Cách làm hoành thánh chay chiên thanh đạm dễ ăn
Vào những chiều mưa làm một dĩa hoành thánh chay chiên thì không gì hạnh phúc bằng nhưng mưa thế khó lòng mà đi ăn ngoài tiệm được. Sao không học cách làm hoành thánh chay chiên ngay tại bếp gia đình với những nguyên liệu bảo quản được lâu!
Nguyên liệu làm hoành thánh chay
Vỏ hoành thánh: 40 miếng.
Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén.Khoai cau hấp chín: 100g.Nấm mèo: 1 tai vừa.
Củ năng: 5 củ.
Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ.
Cọng ngò rí băm.
Nấm hương: 5 tai.
Ớt sừng băm.
Xà lách xoong.
Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tương xí muội.
Nước tương.Hạt nêm chay.
Cách làm hoành thánh chay chiên thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị.
Đậu hũ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai và quyện lại thành khối. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, xắt mỏng rồi cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi mảnh, nếu nhà có đồ bào sợi, có thể sủ dụng cho nhanh, chú ý để đừng đứt tay. Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ trộn cùng hỗn hợp. Trong cách làm hoành thánh chay chiên này, các bạn có thể tuỳ ý gia giảm nhân, cho phù hợp với khẩu vị từng thành viên trong gia đình.
Bước 2: Trộn nhân.
- Trộn nhân gồm đậu xanh, đậu hũ, nấm mèo, nấm hương, củ năng, khoai cau, lá hoành thánh chiên, mùi tàu, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng café nước tương. Quết nhân cho dai. Cho một chút nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước trộn bột năng.
- Nếu các bạn khéo tay, có thể xếp thành các hình thù khác đẹp mắt hơn. Mỗi cục hoành thánh ta gói 1 muỗng cafe vun đầy nhân thôi để cho ăn vừa miệng tránh làm to qua mất ngon.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên hoành thánh
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, hoành thánh gói xong thì cho vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.
- Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong, cà chua, dưa leo. Khi ăn chấm kèm tương xí muội. Cách làm hoành thánh chay chiên đã xong rồi đấy.
Miếng hoành thánh chiên giòn rụm, thơm phức kết hợp với nhân chay bùi bùi beo béo, được nêm nếm thật cẩn thận và vừa miệng, chấm với chút tương cà vị chua ngọt có một sức hấp dẫn thật kỳ lạ. Thật ra món hoành thánh chiên giòn không có xa lạ đâu, các bạn hãy tự sáng tạo ra nhân để có các làm hoành thánh chay chiên thật độc đáo và mang đậm dấu ấn của bản thân nha. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mách nàng 3 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng mà đậm vị, ngon khỏi chê
Nồi chiên không dầu vừa tiện lợi, vừa giữ độ dai ngọt của gà, đồng thời giảm lượng mỡ ngấy, giúp món gà giòn rụm ngon xuất sắc.
Gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Gà nguyên con 1.5 kg
Gừng 50 gramSả 1 nhánh
Ớt 1 trái
Hành tím 1 củ
Tỏi 1/4 củ
Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu hào, tương xí muội
Gà nướng da giòn
Chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
Bạn có thể mua nguyên con gà ta hoặc gà công nghiệp đã được sơ chế sẵn, đã vặt sạch lông và loại bỏ nội tạng. Còn nếu bạn tự sơ chế từ đầu thì sau khi cắt tiết, vặt sạch lông, bạn có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để thoa lên toàn bộ bề mặt gà rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
Bạn cũng có thể ngâm gà trong hỗn hợp rượu trắng, muối, tiêu và gừng đậ.p dập trong 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Lấy kéo cắt một đường dọc theo lồng ngực gà để phanh con gà ra như dưới hình.
Bước 2: Làm gia vị ướp gà
Cho sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím vào máy xay đa năng xay nhuyễn, hoặc nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể nghiền thủ công bằng cối. Sau đó cho vào hỗn hợp trên thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh tương xí muội, rồi trộn lên thật đều.
