Cách làm gỏi cóc non trộn bò khô
Đã quá quen thuộc với các món gỏi xoài, gỏi bò khô, sao bạn không thử biến tấu 1 chút cho thực đơn quà vặt của mình trở nên phong phú hơn nhỉ.
Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn món ăn vặt mới làm từ nguyên liệu quen thuộc với tên gọi gỏi cóc non trộn bò khô.
Nguyên liệu làm gỏi cóc non trộn bò khô cho 3 người:
- 300g cóc non
- 40g thịt bò khô sợi
- 30g đậu phộng
- Đường, nước mắm
Cách làm gỏi cóc non trộn bò khô cho 3 người:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cóc non trộn bò khô:
- Cóc bạn gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó ngâm cóc trong nước đá khoảng 30 phút để cho cóc bớt chua và được giòn hơn.
- Sau 30 phút, bạn vớt cóc ra để ráo nước.
- Đậu phộng (lạc) bạn đem rang và bóc vỏ.
Cách làm gỏi cóc non trộn bò khô:
Video đang HOT
- Bạn đun sôi đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 để làm nước trộn gỏi.
- Sau khi đã cóc gọt vỏ sạch sẽ ở trên ta cho cóc trộn đều với hỗn hợp nước nắm với đường và để yên khoảng 10 phút để cóc được ngấm. Trong lúc này, bạn nên để cóc vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Cuối cùng là thưởng thức, bạn trộn thịt bò khô và lạc rang vào cóc là có thể ăn được.
Những lưu ý khi làm gỏi cóc non trộn bò khô:
- Hỗn hợp đường và nước mắm bạn hãy để nguội rồi mới cho trộn vào cóc nhé, vì làm như thế, cóc mới ngấm hoàn toàn và tránh nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các vitamin bên trong.
- Vì là cóc non nên độ chua không nhiều, bạn không cần cho muối hay đường vào nước ngấm, chỉ cần đá đủ vừa để tránh thâm quả sau khi gọt.
Cách làm nước ép cóc thơm chua ngọt, giải nhiệt cực đã
Những ngày tiết trời chuyển nóng, bạn cần cho mình một ly nước ép mát lạnh, chua chua ngọt ngọt để làm dịu cơ thể thì hãy thử ngay nước ép cóc thơm nhé!
Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món nước ép này với công thức cực kì đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu làm Nước ép cóc thơm
Cóc non 200 gr
Thơm 1/4 trái
Nước đường 30 ml
Đá viên 250 gr
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cóc tươi ngon
Chọn cóc có vỏ màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước hay chai sần. Hạn chế chọn cóc có vỏ ngả sang màu vàng vì đó là cóc để lâu, đã chín.Cóc khi cầm lên thấy nặng, cứng, chắc tay, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.Phần cuống còn nguyên vẹn, dính chặt vào thân, nếu có 1 lớp nhựa xung quanh thì đó là cóc mới hái.Bạn sử dụng cóc thường hay cóc non để ép nước đều được nhé!
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Những trái thơm ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.Nên chọn thơm có mắt lớn, thưa, phần ngọn thơm càng tươi xanh thì thơm càng tươi ngon.Thơm ngon khi chín sẽ có mùi rất thơm lừng đặc trưng. Những trái có phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu hoặc có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín, không nên mua.Cũng không nên chọn những trái có mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín.Ngoài ra bạn cũng có thể mua thơm đã được gọt sẵn ở chợ truyền thống hoặc các siêu thị lớn.
Dụng cụ thực hiện
Máy ép trái cây, dao, đĩa, rổ, ly,...
Cách chế biến Nước ép cóc thơm
1
Sơ chế cóc và thơm
Cóc non mua về bạn chà sạch lớp vỏ cóc bên ngoài rồi đem ngâm với nước muối loãng, sau đó xả lại với nước lạnh rồi cắt làm 4 miếng nhỏ.
Thơm bạn gọt bỏ phần vỏ, mắt và cùi thơm, rửa sạch rồi cắt dọc, chỉ lấy 1/4 quả thơm.
2
Ép nước cóc và thơm
Tiếp đến, lần lượt cho thơm, cóc vào máy ép trái cây để ép lấy phần nước cốt.
Sau khi hoàn thành, bạn rót phần nước cốt cóc, thơm ra ly, thêm vào 30ml nước đường, khuấy đều rồi cho đá lạnh vào là có thể thường thức ngay rồi.
3
Thành phẩm
Nước ép cóc thơm vô cùng hấp dẫn, ngon miệng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của cóc và thơm hòa quyện rất độc đáo.
Mùa hè nóng bức có ngay một ly nước ép cóc thơm thì tuyệt vời khỏi bàn đúng không nào?
2 cách làm trái cây lắc xí muội và khô bò giòn ngon, ăn vặt cực đã Trái cây lắc là một món ngon mà đa phần các bạn giới trẻ rất ưa chuộng bởi trái cây tươi giòn thấm các loại sốt hay gia vị đi kèm, đơn giản mà bắt vị cực kì. Nếu đã là "món ruột" của món này thì sao không cùng làm thử 2 món trái cây lắc xí và khô bò lạ miệng,...