Cách làm gỏi bông súng chua ngọt mới lạ hấp dẫn đơn giản

Gỏi bông súng là một số món gỏi dân dã, dễ làm với các nguyên liệu quen thuộc cùng cách nêm nếm đậm đà mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn.

1. Gỏi bông súng tôm thịt

Nguyên liệu làm Gỏi bông súng tôm thịt

Bông súng 500 gr

Thịt bò 200 gr

Tôm 200 gr

Cà rốt 1 củ

Rau ăn kèm 1 ít (rau răm/ húng quế)

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Giấm 300 ml

Dầu tỏi 1 muỗng canh

Muối hạt 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên mua những con có phần vỏ tươi, trong suốt và khi ngửi có mùi thơm nước biển đặc trưng.Ưu tiên chọn con có phần đầu dính chặt vào thân tôm.Không nên mua tôm có phần vỏ mềm, khi sờ vào cảm thấy chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên mua những miếng có phần nạc màu đỏ tươi, có xen nhiều thớ mỡ để khi ăn ngon hơn.Những miếng ngon thường có phần thớ thịt rõ, đan xen nhau và khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt.Không nên chọn miếng có phần thịt màu tái nhợt và bề mặt bị chảy nhớt.

Cách chế biến Gỏi bông súng tôm thịt

1

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào chén. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.

2

Sơ chế và luộc tôm

Tôm bạn rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho vào nồi, luộc chín. Sau khi tôm chín, bạn cẩn thận lột bỏ phần vỏ đi.

3

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 lóng tay. Sau đó, dùng dao bào thành từng lát mỏng, cho vào 200ml giấm vào ngâm cho phần cà rốt được đậm đà và giòn hơn.

Chuẩn bị một thau nước, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê muối hạt, khuấy đều. Tiếp đến, cẩn thận lột bỏ phần vỏ ngoài của cây bông súng rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Sau khi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo.

4

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu tỏi, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò vào đảo đều, xào khoảng 5 phút thì thịt bò chín, bạn tắt bếp, cẩn thận múc ra đĩa.

5

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 100ml giấm, 200gr đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, cắt vào 1 trái ớt rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị bạn nhé!

6

Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một cái thau, bóp chặt phần bông súng để loại bỏ nước rồi cho vào thua, cho tiếp cà rốt vào, rưới phần nước trộn gỏi lên trên, trộn đều rồi để khoảng 5 phút để bông súng thấm gia vị.

Sau 5 phút, bạn cho tôm, rau răm và thịt bò vào, trộn thật đều rồi trình bày ra đĩa.

7

Thành phẩm

Gỏi bông súng tôm thịt với cách làm đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, ngon miệng, một xíu chua cay mặn ngọt hòa quyện hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.