Cách làm gỏi (nộm) dọc mùng giòn ngon mát lạnh cực kích thích vị giác

Đinh Duy Tân20:25 28/05/2021

Thêm một món ăn mới lạ và cực kì kích thích vị giác mà chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn dưới đây. Gỏi dọc mùng giòn giòn, mát lạnh chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú khó cưỡng lại. Trổ tài làm ngay món gỏi trộn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi (nộm) dọc mùng

Cho 4 người

Dọc mùng 5 nhánh (bạc hà)

Đậu phộng 50 gr (tách vỏ)

Rau thơm 2 nhánh (húng lủi/ tía tô)

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1.5 muỗng cà phê

Bánh tráng/ phồng tôm 1 ít (ăn kèm)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dọc mùng (bạc hà) giòn ngon

Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Dọc mùng ăn được là dọc mùng được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.Hạn chế mua dọc mùng đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm.

Cách chọn mua đậu phộng (lạc) thơm béo

Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.

Cách chế biến Gỏi (nộm) dọc mùng

Video đang HOT

Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng bạn tước lớp vỏ xanh bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, cắt dọc mùng thành từng lát xéo và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, chắt bỏ nước ngâm, vắt dọc mùng cho ráo nước và cho vào tô lớn.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào tô đựng dọc mùng, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Sơ chế rau thơm và rang đậu

Húng lủi và tía tô bạn lặt lấy ngọn, lá non rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì giảm lửa nhỏ và cho đậu phộng vào rang. Rang khoảng 7 – 10 phút đến khi đậu chín thì tắt bếp.

Đợi đậu hơi nguội thì bạn dùng tay chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa rồi cho đậu vào cối, giã dập.

Pha nước mắm trộn

Pha hỗn hợp mắm trộn gỏi với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau.

Trộn nộm

Dọc mùng sau khi ngâm đủ thời gian bạn vắt cho thật ráo nước rồi cho vào tô.

Rưới phần nước mắm đã pha lên và trộn đều, cho húng lủi và tía tô cắt nhỏ vào và gắp nộm ra dĩa, rưới đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gỏi dọc mùng với dọc mùng giòn giòn, đậu phộng bùi béo xen lẫn chút vị cay cay của ớt thật hấp dẫn phải không nào.

Món này có thể dùng ngay hoặc kèm bánh tráng, bánh phồng tôm đều hợp vị và ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!

Ngày nắng nóng cùng nấu ngay bát canh riêu móng tay chua ngon lạ miệng !

Hướng dẫn cách làm món canh riêu móng tay chua ngon lạ miệng cho ngày nắng nóng:

Trời náng nóng oi bức như thế này thì chẳng có gì ngon hơn là được thưởng thức một bát canh chua các nàng nhỉ? Nhân tiện đi chợ mua được mẻ ốc móng tay tươi rói nên mình quyết định sẽ chế biến món canh riêu móng tay chua chua để cả nhà thưởng thức. Cách làm món canh riêu móng tay khá đơn giản, quan trọng nhất là các nàng mua được nguyên liệu móng tay tươi ngon, việc còn lại chỉ là chút bí kíp để nấu món canh riêu này được chuẩn vị thơm ngon. Tất cả những bí kíp ấy sẽ được iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các nàng cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ốc móng tay: 1 kg

Cà chua: 3 quả

2 cái dọc mùng

1 củ hành khô (có thể thay thế bằng sấu hoặc me nhé)

2 quả chay

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có 1 bát canh riêu ốc móng tay ngon thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được những con ốc móng tay tươi ngon nhé. Khi chọn ốc móng tay, các nàng chú ý lựa chọn những con ốc có màu sắc là màu vàng cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập hay sứt mẻ. Đặc điểm của các loại hải sản là khi bị ươn hay chết thường có mùi tanh hôi khó chịu, các nàng có thể ngửi thử. Nếu ốc móng tay tươi còn sống thì sẽ có mùi của bùn cát và mùi hải sản sinh sống tại biển. Ốc móng tay mua về, các nàng sử dụng nước vo gạo để ngâm ốc trong khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả sạch cát bẩn rùi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Tiếp đó, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi cho ốc móng tay vào. Luộc ốc đến khi ốc chín tới thì bóc lấy phần nhân và gạn trong phần nước nhé. Phần nước trong này thu được lát chúng mình sẽ dùng để chế biến món canh riêu.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chay tươi rửa sạch, cắt núm

Bước 3: Dọc mùng các nàng tước vỏ, thái vát. Tiếp đó trộn dọc mùng với 1 chút xíu muối và bóp cho dọc mùng ra bớt nước nhé. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món canh riêu ốc móng tay nhé. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô vào, phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào, thêm chút hạt nêm và chút nước cho cà chua nhanh nhừ. Đảo đều rùi trút phần ruột ốc móng tay vào, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể thêm 1-2 thìa nước lọc nếu thấy trong nồi bị khô. Đảo đều cho ốc móng tay được ngấm gia vị rùi trút phần nước trong khi luộc ốc móng tay đã gạn vào. Cho thêm chay (hoặc me, sấu vào trong nồi). Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa cho phần ruột ốc móng tay được tiết ra chất ngọt

Lúc này, các nàng nêm nếm gia vị cho hợp lý rùi vặn to lửa cho nước sôi, thả dọc mùng vào, đun đến khi dọc mùng chín tới là đạt yêu cầu rùi. Các nàng rắc thêm chút hành hoa rùi cho ra bát

Làm món canh riêu móng tay dọc mùng cực kỳ đơn giản các nàng nhỉ. Món canh riêu chua chua ngọt ngào sẽ là món canh cực kỳ hợp lý cho những ngày hè nóng nực đấy ạ. Nếu chưa biết nấu món canh nào cho bữa cơm chiều này thì đừng bỏ qua cách làm món canh riêu móng tay dọc mùng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Chúc cả nhà thành công

Cách nấu canh chua cá basa ngon miệng Canh chua ngon cho ngày nắng nóng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa ngon miệng, vô cùng hấp dẫn! Hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa Nguyên liệu nấu canh chua cá basa - Cá ba sa: 500g - Cà chua: 2 trái - Đậu bắp: 5 trái - Dọc mùng: 2 cây - Thơm (dứa): 1/2 trái...