Cách làm gỏi bông súng chua ngọt mới lạ hấp dẫn đơn giản

Đoan Nguyễn15:09 31/10/2021

Gỏi bông súng là một số món gỏi dân dã, dễ làm với các nguyên liệu quen thuộc cùng cách nêm nếm đậm đà mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn.

1. Gỏi bông súng tôm thịt

Nguyên liệu làm Gỏi bông súng tôm thịt

Bông súng 500 gr

Thịt bò 200 gr

Tôm 200 gr

Cà rốt 1 củ

Rau ăn kèm 1 ít (rau răm/ húng quế)

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Giấm 300 ml

Dầu tỏi 1 muỗng canh

Muối hạt 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên mua những con có phần vỏ tươi, trong suốt và khi ngửi có mùi thơm nước biển đặc trưng.Ưu tiên chọn con có phần đầu dính chặt vào thân tôm.Không nên mua tôm có phần vỏ mềm, khi sờ vào cảm thấy chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên mua những miếng có phần nạc màu đỏ tươi, có xen nhiều thớ mỡ để khi ăn ngon hơn.Những miếng ngon thường có phần thớ thịt rõ, đan xen nhau và khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt.Không nên chọn miếng có phần thịt màu tái nhợt và bề mặt bị chảy nhớt.

Cách chế biến Gỏi bông súng tôm thịt

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào chén. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.

Video đang HOT

Sơ chế và luộc tôm

Tôm bạn rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho vào nồi, luộc chín. Sau khi tôm chín, bạn cẩn thận lột bỏ phần vỏ đi.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 lóng tay. Sau đó, dùng dao bào thành từng lát mỏng, cho vào 200ml giấm vào ngâm cho phần cà rốt được đậm đà và giòn hơn.

Chuẩn bị một thau nước, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê muối hạt, khuấy đều. Tiếp đến, cẩn thận lột bỏ phần vỏ ngoài của cây bông súng rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Sau khi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu tỏi, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò vào đảo đều, xào khoảng 5 phút thì thịt bò chín, bạn tắt bếp, cẩn thận múc ra đĩa.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 100ml giấm, 200gr đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, cắt vào 1 trái ớt rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị bạn nhé!

Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một cái thau, bóp chặt phần bông súng để loại bỏ nước rồi cho vào thua, cho tiếp cà rốt vào, rưới phần nước trộn gỏi lên trên, trộn đều rồi để khoảng 5 phút để bông súng thấm gia vị.

Sau 5 phút, bạn cho tôm, rau răm và thịt bò vào, trộn thật đều rồi trình bày ra đĩa.

Thành phẩm

Gỏi bông súng tôm thịt với cách làm đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, ngon miệng, một xíu chua cay mặn ngọt hòa quyện hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Cách nấu lẩu mắm chay ngon tuyệt vời mà cực kì đơn giản

Lẩu mắm chay thơm thơm, cay cay hấp dẫn đậm đà với rau ngọt ngon, nấm giòn ngọt, đậu hũ béo mềm thật tuyệt đúng không nào? Vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu mắm chay

Mắm chay khô 100 gr

Nấm rơm 100 gr

Đậu hũ chiên 100 gr

Tàu hũ ky 1 lát

Sả băm 1 muỗng canh

Ớt 2 quả

Hành tím 2 củ

Đường 1.5 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Rau ăn kèm: Cà tím; rau muống; mướp; bông súng; rau đắng;... 200 gr (tùy ý thích)

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.Bạn dễ dàng mua được mắm chay khô tại các cửa hàng bán thực phẩm chay

Cách chế biến Lẩu mắm chay

Sơ chế các nguyên liệu

Tàu hũ ky loại khô bạn mua về ngâm nước khoảng 3 giờ rồi rửa sạch bóp khô nước sau đó luộc khoảng 20 phút cho mềm.

Nấm rơm cắt bỏ cuộn nấm, sau đó đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và đem rửa sạch, để ráo. Đem cắt nấm rơm thành các miếng mỏng vừa ăn nếu thích nha.

Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Lọc nước mắm

Bạn cho mắm khô vào tô, dùng muỗng tán ra rồi thêm từ từ nước (khoảng 400 ml nước) vào tán đều cho mắm tan ra.

Sau đó bạn lọc qua rây lấy phần nước mắm bỏ xác mắm đi.

Nấu nước lẩu

Bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa đợi nóng sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím, sả băm, ớt.

Khi hành tím và sả đã thơm bạn thêm phần nước mắm đã lọc vào nấu sôi.

Mách nhỏ: Nếu muốn ngọt nước bạn có thể dùng nước dừa hoặc khi nấu nước lẩu bạn thêm vài lát mướp để hầm cho ngọt nước nha.

Khi nồi nước lẩu sôi bạn mở lửa vừa hầm khoảng 5 phút sau đó thêm 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay (bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị nhà mình) rồi để sôi lại và tắt bếp.

Hoàn thiện món ăn

Bạn có thể xếp đậu hũ, tàu hũ ky, nấm rơm, rau ăn kèm vào nồi lẩu điện rồi múc thêm nước lẩu, khi ăn cắm điện bật chế độ nấu cho sôi sau đó chuyển qua chế độ giữ nóng.

Mách bạn: Nếu không có nồi lẩu điện bạn dùng nồi thường cũng được nha, khi ăn bạn cho nguyên liệu vào nồi rồi bắc nồi lên bếp gas mini để nấu sôi.

Thành phẩm

Vừa ăn bạn vừa trụng bún, trụng rau, bạn có thể ăn kèm chén nước mắm cay, vị đậm đà của nước lẩu, vị ngọt của rau, béo bùi của đậu hũ, rất ngon đó các bạn, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Tổng hợp 5 cách nấu canh cá rô đồng ngọt thanh hấp dẫn đơn giản Cá rô đồng là một trong những loại cá quen thuộc của người dân vùng sông nước. Không chỉ có vị ngọt đậm đà, cá rô còn được chế biến với nhiều món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị lôi cuốn lòng người. 1 Canh cá rô rau cải Một trong món canh cực kì dân dà, cực dễ nấu nhưng...