Cách làm kem trà sữa vị truyền thống mát lạnh giải nhiệt cho mùa hè
Trà sữa là món thức uống chưa từng giảm độ hot đối với nhiều bạn trẻ. Vậy, bạn đã bao giờ biến tấu ly trà sữa truyền thống thành một món gì khác chưa? Hãy cùng vào bếp làm kem trà sữa vị truyền thống mát lạnh giải nhiệt cho mùa hè này nhé!
Nguyên liệu làm Kem trà sữa
Trà Ô Long 30 gr ( hoặc trà đen)
Bột béo 50 gr (loại làm trà sữa)
Sữa đặc 150 gr
Bột năng 60 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trà Ô Long ngon
Chọn mua trà Ô Long khô ráo màu vàng đen có dạng viên to, tròn đều, ít vụn. Trà khi pha cho ra nước có màu vàng đậm, có hương thơm và vị ngọt thanh, chát nhẹ ở đầu lưỡi, hậu ngọt thì chính là trà ngon.Tránh mua những gói trà đã ẩm ướt, có mùi mốc, khi pha cho ra màu nước quá đậm, nặng mùi, không có hương thanh mát đặc trưng vì có thể trà không được bảo quản tốt, chất lượng sẽ không còn ngon nữa.
Cách chế biến Kem trà sữa
1
Làm nước trà
Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp để đun sôi 500ml nước. Tiếp đến, bạn cho 30gr trà Ô Long vào nồi, đậy nắp lại và hãm trà trong vòng 20 phút.
Sau đó bạn dùng rây lọc bỏ bã trà để giữ lại phần nước trà.
2
Làm hỗn hợp kem trà sữa
Khi nước trà vẫn còn ấm thì bạn cho lần lượt sữa đặc, bột béo vào nước trà rồi khuấy cho sữa và bột béo hòa tan hoàn toàn.
Tiếp đến, bạn thêm đá viên vào hỗn hợp trên và khuấy cho tan đá. Sau đó bạn thêm tiếp bột năng vào, đ.ánh đều cho bột năng tan.
Bạn bật bếp, đun hỗn hợp với lửa vừa phải, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bột năng nở và hỗn hợp sánh sệt. Khi hỗn hợp sôi chừng 5 phút thì bạn tắt bếp.
Bạn tiếp tục đ.ánh đều tay bằng phới lồng cho hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào khuôn làm kem.
3
Đổ khuôn
Video đang HOT
Sau khi cho hỗn hợp vào khuôn kem thì bạn mang khuôn kem để vào ngăn đông đá tủ lạnh. Sau khoảng 8 tiếng là kem đã đông đặc và có thể mang ra thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Kem trà sữa có hương trà nhè nhẹ, hòa quyện cùng với vị ngọt ngọt béo béo từ sữa đặc và bột béo. Chất kem sánh mịn, cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận ngay vị thanh mát nơi đầu lưỡi.
Trưa hè nóng bức mà thưởng thức ngay một que kem trà sữa này thì thật là tuyệt vời.
2 cách làm trà sữa sương sáo thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực đã
Trà sữa sương sáo là một món trà sữa thanh mát, giúp giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng. Nếu không an tâm chất lượng khi mua bên ngoài sao bạn không thử làm ngay món này tại nhà. thực hiện ngay 2 cách làm trà sữa sương sáo nhé!
1. Trà sữa sương sáo
Nguyên liệu làm Trà sữa sương sáo
Trà ô long 1 gói (túi lọc)
Bột sương sáo 50 gr
Sữa tươi 200 ml
Sữa đặc 30 gr
Nước lọc 600 m
Đường 50 gr
Trà ô long là gì?
Trà ô long là một loại trà đặc trưng, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sản xuất từ quá trình oxy hóa từ 8% - 85% của lá cây Camellia sinensis.Trà ô long sau khi pha thường sẽ có màu xanh vàng, nhìn trong chứ không có gợn, khi uống sẽ cảm nhận được vị ngọt hậu và không chát.
Cách chế biến Trà sữa sương sáo
1
Làm sương sáo
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước, đợi nước sôi thì cho 50gr bột sương sáo và 50gr đường vào, khuấy đều để chúng hòa tan hoàn toàn.