Bước 3: Ướp gà
Cho vào hỗn hợp trên thêm một muỗng dầu ăn rồi xoa đều lên phần thịt gà. Đối với phần da gà, bạn lưu ý KHÔNG thoa hỗn hợp sốt lên mà chỉ thoa một lớp muối để da được giòn hơn. Ướp trong khoảng 1 tiếng cho gà thấm gia vị.
Bước 4: Nướng gà
Cho con gà vào nồi chiên không dầu, dưới phần hỗn hợp sốt con2 lại lên phần thịt gà rồi nướng ở mức 200 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nồi ra, quét một lớp dầu ăn lên phần thịt gà để tránh thịt bị khô, sau đó tiếp tục nướng ở 200 độ C thêm 10 phút.
Cuối cùng, bạn nướng gà lần 3 ở 200 độ C thêm 20 phút nữa là gà đã hoàn toàn chín và có thể thưởng thức món gà nướng bằng nồi chiên không dầu rồi.
Gà nướng muối ớt
Nguyên liệu
Thịt gà: Rửa sạch, khứa đều tay.Muối ớt Tây Ninh loại ngon.
Tỏi đậ.p dập, băm nhuyễn.
Gà nướng muối ớt
Cách làm
Cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, đun nóng sau đó cho tỏi vào để phi.
Khi tỏi vàng đều và thơm, bạn cho phần muối ớt Tây Ninh vào, có thể cho thêm một ít nước và ninh nhỏ lửa để phần muối này tan ra.
Sau đó, cho phần thịt gà vào hỗn hợp này để ướp khoảng 10 đến 15 phút cho thấm.
Bạn bật sẵn nồi chiên cho nóng khoảng 5 phút, sau đó, cho phần thịt gà đã ướp xong vào nồi.
Nướng gà ở 180 độ C trong vòng 15 phút, lậ.t mặ.t lại rồi nướng thêm 10 phút nữa cho gà chính đều.
Sau khi hoàn tất, bạn bày ra dĩa, trang trí với các loại rau thơm và thưởng thức.
Gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
6 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà đều được)
1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
2 củ hành khô
2 muỗng mật ong
1 muỗng dầu hào
1 thìa nhỏ tiêu trắng
1 muỗng giấm
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt...
Gà nướng mật ong
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho đùi gà vào âu lớn, cho thêm 1 muỗng giấm và ít muối rồi bóp kỹ
Sau đó, bạn rửa đùi gà lại thật sạch với nước, để ráo nước hoặc lau khô.
Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Bạn cho hết số đùi gà đã mua vào bát lớn.
Lấy một cái bát khác, bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều lên.
Sau đó bạn xoa đều hỗn hợp gia vị lên đùi gà. Bạn nên dùng dao khứa một chút vào đùi gà để gia vị thấm hơn. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Nướng đùi gà mật ong
Hết thời gian ướp, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu
Bạn lót một tấm giấy bạc ở đáy nồi rồi cho phần cánh gà dàn đều lên trên. Giữ lại phần nước ướp cánh gà để phết thêm.
Điều chỉnh nhiệt độ nướng gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ ở 160 độ C đến 200 độ C tùy vào kích thước đùi gà.
Khi nướng được 15 phút, bạn lấy gà ra dùng cọ phết hỗn hợp nước ướp lên khắp phần đùi gà rồi tiếp tục cho vào nồi nướng tiếp. Đây là mẹo để gà nướng mật ong bằng lò nướng không bị khô và có màu sắc bắt mắt hơn. Thông thường, quá trình nướng chỉ mất khoảng 30 phút nướng gà bằng nồi chiên không dầu, tuy nhiên cũng có thể lâu hơn tùy thuộc vào kích thước đùi gà.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bạn chỉ cần bày gà tẩm mật ong nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Chúc bạn thành công!
Kích thích vị giác với sò lông xào chua ngọt cực ngon Sò lông xào chua ngọt là món ăn tuyệt vời có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ bạn luôn trắng trẻo và hồng hào như ý. Vậy tại sao bạn không thử làm món ăn thơm ngon, đẹp mắt mà lại có nhiều công dụng này nhỉ? Sò lông xào chua ngọt có thể kích thích vị giác của bất kỳ ai...