Cách làm kem ốc quế tại nhà ngọt mát gợi nhớ hương vị tuổ.i thơ
Tuổ.i thơ của chúng ta thường gắn liền với những chiếc kem ốc quế bé bé xinh xinh nhưng ít ai biết cách làm kem ốc quế bán ở hàng rong là như thế nào.
Giờ đây, khi cuộc sống đã trở nên dư dả hơn thì tìm mua một que kem ốc quế đủ vị không còn khó khăn như trước nữa. Thế nhưng đôi khi những que kem ấy lại chẳng mang đến hương vị như ta đã từng ăn lúc xưa. Những lúc rãnh rỗi, hãy thử tài khéo léo với món kem ốc quế để tìm lại chút ký ức của tuổ.i thơ, Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn sẽ giúp bạn thực hiện điều ấy.
Những que kem ốc quế gợi nhớ tuổ.i thơ. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu để làm kem ốc quế
1.1. Nguyên liệu làm kem
250 ml kem sữa tươi
200 ml sữa tươi không đường (1 bịch)
2 quả trứng gà
50 gram đường
100 gram dâu tây
1 thỏi socola
Các nguyên liệu làm vỏ kem ốc quế. Ảnh: Internet
1.2. Nguyên liệu làm vỏ ốc quế
50 gram bột mì
30 gram bơ
30 gram đường
2. Cách làm kem ốc quế đơn giản
2.1. Phần kem ốc quế
Bước 1: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, cho vào chén rồi đổ thêm đường vào rồi dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h bông tan đường. Sau đó cho thêm hết chỗ sữa tươi vào trộn cùng.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, để nhỏ lửa, đun hỗn hợp cho trứng chín, khuấy đều tay cho trứng không bị vón lại. Vẫn tiếp tục khuấy khi đã tắt bếp và hỗn hợp nguội bớt. Cho kem tươi vào bát, đán.h bông lên rồi đổ cả hỗn hợp trứng sữa ở trên vào cùng, trộn đều.
Video đang HOT
Bước 3: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi đổ hết vào hỗn hợp ở trên.
Tạo hỗn hợp kem từ các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Bước 4: Tiếp tục dùng dụng cụ đán.h trứng để đán.h bông hỗ hợp trứng sữa và dâu tây để tạo nên một hỗn hợp sánh mịn. Vì dâu tây ngon, màu đẹp và dễ ăn, trẻ nhỏ cũng rất thích nên ở đây chúng ta thử làm kem dâu đầu tiên. Nếu không thích dâu, bạn cũng có thể thử làm kem dừa nhé. Cách làm kem dừa đơn giản có lẽ ai cũng làm được và bạn hẳn cũng vậy.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa thực hiện xong vào trong khay, để trong ngăn đá của tủ lạnh, cứ để 3-4 tiếng mang ra đảo lại một lần. Cứ thực hiện như vậy khoảng 2-3 lần nữa là đã hoàn thành phần kem rồi.
2.2. Phần vỏ kem ốc quế
Bước 1: Đem đun chảy bơ, cho thêm 30 gram đường vào khuấy đều lên. Tiếp đó cho thêm 50 gram bột mì vào trộn.
Bước 2: Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, đun lên cho nóng rồi đổ ít bột vào chảo, cầm cán để láng đều cho phần bột tráng đều phần mặt chảo.
Bạn có thể mua sẵn những vỏ ốc quế có bán ở ngoài siêu thị hay cửa hàng. Ảnh: Internet
Bước 3: Đun nhỏ lửa đợi cho đến khi bánh bắt đầu hơi se mặt lại thì nhanh tay cuộn lại thành hình cái phễu, nhớ là tranh thủ làm ngay khi bánh còn hơi mềm. Nếu bạn không có dụng cụ làm ốc quế, bạn có thể tạo khuôn ốc quế bằng giấy bạc nướng.
Bước 4: Sau khi đã tạo hình, nhớ lăn qua lăn lại vài lần cho bánh vàng, lấy ra, để nguội là đã hoàn thành vỏ kem ốc quế rồi. Cứ thực hiện tương tự với chỗ bột còn lại.
3. Tạo hình chiếc kem ốc quế
Khi đã hoàn thành phần kem mà vỏ quế cũng đã xong, giờ là lúc các bạn có thể tạo nên chiếc kem ốc quế không khác gì ngoài hàng rồi. Lấy kem ra, múc và cho vào lòng của chiếc vỏ ốc quế, nếu có sẵn sốt socola thì rưới đều lên phía trên, thêm ít đậu phộng nữa trang trí cho đẹp mắt.
4. Yêu cầu thành phẩm cho món kem ốc quế tự làm
Những que kem ốc quế khi đã hoàn thành phải có vỏ ngoài vàng giòn, phần kem mềm thơm, mát lạnh có độ ngọt vừa phải. Khi thưởng thức, cắn từng miếng có sự hòa quyện giữa kem mềm ngon và vỏ ngoài tạo ra hương vị khó cưỡng, ai ăn cũng mê ngay.