Thêm vào nồi 500ml nước nữa, khuấy đều đến khi hỗn hợp này đặc lại thì tắt bếp, để sương sáo ra khuôn. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh 20 phút.
2
Ủ trà
Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi, 30gr sữa đặc, khuấy đều để sữa đặc hòa tan hoàn toàn và nóng lên thì bạn tắt bếp, đổ phần sữa này ra tô.
Tiếp đến, thả 1 túi trà ô lông túi lọc vào, ủ khoảng 5 phút thì lấy trà ra.
3
Pha trà sữa
Sau 30 phút, sương sáo đã đông lại rồi thì bạn lấy ra, d.ùng d.ao c.ắt thành hình vuông cho dễ ăn rồi cho vào ly. Tiếp đến, đổ trà sữa vào, khuấy đều và thưởng thức thôi nào.
4
Thành phẩm
Trà sữa ô long sương sáo thơm lừng, đậm vị trà hoà, chút ngọt dịu của sữa đặc, vị beo béo của sữa tươi và chút dai mềm của sương sáo. Món thức uống này chắc chắn sẽ hạ gục tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy!
2. Trà sữa sương sáo bằng bột béo
Nguyên liệu làm Trà sữa sương sáo bằng bột béo
Bột sương sáo đen 50 gr
Bột béo 30 gr
Trà túi lọc 2 gói
Nước lọc 200 ml
Nước sôi 150 ml
Đường 25 gr
Đá viên 1 ít
Bột béo là gì?
Bột béo là loại bột có màu trắng kem, chất mềm mịn và dễ hòa tan trong nước.Đây là loại bột thường được sử dụng trong pha chế hoặc làm bánh, giúp tạo độ béo và mùi thơm cho món ăn.
Hiện nay trên thị trường có 2 loại là bột béo có nguồn gốc từ động vật và có nguồn gốc từ thực vật, loại được sử dụng nhiều hơn vẫn là loại bột béo có nguồn gốc từ thực vật.
Cách chế biến Trà sữa sương sáo bằng bột béo
1
Làm sương sáo
Đổ 50gr bột sương sáo đen vào 200ml nước lọc, khuấy đều cho phần bột này tan hết. Sau đó, bắc một cái nồi lên bếp, đổ vào 800ml nước rồi đun sôi, khi phần nước này nóng thì đổ hỗn hợp sương sáo vào, khuấy đều.
Đun thêm khoảng 5 phút, phần sương sáo dần đặc lại thì bạn tắt bếp, đổ sương sáo ra khuôn, đợi sương sáo nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Sau 1 giờ, sương sáo đã đông lại rồi thì bạn cắt thành từng lát hoặc dùng đồ bào chuyên dụng bào thành từng sợi nhỏ.
2
Ủ trà
Cho 2 gói trà ô long túi lọc vào ly, đổ 150ml nước sôi vào, dùng muỗng ép nhẹ để tinh chất trà được ép ra nhiều hơn rồi hãm trà khoảng 10 phút.
3
Pha trà sữa
Sau 10 phút, cho 25gr đường vào, khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn rồi thì cho 30gr bột béo vào, tiếp tục khuấy cho đến khi bột béo này tan hết thì bạn cho đá viên vào.
Thêm một ít sương sáo bào sợi lên trên bề mặt, khuấy đều và thưởng thức ngay nhé!
4
Thành phẩm
Trà sữa sương sáo bằng bột béo đã hoàn thành với các làm vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian. Trà sữa thơm ngon, béo ngậy, đậm đà kết hợp với sương sáo dai dai, mát lạnh chắc chắn sẽ là món giải khát tuyệt vời vào những ngày nóng bức.
Cách làm trà sữa thạch trái cây thanh mát giải nhiệt Trà sữa từ lâu đã trở thành món thức uống yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. nay, một cách làm trà sữa thạch trái cây để bổ sung vào thực đơn của bạn, vào bếp ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Trà sữa thạch trái cây Trà túi lọc 3 gói Sữa đặc 190 gr Bơ 1 quả...