Cách làm hủ tiếu gà trộn sốt đặc biệt đậm vị dễ làm tại nhà

Bạn đang tìm món từ gà, hãy xem qua cách làm hủ tiếu gà trộn sốt đặc biệt đậm vị cho bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp xem qua công thức này nhé!

Nguyên liệu làm Hủ tiếu gà trộn

Gà 1 con

Hành tây 1 củ

Tỏi 5 tép

Hành tím 6 củ (3 củ hầm gà/ 3 củ làm sốt)

Gừng nhỏ 4 lát

Hẹ 50 gr

Cần tây 50 gr

Giá 50 gr

Tần ô 50 gr

Tiêu hột 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tương cà chua 1 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột nêm/ đường/ muối)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những con gà có phần thịt vàng nhạt, da gà căng, trên da không tím tái hay tụ máu bầm. Vùng ức, bụng, cánh gà trắng ngà không có chấm đỏ là gà còn mới và không bệnh.Bạn hãy thử ấn nhẹ xem độ đàn hồi của thịt gà, gà ngon thì thịt gà săn chắc chứ không mềm.Không mua gà có mùi tanh lạ, cũng như hạn chế mua gà đông lạnh vì sẽ không đảm bảo độ tươi ngon

Cách chế biến Hủ tiếu gà trộn

1

Sơ chế thịt gà

Để làm sạch thịt gà và khử mùi hôi hiệu quả bạn đem gà nhổ sạch những lông tơ, lông măng rồi ngâm muối khoảng 10 đến 15 phút, sau đó rửa lại với nước vài lần.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây, hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch. Lấy 3 củ hành tím băm nhỏ, còn ba củ còn lại để nguyên thực hiện bước hầm gà.

Tỏi lột vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ lại với nhau.

Rửa sạch giá, cần tây, tần ô, hẹ với nước. Cần tây, tần ô, hẹ cắt khúc.

3

Hầm gà

Bắc nồi lên bếp, cho gà vào nồi áp suất điện để hầm chín.

Bạn cho vào nồi thêm 2 muỗng cà phê tiêu hột, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 4 lát gừng, và 400ml nước vào.

Sau đó đậy nắp lại, và hầm chín gà trong nồi áp suất điện khoảng 20 tới 25 phút.

4

Làm sốt trộn hủ tiếu

Để chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 3 củ hành tím băm, 5 tép tỏi băm vào chảo đảo đều khoảng 3 phút, thêm 2 chén nước lạnh, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều nước sốt khoảng 5 phút thì tắt bếp.

5

Lọc thịt gà

Vớt gà ra khỏi nồi, bỏ vào 1 thau nước lạnh để gà nhanh nguội.

Đầu tiên, bạn lọc hết thịt ở phần đùi và phần sát đùi gà, tiếp đó lật phần bụng gà lại rồi lấy hết phần thịt ức trắng rồi xé hết phần thịt có da trên lưng gà.

Những miếng thịt đã được lọc ra bạn xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

6

Hoàn thành

Sợi hủ tiếu bạn trụng với nước sôi cho mềm rồi vớt ra tô. Sau đó thêm giá, cần tây, tần ô, hẹ, gà phủ lên trên bề mặt.

Sau cùng rưới lên tô hủ tiếu khoảng 2 tới 3 muỗng canh nước sốt lên trên là xong.

7

Thành phẩm

Món hủ tiếu gà trộn sốt thơm ngon đặc biệt, sợi hủ tiếu dai dai ăn cùng thịt gà ăn mềm ngọt, quyện cùng nước sốt đậm đà và rau giá giòn giòn, tươi mát. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon mà bạn khó có thể bỏ qua đấy.