Cách làm kem chanh ngon mát cho mùa hè năng động
Nghe tưởng chừng lạ nhưng cách làm kem chanh trong tiết trời oi bức của mùa hè luôn được nhiều bà nội trợ quan tâm và tìm hiểu. Dưới đây là cách làm kem chanh ngon mát giải nhiệt ngày hè.
Thời tiết oi nóng, nhiều người thường có sở thích ăn kem. Chính vì thế, các bà nội trợ luôn tìm cách chế biến những que kem mát lạnh để gia đình có thể giải nhiệt ngày hè mà không cần phải ra ngoài hàng. Chanh là loại quả có nhiều vào mùa hè với giá cả rất rẻ. Được thưởng thức một cốc kem mát hòa quyện sự thơm ngon của nước cốt chanh là điều tuyệt vời trong mùa hè. Cùng tham khảo cách làm kem chanh dưới đây để ghi điểm trong mắt cả nhà.
Nguyên liệu:
- 3 quả chanh, bào vỏ mịn
- 100ml nước chanh tươi
- 150g đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 1 chút muối
- 235ml sữa tươi
- 470g kem heavy cream
Nguyên liệu và cách làm kem chanh khá đơn giản
Cách làm kem chanh:
Video đang HOT
Bước 1: Cho vỏ chanh, nước chanh, đường và muối vào một cái bát lớn (bát này sẽ không có phản ứng oxy hóa), trộn đều rồi cho vảo tủ lạnh trong vài giờ.
Trộn đều vỏ chanh, nước chanh, đường và muối và để tủ lạnh
Bước 2: Đun nóng sữa trong một chảo lớn cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Trong một bát lớn, đán.h đều lòng đỏ trứng. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đán.h đều. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa này trở lại nồi. Đun trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nó sệt lại và có thể bám quanh thìa.
Cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đán.h đều
Bước 4: Lọc hỗn hợp này qua một rây lưới sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 5: Sau đó, đem trộn hỗn hợp sữa trứng này với hỗn hợp chanh đường ở bước 1 vào với nhau. Rồi cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy.
Trộn hỗn hợp sữa trứng với hỗn hợp chanh đường
Nếu không có máy làm kem, mọi người có thể trộn chung hai hỗn hợp này vào một hộp kín, để trong ngăn đá. Cứ 2 tiếng mang ra đảo một lần cho hết đá dăm, làm như vậy 3-4 lần là ăn được.
Với cách làm kem chanh không cần máy này, mọi người đã có một món ngon mùa hè thanh mát
Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà không cần dùng máy
Với cái thời tiết oi ả của mùa hè, được tận hưởng 1 ly kem tươi thì thật là hạnh phúc, vậy thì sao bạn không thử tài với cách làm kem tươi này để dữ trữ vào những ngày nắng nóng này nhỷ. Nào, hãy cùng vào bếp và làm thôi.
Nguyên liệu làm kem tươi cho 3 người ăn:
- 2 quả trứng gà.
- 20 gram đường.
- 100 ml kem whipping
- 1/3 hộp sữa đặc.
- 1 gói bột vani.
Các bước làm kem tươi cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tách lòng trắng trứng, lấy lòng đỏ rồi thêm đường vào và tiến hành đán.h đều tay trong 5 phút.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Khi đã đán.h xong lòng đỏ trứng với đường thì ta nấu cách thủy, vừa đun vừa đán.h nhanh tay đến khi trứng bông là được
Bước 2:
- Bắc xuống, cho sữa đặc vào đán.h đều cho đến khi hỗn hợp nguội thì cho sữa chua vào. Cho bột vani vào và đán.h mịn. Kem whippig dùng máy hoặc phới đán.h bông vừa tới.
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp kem vào hộp, để vào tủ lạnh sau 3-4h là đã có kem để nhâm nhi rồi.
Những lưu ý khi làm kem tươi đơn giản tại nhà:
- Trứng dùng để làm kem tười nên chọn trứng gà ta sẽ gậy và thơm ngon.
- Khi đán.h sữa với hỗn hợp trứng và đường thì phải đán.h đều tay để kem bông lên.
- Nếu bạn không thích vị vani, thì bạn có thể thay thế vị chanh, bạc hà, socola và tùy vào sở thich của bạn mà có những hương vị kem như mong muốn.
Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm Kem tươi ngọt ngào, bông mịn, có thể dùng để chế biến nhiều món tráng miệng. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại kem tươi mua bên ngoài có thể có chất phụ gia và chất bảo quản. Bài viết xin hướng dẫn cách làm kem tươi tại nhà, hương vị thơm ngon không kém kem mua bên ngoài mà còn đảm bảo an...