Cách làm Hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon cực đơn giản
Hủ tiếu chay là món ăn được rất nhiều người ăn chay yêu thích bởi hương vị thanh đạm, thơm ngon và cách làm lại rất đơn giản.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức làm Hủ tiếu chay ngọt thơm cực dễ làm tại nhà nhé!
Hủ tiếu là món ăn đặc sản vô cùng quen thuộc với nhiều tỉnh thành miền Nam và Trung Việt Nam. Tuy nhiên, vào những ngày mùng 1 hay rằm thì những người theo đạo Phật thường ăn chay và món Hủ tiếu chay cũng là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Hủ tiếu chay
300 gram tàu hũ chiên
10 chiếc nấm hương
15 tàu hũ ky
1 ít củ cải muối
Vài cái hoa carrot và củ sắn
Giá , hẹ và nấm kim châm
Video đang HOT
1 miếng tỏi tây
1 mc dẩu hào chay
1L nước rau củ hầm
1.5 L nước
Nêm nước lèo: 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1/2 mcafe muối
Xắt nhỏ củ cải muối và tỏi tây, Cắt tàu hũ thành lát nhỏPhi thơm 1 ít tỏi tây bằm, cho củ cải muối vô, nêm 1 mc dầu hào chay. Xào củ cải muối cho tham gia vị và bỏ qua 1 bênPhi thơm số tỏi tây bằm còn lại, cho nấm hương, tàu hũ chiên vô xào lên. Nêm 1 mc bột nêm chay, 1 mc dẩu hào chay. Đảo trên bếp 1 phút rồi chờ hoa carrot và củ sắn. Nêm tiếp 1/2 mcafe muối.Cho vô nồi 1 L nước rau củ hầm, 1.5 L nước lạnh. Bỏ hết hỗn hợp nấm hương, tàu hũ vào nơi nước lèo. Nấu sôi chung 10 phút để cho nước lèo tham gia vị cũng nấm hương.Nêm nước lèo: 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1/2 mcafe muối.Trụng hủ tiếu, cho tàu hũ vô tô. Trụng nấm kim châm trong nổi nước lèo rồi chan vô tô là hoàn thành
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Luộc gà làm thêm bước này: Thịt thơm ngon, da vàng ruộm giòn sần sật
Với bí quyết luộc gà dưới đây chắc chắn món gà của bạn sẽ vàng thơm, đẹp mắt, ăn chắc thịt.
Nguyên liệu cho món gà luộc
1 con gà mổ moi khoảng 1,5-2kg.
1 củ gừng,
2 củ hành khô,
1 chút mỡ gà,
1 củ nghệ
1 nắm hành tươi
Cách luộc gà da vàng ruộm, giòn sần sật
Bước 1: Trước tiên bạn hãy làm sạch gà rồi xát muối cùng một chút rượu trắng cho gà sạch sẽ hết mùi hôi. Rồi bạn hãy cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh sao cho phần nước ngập hết toàn bộ con gà. Bạn nên nhớ để phần bụng nằm hướng xuống, bởi làm như thế, gà sẽ chín từ bên trong và không bị thâm đen trong quá trình luộc.
Công thức giúp chị em luộc gà ngon không nát
Bước 2: Để món gà luộc thơm nức da vàng ruộm và giòn sần sật bạn hãy nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đ.ập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp. Tuy nhiên, nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này cũng không ảnh hưởng nhiều.
Bước 3: Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5-10 phút.
Bước 4: Nếu muốn kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đ.âm x.uyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
Bước 5: Sau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước. Bởi vì nước đá có tác dụng làm da và các cơ thịt gà co lại, tạo độ giòn và chắc cho thịt. Đồng thời, đây cũng là bí quyết giúp gà không bị nát, da bị tách rời sau khi chặt.
Bí quyết luộc gà ngon
Đồng thời, chính khâu ngâm gà qua nước đá giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn!
Bước 6: Để phần thịt gà vàng ruộm sau cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món gà luộc vừa đẹp mắt vừa giòn sần sật chắc thịt này!
Rán cá muốn giòn thơm, không nát, thịt mềm ngon thì hãy ghi nhớ 3 bí quyết Cá rán là một món ăn hấp dẫn nhưng nhiều người không biết rán cá sao cho thơm ngon mà không bị nát. Muốn rán cá không dính chảo bạn cứ ghi nhớ 3 bí quyết này. Trong cá có chứa rất nhiều omega-3 và DHA tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì việc chế biến...
