Sườn chiên xốt mận

Sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn!

NGUYÊN LIỆU

Sườn non: 500g

Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

Ớt chuông xanh: 1/2 trái

Ớt chuông vàng: 1/2 trái

Hành tây: 1/2 củ

Gừng băm: 1M

Gừng nhỏ: 1 nhánh

Hành tím băm: 1M

Tỏi băm : 1M

Xốt mận: 1 hũ

Dầu ăn, tiêu

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

- Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.

- Pha Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

THỰC HIỆN

- Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 -7 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.

- Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.

CÁCH DÙNG

- Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.

- Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.