Cách làm bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua ngon miệng, dễ làm

Bún gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời dành cho người đang giảm cân. Bạn hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH và chế biến món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua nhé.

Nhiều người sử dụng bún gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày vì trong bún gạo lứt chứa nhiều chất xơ và đạm thực vật nhưng lại chứa ít tinh bột, giúp người ăn cảm thấy lâu đói hơn. Nếu chỉ ăn bún gạo lứt thôi thì thật nhàm chán, hãy cùng Bách hóa XANH chế biến món ăn bổ dưỡng này trở nên nhiều màu sắc hơn với rau củ và thanh cua nhé.

1 Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Theo như tìm hiểu thì trong 1 bát bún gạo lứt chứa khoảng 160 – 250 calo, trong khi lượng calo mà một người trưởng thành cần là khoảng 1800 calo mỗi ngày. Từ đó tính ra được rằng, nếu bạn ăn ít hơn 750g bún gạo lứt thì sẽ rất tốt cho việc giảm cân.

Bên cạnh đó, bún gạo lứt còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Chính vì thế, gạo lứt được xem là thực phẩm giảm cân hiệu quả cho những ai đang muốn cải thiện vóc dáng.

Bún gạo lứt tốt cho quá trình giảm cân

2 Nguyên liệu làm món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua

Nguyên liệu làm món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua

100gr bún gạo lứt

1 củ cà rốt

25gr nấm mèo

50gr cải bó xôi

25gr thanh cua

25gr ham chay

Gia vị: Mè trắng, sốt mayonnaise, đường, giấm, nước tương, dầu mè, hành tím, muối, tiêu, dầu ăn

Mẹo hay:
- Khi mua bún gạo lứt, thanh cua và ham chay, bạn nên để ý bao bì có bị hư hỏng và sản phẩm còn trong hạn sử dụng hay không
- Để chọn mua cà rốt ngon, nên chọn những củ có hình dáng thẳng, cầm nặng tay. Không nên mua những củ bị mềm, bầm dập hay bị héo
- Đối với nấm mèo, nên mua những loại có tai to, cánh dày, phần gốc có ít tai nấm con. Mặt trên nấm có màu sậm, hơi bóng và mặt dưới có màu cà phê sữa. Tránh mua những nấm bị dập nát, có mùi ôi thiu.

3 Cách làm món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa nhiều lần cho sạch và cắt thành các sợi mỏng. Cà rốt rửa sạch bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch và cắt thành các đoạn vừa ăn.

Mẹo hay: Không nên ngâm nấm mèo trong nước nóng vì sẽ khiến chất morpholine -, chất độc có nhiều trong nấm không có thời gian để hòa tan và không nên sử dụng nấm đã ngâm quá lâu trong nước vì lúc này nấm mèo cũng đã sản sinh ra nhiều chất gây độc hại

Bước 2 Chế biến nguyên liệu

Luộc bún

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước và 1 muỗng muối vào nồi. Bỏ bún gạo lứt vào và luộc sơ đến khi bún mềm, sau đó vớt bún ra tô rồi thêm 1 muỗng dầu mè và trộn đều.

Trụng nguyên liệu

Tiếp theo, trụng sơ cà rốt, cải bó xôi và thanh cua, mỗi loại trụngtrụng trong khoảng 2 phút.

Xào ham chay và nấm mèo

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và hành vào phi thơm, cho ham chay và nấm mèo vào và thêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu rồi đảo đều.

Rang và xay mè

Đổ mè vào chảo và rang đến khi có màu vàng nâu rồi tắt bếp. Cho mè vào máy xay và xay nhuyễn mè.

Bước 3 Chuẩn bị sốt

Chuẩn bị nước sốt

Thêm vào chén mè đã xay 1 muỗng mayonnaise, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng dấm, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu mè và trộn đều.

Bước 4 Trang trí ra dĩa

Trang trí ra dĩa và thưởng thức

Sắp xếp các loại rau củ và thanh cua ra dĩa, đổ nước sốt lên và trộn đều trước khi ăn.

4 Thành phẩm

Bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua

Món ăn với nhiều màu sắc của các loại rau củ, thanh cua và bún gạo lứt được trộn đều rất bắt mắt. Bên cạnh đó là hương vị của nước sốt đậm đà sẽ làm món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn thoải mái mà không phải lo lắng về vấn đề cân nặng.

Qua bài viết là cách làm bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua, rất đơn giản phải không nào. Chúc bạn chế biến thành công món ăn ngon miệng này nhé.