5. Cách làm kem ốc quế vào một số lưu ý
Về phần bột bánh, nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cần phải bỏ thêm đường vì vốn dĩ kem đã có độ ngọt rồi.Đối với phần kem còn dư, nếu làm không hết thì có thể để lại trong hộp bảo quản ở tủ lạnh. Nhớ đậy kín nắp lại để tránh mùi của các thực phẩm khác ám vào, làm mất đi hương vị thơm ngon của kem. Bạn có thể rắc lên những que kem ốc quế của mình những viên kẹo đủ màu sắc hoặc là đậu phộng, dừa khô cho thơm. Cầu kỳ hơn nữa là rưới sốt socola hoặc là siro dâu lên nữa cho thêm phần hấp dẫn.
Kem ốc quế ngon mà cách làm kem ốc quế lại dễ thực hiện, tại sao lại không thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức. Trời nắng nóng, oi bức mà lại có cây kem ốc quế mát lạnh để giải nhiệt thì còn gì đáng mong đợi hơn. Đặc biệt, món này không chỉ người lớn mà các bé cũng rất yêu thích. Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể thay đổi sang loại trái cây mà bạn thích ví dụ như việt quất, nho, xoài. Đảm bảo, chỉ với những hướng dẫn mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ, bạn sẽ thực hiện món kem này thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm kem ốc quế không cần máy đơn giản tại nhà, ai cũng có thể làm
Kem ốc quế là một món ăn không chỉ trẻ con yêu thích mà ngay cả người lớn cũng ưa thích món này. Cùng học cách làm kem ốc quế không cần máy ngay nhé.
Nhưng hiện nay các bạn thường thưởng thức món kem này bằng cách mua sẵn ngoài quán, cửa hàng tiện lợi,... mà chưa từng một lần thưởng thức tại nhà do chính tay mình làm ra. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử một lần vào bếp để làm ra những cây kem ốc quế thơm ngon, mát lạnh cùng Bách hoá XANH?
1Nguyên liệu làm kem ốc quế không cần máy
250ml kem tươi Whipping Cream
80g sữa đặc
Tinh dầu vani
10ml siro
20g bơ lạt
50g bột gạo
tẻ50g bột năng
100ml nước cốt dừa
2 quả trứng gà
50g đường
Dụng cụ:
Cây đán.h trứng, cái thau, muỗng, chén,...
Mẹo hay
Whipping cream hay bơ lạt hiện nay đều có bán tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH. Nếu bạn không tìm mua được, bạn cũng có thể tự học làm kem tươi ngay tại nhà với những bước vô cùng đơn giản.
2Cách làm kem ốc quế không cần máy
Bước 1 Đán.h kem
Cho 250ml kem tươi và 80g sữa đặc vào cái thau. Bạn đặt cây đán.h trứng thẳng và xoay đều, đán.h cho đến khi kem bông lên là được, tuỳ theo lực tay của bạn mà thời gian đán.h kem dao động từ 5 - 10 phút.
Cho 20ml vani, 10ml siro vào phần kem đã đán.h bông và trộn đều.
Bước 2 Làm đông
Bạn cho ⅔ phần kem trên vào một hộp có nắp đậy và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng cho kem đông lại. ⅓ phần kem còn lại bạn cho vào túi vắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh để lát nữa trang trí.
Bước 3 Trộn bột
Cho 50g bột gạo tẻ, 50g bột năng, 50g đường vào cái thau và trộn đều. Tiếp theo bạn cho 100ml nước cốt dừa vào và khuấy cho tan. Sau khi khuấy xong, cho 1 quả trứng gà vào và tiếp tục khuấy đều, đồng thời cho thêm chút vani cho thơm.
Kế đến, đun cách thuỷ 20g bơ lạt cho tan chảy và để nguội. Sau khi bơ nguội thì đổ vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 4 Làm vỏ ốc quế
Bạn lấy bột đã làm lạnh ra và khuấy đều bột, đồng thời đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo. Khi chảo nóng thì bạn cho một muỗng bột vào và tán đều bột ra theo hình vòng tròn (lưu ý: để lửa nhỏ cho bánh chín).
Bạn lậ.t mặ.t bánh cho đến khi bánh chín vàng, giòn là được. Khi bánh giòn thì các bạn lấy ra và cuộn thành hình ốc quế.
Bước 5 Cho kem vào ốc quế
Bạn lấy kem từ tủ lạnh ra và cho vào ốc quế. Bạn vắt thêm phần kem tươi mà mình để lại lên ốc quế để trang trí.
3Thành phẩm
Khi bạn cắn từng miếng, sự hòa quyện giữa kem và vỏ ngoài tạo cho bạn cảm giác mát lạnh, giòn tan, một hương vị thật khó cưỡng khi ăn kem ốc quế tự tay mình làm sẽ khiến bạn thích mê.
Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây là bạn đã có ngay những cây kem ốc quế thơm ngon để giải tỏa cơn nắng nóng, oi bức rồi.
Qua bài viết trên, Bách hóa XANH hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức để có thể thực hiện làm kem ốc quế không cần máy ngay tại nhà thật đơn giản. Mong rằng bài viết trên sẽ thật sự hữu ích với bạn.
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu dẻo ngon thanh mát tại nhà Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu mát lạnh, thanh nhiệt rất được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các chị em nội trợ trong gia đình. Món chè này rất ngon miệng với những miếng khúc bạch được biến tấu đa dạng. Chẳng hạn như: khúc bạch trà xanh, khúc bạch socola, khúc bạch vị dâu, khoai môn,...với nhiều...