, cô gái mê bếp bánh Linh Kandy (TP HCM) tự làm tại nhà, học một kiểu bánh mới: bánh nướng giữ màu. Thông thường, các loại bánh nướng xong sẽ chuyển sang màu nâu, vỏ cứng, nhưng mẻ bánh của Linh vẫn in hình hoa lá màu xanh, hồng trông như chiếc bánh dẻo. Cô kể, lần đầu làm nên "ngáo ngơ", mất nửa ngày hì hụi, tạo hình cái nào, cái nấy đều bị chảy mềm, không rõ nét như trong video hướng dẫn, thất bại hoàn toàn. Hôm sau, cô thử lại bằng công thức khác. Vật vã từ sáng đến tối trong bếp với khuôn bánh, cuối cùng cũng thành công. Bánh nướng qua hai lửa vẫn giữ được màu, dù chưa hoàn hảo. Linh làm 14 chiếc bánh bằng khuôn 50 gram đủ cho gia đình nhâm nhi uống trà.

Bánh trước khi nướng.

Linh làm nhân sữa dừa yêu thích, thành phần gồm: 200 gram dừa bào nhuyễn, 40 gram đường cát, 160 gram cốt dừa, 160 gram sữa đặc có đường, 1 muỗng cà phê (hoặc 1 ống) vani, 30 gram mè trắng rang, 20 gram bột bánh dẻo.

Cô ướp đường với dừa khoảng 30 phút cho thấm, sên trên lửa nhỏ tới khi ráo nước. Cho cốt dừa, sữa đặc vào, đun sôi lăn tăn. Thỉnh thoảng, cô đảo để nhân không cháy khét. Khoảng 30 phút, nước dừa bay hơi hết (cân còn khoảng 370-380 gram) thì tắt bếp. Cho mè rang, vani, bột bánh dẻo vào trộn đều, để nguội. Chia nhân thành 14 phần, mỗi phần 30 gram, vo viên tròn, phủ màng bọc.

Tiếp theo, cô pha bột làm vỏ bánh trong 4 chén riêng. Với chiếc bánh này, cô dùng màu trắng, hồng, xanh lá và vàng. Thành phần mỗi màu bột gồm: 3 ml nước, 2 giọt màu trắng, 1 giọt màu, 27 gram đường bắp lỏng (siro ngô/mạch nha trắng Hàn Quốc), 6 gram dầu ăn (hoặc dùng dầu dừa màu trắng sẽ đỡ ảnh hưởng đến màu bột) và 42 gram bột mì đa dụng. Hòa nước với màu, siro ngô và dầu ăn. Trộn bột vào hỗn hợp nước màu, nhồi kỹ, bọc lại để bột nghỉ 30 phút. Tiếp theo, cô chia phần 20 gram, áo bột, cán mỏng, bọc nhân, cho vào khuôn tạo hình như lúc làm bánh dẻo, bánh nướng.

Bánh nướng của Linh.

Làm nóng lò trước 20 phút để nhiệt tỏa đều, sau đó nướng bánh ở 150 độ C khoảng 15-18 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, lập tức xịt nước và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, cô cho bánh vào lò (đã làm nóng trước 20 phút) nướng lần hai ở 150 độ, 5-7 phút là xong. Bánh nướng vẫn có màu trắng, vàng, xanh như lúc chưa nướng và ngon hơn khi để qua ngày. Vỏ bánh mỏng, nhân sữa dừa béo thơm, không quá ngọt, rất thích hợp uống trà, đãi khách.

Cuối tuần mát trời mà có món bánh mềm ngon thơm nức này để "chén" thì sướng phải biết! Bánh khoai lang dừa vừa thơm ngon, vừa dễ làm lắm nên chẳng tội gì không thử chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Khoai lang 700gr 2. Dừa sợi 200gr 3. Đường cát/đường ăn kiêng 40gr 4. Muối 1 ít5. Nước cốt dừa 50ml Chán ăn khoai lang nướng, khoai lang luộc rồi thì chị em hãy thử làm món bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Nước đi không ngờ tới của chú tài xế U55 đạp xích lô ở Hà Nội, "phát tài" nhờ chở Sơn Tùng M-TP03:20

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

Chủ cửa hàng đưa nữ shipper một thứ mà khiến mắt chị nhòe đi, chứng kiến cuộc điện thoại sau đó càng thêm cảm động00:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

16:26:09 27/12/2024

4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

08:08:44 25/12/2024

Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.