Cách làm kẹo dẻo cam dừa thơm ngon đãi khách dịp Tết đơn giản dễ làm
Kẹo dẻo cam dừa có hương vị thơm ngon, dẻo mềm và sự hòa quyện hoàn hảo của lớp thạch cam với lớp bột dừa khô bên ngoài. Vào bếp cùng tham khảo ngay công thức thực hiện món ăn vặt này chiêu đãi gia đình ngày lễ Tết nhé!
Nguyên liệu làm Kẹo dẻo cam dừa
Cam 0.5 kg (khoảng 3 quả)
Bột dừa 50 gr (sấy khô)
Bột ngô 2 muỗng cà phê
Dầu thực vật 1 muỗng cà phê
Đường cát trắng 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua cam tươi ngon
Nên chọn mua những quả cam có màu cam tươi, căng mọng, cầm lên có cảm giác chắc tay.Cam có màu sắc đều nhau, bề mặt không xuất hiện các đốm đen hoặc trắng. Khi bóp nhẹ bề mặt vỏ thấy có tinh dầu thơm tiết ra ngoài.Không mua những quả cam có mùi lạ, cầm lên có cảm giác nhẹ tay, mềm nhũn vì có thể cam đã để lâu và bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Hộp đựng thủy tinh, phới đánh trứng, bình đựng nước, dao, rây, cọ,…
Cách chế biến Kẹo dẻo cam dừa
1
Sơ chế và nấu hỗn hợp nước cam
Cam sau khi mua về rửa sạch, để ráo, vắt lấy nước, dùng rây bỏ hạt và đựng vào trong bình.
Cho hết nước cam vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê bột ngô rồi khuấy đều cho đường và bột tan hết.
Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ rồi đun hỗn hợp trên khoảng 10 – 15 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu hỗn hợp nước cam, bạn liên tục khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục hoặc bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị kẹo.
Video đang HOT
2
Đổ khuôn kẹo
Dùng cọ quét đều 1 lớp mỏng dầu thực vật lên đáy của thành hộp đựng thủy tinh.
Cho từ từ hỗn hợp nước cam đã nấu ở trên vào hộp (không đậy nắp), sau đó đem hộp để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 giờ cho kẹo đông lại.
3
Làm kẹo dẻo cam dừa
Khi hỗn hợp nước cam đã đông lại thì lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành khối vuông vừa ăn. Nhẹ tay lấy kẹo đã cắt ra khỏi khuôn, lăn qua 1 lớp bột dừa khô cho bột dừa phủ kín kẹo là hoàn thành.
Trình bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Kẹo dẻo cam dừa khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kì hấp dẫn. Lớp kẹo cam bên trong dẻo mịn, ngọt vừa phải, hòa quyện cùng lớp bột dừa tạo nên hương vị khó quên. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm chuối chiên xù 2 lớp bột mới lạ ngay tại nhà
Chuối chiên xù 2 lớp bột giòn tan bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp cùng thực hiện món ăn vặt này với chúng mình ngay thôi. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình sẽ bật mí cho bạn ở ngay bên dưới.
Nguyên liệu làm Chuối chiên xù 2 lớp bột
Chuối 12 trái (1 nải)
Bột chiên xù 1 gói (65gr)
Bột chiên giòn 1 gói (loại dùng cho 1kg nguyên liệu)
Sữa tươi 1/2 chén (chén ăn cơm)
Trứng 1 quả
Dầu ăn 350 ml
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Bạn nên chọn những quả chuối to bằng khoảng 2 ngón tay không chọn quả quá lớn.Chú ý chọn chuối mà khi thấy trong nải chuối có trái xanh, trái vàng chứ không chín đều nhau mới là chuối chín tự nhiên.Với món chuối chiên này bạn nên chọn mua chuối xiêm vì chuối xiêm khi chiên sẽ ngọt và ngon hơn các loại chuối khác.Chuối xiêm chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Trên vỏ thi thoảng có những đốm thâm đen.Tránh chọn mua những trái chuối chín đều cả nải vì chúng có khả năng đã bị ủ thuốc. Không mua chuối bị dập nát, bị nhũn.
Cách chế biến Chuối chiên xù 2 lớp bột
1
Pha bột
Cho bột chiên giòn ra tô, đập vào 1 quả trứng và đánh cho trứng hòa quyện cùng với bột chiên giòn. Cho bột chiên xù ra 1 cái tô riêng.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn cho vào 1/2 chén (chén ăn cơm) sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy thích). Bạn cứ cho sữa từ từ vào phần bột chiên giò đã chuẩn bị, sau đó khuấy đều cho đến khi bột có độ sánh nhất định, không quá đặc, cũng không quá lỏng là được.
2
Sơ chế chuối và lăn bột
Chuối bạn bóc vỏ và nhặt bỏ những sợi chỉ xung quanh thân chuối sau đó mang đi lăn với bột chiên giò đã chuẩn bị. Tiếp theo bạn lăn chuối qua với bột chiên xù sao cho lớp bột áo đều chuối.
Nếu thích ăn bột dày bạn có thể lăn chuối thêm 1 lớp bột nước và sau đó là 1 lớp bột chiên xù nữa. Bạn cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh đợi trong 15 phút. Cách này giúp cho phần bột xù bên ngoài chuối khi chiên khi bị rơi ra ngoài.
3
Chiên chuối
Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 350ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho chuối vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ.
Trở mặt chuối thường xuyên để chuối không bị cháy khét. Chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu là có thể thưởng thức rồi.
Mách bạn: Để giữ cho chuối được giòn lâu hơn bạn có thể chiên chuối 2 lần. Lần thứ nhất chiên cho chuối hơi ngả vàng thì vớt ra để chuối nghỉ 2 - 3 phút thì cho vào chiên tiếp lần 2 cho chuối vàng giòn là được.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món chuối chiên xù 2 lớp bột vô cùng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Lớp bột ngoài được chiên vàng, thơm, giòn tan, béo ngậy, lớp chuối bên trong ngọt, mềm ăn là phải nghiện.
Cách làm bánh tráng giấy mỏng giòn thơm ngon đơn giản để gói xôi Bánh tráng giấy thơm ngon, giòn tan để gói xôi hoặc ăn vặt đều rất cuốn hút, bạn có muốn làm thử không? Cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh thơm ngon mang hương vị tuổi thơ này thôi nào. Nguyên liệu làm Bánh tráng giấy Bột năng 100 gr Bột nổi 2 gr (bột nở khoảng 1/4 muỗng cà phê)...